1.魔芋減肥書籍有哪些？
壹、魔芋海帶湯
原料:魔芋200克、山藥50克、海帶10克、香菇100克、魚幹10條、醬油3湯匙、料酒2湯匙、鹽適量、水4杯水。
做法:將昆布絲泡在水裏然後撈起備用，也可以將魚幹泡在水裏。山藥去皮洗凈，切成細條。將魔芋絲用清水洗凈，隨意切段。鍋中放水，將魔芋絲、山藥、海帶、香菇、魚幹放入水中燒開，加蓋中火煮10分鐘，最後加入醬油、料酒、鹽調味即可。
功效:每天喝壹碗，飯前30分鐘吃，能有效增加飽腹感，減少飯量，加速脂肪燃燒代謝。
二、魔芋咖喱
配料:魔芋、咖喱、調料。
做法:先將魔芋清洗幹凈，再切成小條，用開水焯壹下，會讓魔芋口感更好。將魔芋的水分過濾後，熱鍋將油倒入咖喱中，大火翻炒，加入魔芋，壹起翻炒，約15分鐘後即可食用。
功效:魔芋能增加胃腸蠕動，纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘，減少腸道對脂肪的吸收，有利於腸道疾病的治療，減少體內膽固醇的堆積，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。
三、魔芋豆腐
原料:魔芋片500克，大米250克。
做法:將魔芋切片和大米用水浸泡，換水去殘毒，溶脹後再用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，制成魔芋豆腐。魔芋果肉在鍋中加熱時，要用木棍不斷攪拌。等完全熟了，要舀起來放在簸箕裏晾，晾的厚度不要超過2.5 ~ 3厘米。晾幹後用刀切成塊狀，在水中浸泡幾天，勤換水。當水沒有異味時，就可以吃了。魔芋片的膨脹系數是20 ~ 30倍，所以煮的時候鍋裏要放足夠的水。
功效:魔芋是可溶性膳食纖維最豐富的植物。經常食用魔芋可以補充人體必需的膳食纖維，從而達到健康飲食的效果。魔芋可以增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，在人體代謝過程中不提供熱量的情況下加速食物的消化。通過腸道，可以預防和輔助治療肥胖、心血管疾病、糖尿病、消化道癌癥、高膽固醇等疾病。還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。
2.魔芋有哪些功效？
1.增強免疫力
能增強人體免疫功能，對癌癥手術後的放療、化療、康復有輔助治療作用。
清潔牙齒，預防齲齒
氟的含量高，所以芋頭有潔齒、防齲、護齒的功效。
3.解毒和癌癥預防
魔芋中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。因此，芋頭可以解毒，抑制人體癌癥的消化，可用於預防和治療腫瘤等疾病。
4.美麗和黑發
魔芋是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。
補中益氣
魔芋含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時還能刺激食欲，幫助消化。所以中醫認為芋頭能補中益氣。