工作方法
(1)將黑豆洗凈，浸泡3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放入鍋裏炸，微炸。
(2)將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火煨至黑豆飽滿，調味即可。吃肉配湯。
註意
如果腎虛寒性，黑豆可以炒後再用。
黑豆燉狗肉
原材料:
黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，姜10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹興酒2克，濕生粉適量，香油2克。
方法:
1，黑狗肉切塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮搗碎，蔥切段。
2.鍋裏燒熱油，放入姜蔥下鍋，放入黑狗肉塊，放入紹酒，中火煸炒至幹。
3.然後加水燒開，放入熟附子、黑豆，中火燉至狗肉爛，加鹽、味精、胡椒粉，燉透，用濕生粉勾芡，將香油倒入盤中。
黑豆仁蘇木粥的制作方法
黑豆100g，益母草30g，桃仁10g，蘇木15g，粳米100g，紅糖適量。
將蘇木、桃仁、益母草加水煎煮30分鐘，取藥液500毫升，再將藥液和適量水加入黑豆、粳米中，煮至黑豆粥熟，加紅糖服用。
黑豆桂圓紅棗粥的制作方法
黑豆30g，桂圓肉15g，大棗15g，粳米50g，白糖適量，桂花糖適量為原料。將黑豆浸泡在水中，直到它們膨脹，將大棗去核，將粳米洗幹凈。將黑豆放入鍋中，加水，放在爐子上用大火燒開，再用文火慢慢煮。煮至黑豆八成熟，放入粳米、大棗，繼續煮至豆子熟透，粥稠，再放入桂圓肉，煮壹會，停火後再燜5分鐘左右，再放入白糖、桂花糖，拌勻。壹天兩次，壹次壹碗。早餐、晚餐或下午小吃。
黑豆牡蠣粥方法
練習:
1.牡蠣洗凈；洋蔥洗凈，切成段備用。
2.黑豆洗凈，用清水浸泡1夜；將白米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.將黑豆和白米放入鍋中，加入適量的水煮成粥，然後加入生蠔和鹽煮熟，最後撒上蔥花，淋上香油。
註意:牡蠣是低脂高蛋白食物，可以用更多的脂肪代替肉類，增加瘦身的效果。
麥冬瘦肉煮黑豆
配方:麥冬12g黑豆50g瘦豬肉50g脛骨200g姜5g蔥5g鹽5g。
產量:1。麥冬洗凈，去心；黑豆洗凈，去雜質，讓其通過；瘦肉洗凈，切成4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；豬骨碎了。
2.將煮熟的黑豆放入鍋中，加入麥冬、豬骨、瘦豬肉、鹽、姜、蔥，註入清水600毫升。
3.用大火將燉鍋燒開，去除浮沫，小火燉1小時。
吃法:每天1次，每次吃黑豆豬肉* * * 100g，隨意吃麥冬湯。
功效:活血、祛風、利尿。用於慢性肝炎。
水煮黑豆牛肉
準備材料:黑豆、牛肉、培根(帶脂肪)、香腸、米飯(用水軟化，需要半小時左右)、蔥蒜、青菜(菠菜、白菜、油麥菜...隨妳喜歡)
練習:
1.黑豆洗凈加大量水煮(可以用高壓鍋，提高效率)，煮至少半個小時，直到豆子被手捏碎。
2.把牛肉切成小塊放在大鍋裏用水煮(牛肉要很久才會變壞)，大概半個小時左右(這樣可以同時和豆子壹起煮)。煮好後倒掉水，加入臘肉塊和香腸塊壹起炒。因為材料裏有脂肪，可以不放油或者放少量橄欖油。然後加入切好的洋蔥和大蒜壹起炒。放很多蔥和蒜，根據個人喜好加入調料。以後炒飯記得多切點蔥和蒜。
3.取出炸好的油備用。
4.把煮好的豆角倒些水放在剛才的肉鍋裏和其他材料壹起煮。
5.將剩下的蔥和蒜用剛炒肉時取出的油翻炒，將泡軟的米飯倒入其中，用適量的水翻炒。切記水不要放太少，放太多就不好了。...
