材料:50克蕎麥，100克大米，水。
練習:
1，先泡蕎麥大概10分鐘。
2、蕎麥、大米放入鍋中，然後按照常規的水量和時間煮。
小貼士:將蕎麥米:大米= 1: 2混合均勻。
俄羅斯黃油蕎麥飯
配料:蕎麥，水，黃油，牛奶，蜂蜜。
練習:
1.將蕎麥和水煮成蕎麥飯。
2.將煮好的米飯放入碗中，挖壹勺蜂蜜，切壹點黃油，然後倒入壹點牛奶，攪拌均勻。
小貼士:蕎麥是涼的，所以要比白米飯多放些水。
蕎麥雜糧飯
材料:大米1/3杯，糯米1/3杯，紅豆20g，黑米20g，燕麥片15g，蕎麥15g，小米15g。
練習:
1.紅豆提前放冰箱裏泡壹晚上。第二天瀝幹水分，將它們在熱水中再浸泡壹個小時。
2.將黑米、燕麥片、蕎麥、大米、糯米、小米洗凈。
3.將所有材料倒入電飯煲，加入比平時多壹點的水，選擇電飯煲的“柴米”功能，啟動電飯煲。
4.程序完成後，需要10分鐘才能打開，翻勻。
小貼士:
1，難煮的食材需要提前泡好。
2、雜糧的分量不能太多，以免煮的太松，味道不好。
蕎麥紫薯炒飯
材料:蕎麥180g，紫薯壹個，玉米壹根，胡蘿蔔壹根，鹽適量。
練習:
1.將紫薯和胡蘿蔔切成丁。
2.蕎麥用電飯鍋煮熟備用。
3.水燒開後，將玉米、紫薯、胡蘿蔔丁煮至差不多熟。
4.油鍋熱後，將蕎麥米翻炒，再加入其他食材翻炒，炒出香味。
5.最後加鹽。
2
蕎麥米的營養價值
蕎麥是壹種低糖高營養的食品。鉀、磷等礦物質含量高，還具有預防骨質疏松、促進傷碎處生長、預防血虛的作用。是很好的補鈣品。
2.蕎麥營養豐富，對人體有很大的保健作用，對多種疾病有明顯的防治作用。莖葉能益氣養神、益耳目、降氣、寬腸、健胃、治噎、癰、止血、消嘔。蕎麥粉作為保健食品，可防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙齦出血和胃病。
3.大米中的蛋白質對人體的作用在於使肉、血，增加皮膚的光澤和彈性，使頭發烏黑光亮等。但如果在飲食中只攝入蛋白質，蛋白質就無法有效發揮其原本的作用，只能提供純燃料作為身體基本運轉的能量。
4.碳水化合物又稱糖類，是人體消化最快、最容易吸收的物質，可以供給活動能量的主要來源。糖在人體內可以充分燃燒產生二氧化碳和水，趣味米(20張)不會產生其他物質，所以是人體所需的三種營養物質最合適的能量。
三
蕎麥的功效和作用
1.蕎麥可以防治高血壓和冠心病。蕎麥粉含有豐富的維生素，能降低人體血脂和膽固醇，是治療高血壓和心血管疾病的重要輔助藥物。而且蕎麥粉中含有壹些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等，對心血管系統有保護作用。
2.蕎麥具有防治糖尿病的作用。通過臨床觀察發現，糖尿病患者食用蕎麥後血糖、尿糖均有不同程度的下降，很多輕度患者只要食用蕎麥就能控制病情。同時發現，高脂血癥患者食用苦蕎後，膽固醇和甘油三酯明顯下降。
3.蕎麥中主要含有的鉻能促進胰島素在人體內發揮作用。蕎麥中含有大量的鎂，不僅能抑制癌癥的發展，還有助於舒張血管，維持心肌的正常功能，加強腸道蠕動，增加膽汁，促進身體排除廢物。蕎麥中的大量纖維可以刺激腸道蠕動增加，加速糞便的排泄，降低腸內致癌物的濃度，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率。