6.米飯快熟的時候，放入切好的蔬菜調味。
嫩黑豆茶
材料:
黑嫩豆1/2杯，綠茶泡水1升。
練習:
1黑豆挑出壞的黑豆等渣滓洗凈備用。
2黑豆放在紗布上晾幹。
3將黑豆放入幹鍋中炸熟。
黑豆的皮裂開，裏面的果肉變成褐色後取出晾涼。
5將黑豆放入綠茶水中泡壹個多小時。
6黑豆煮好後，茶充分煮出，然後關火，倒入茶杯中即可飲用。
燉黑豆
3片姜。
做法:1。將豬蹄用水煮熟，將水倒掉。2.將洗凈的黑豆、姜片、豬蹄放入鍋中，小火燉3小時，然後加入適量的鹽。
玉米須黑豆豬肉湯
配方:玉米須30g黑豆50g瘦豬肉100g姜5g蔥5g鹽5g蒜10g。
產量:1。玉米須洗凈，黑豆洗凈，瘦豬肉洗凈，切成4厘米見方的塊，姜切片，蔥切片，蒜去皮切片。2.將玉米須、黑豆、瘦豬肉、蒜、姜、蔥、鹽放入燉鍋中，加入500毫升水。
3.用大火將燉鍋燒開，小火燉1小時。
吃法:每天1次，每次50克豬肉，湯豆隨意。
功效:平肝利膽，利水清熱。肝硬化、膽結石患者食用。
黑豆鯉魚湯
黑豆鯉魚湯
它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點:補腎利水。腎病水腫屬於腎虛，癥狀為復發性水腫，主要表現為下體腫脹，小便不利，口幹舌燥，面色蒼白，四肢不溫。
基本材料是黑豆30g，鯉魚1(約250g)，生姜1。
工作方法
(1)將黑豆洗凈，浸泡3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放入鍋裏炸，微炸。
(2)將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火煨至黑豆飽滿，調味即可。吃肉配湯。解釋
腎虛不能控水，水濕。這種湯不僅補腎，而且利水。其中黑豆入腎，味甘性平，有利尿、活血、益腎的作用。它富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔、維生素(B1，B2)、煙酸、異黃酮、皂甙和膽堿。《本草綱目》說可以:“治腎病，益水下之氣。”鯉魚味甘，性平，有利尿消腫的作用。《食本草參考》說它能“消水腫，退黃疸，除腳氣。”據報道，用鯉魚、茶、醋治療慢性腎炎水腫，有明顯的利尿消腫作用。生姜能散濕，可作湯用，能補腎祛濕。
註意
如果腎虛寒性，黑豆可以炒後再用。
杜仲黑豆雞爪湯
基本特點:滋補肝腎，強筋骨。
基本材料是8個雞爪，25克杜仲。、牛膝15g、黑豆150g、紅棗8枚、姜蔥適量。
【方法】:1。將杜仲洗凈。和牛膝分別用清水煎煮，放入鍋中加清水煎汁，去渣備用。
2.將雞爪洗凈，將黑豆、紅棗洗凈(去核)，用開水焯壹下，壹起放入砂鍋中，加入適量開水和姜蔥，用武火煮沸，再文火煨至豆滿，再放入藥湯鍋10分鐘調味即可食用。
【功能】:補肝腎，強筋骨。
【適用範圍】:用於治療肝腎不足引起的腰膝酸痛、神疲乏力、頭暈耳鳴、心悸、夜尿多、尿頻、陽痿等癥。
黑豆有兩種補法:
壹種是煮豆子的方法，也就是和其他藥物壹起煮:
明代醫家劉素德在《內經》方劑學補論《烹豆方:老年人可披散黑發，堅固牙齒，明目。”本方用當歸12g，川芎、甘草、陳皮各3g，白術3g，白芍、菊花6g，杜仲、炙黃芪6g，牛膝、生地黃、熟地黃各12g，青鹽20g，何首烏20g，枸杞子20g，用黑豆煮熟去藥，曬幹取豆。張世萬《本馮靜元》記載黑豆“入腎分血，與青鹽、墨旱蓮、何首烏同蒸，但食黑豆不白，其補腎功能可知”。這些都是用藥物煮黑豆，然後吃沒有藥物的豆子的方法。
另壹種是單壹服務方法:
單獨服用，不與其他藥物同煮，有補腎養血的作用。《本草綱目》說“能填精補髓，強筋潤肌，轉白變黑，久則老，終無病”。
單方開出的例子如下:資源中國。
1，治盜汗:黑豆、浮小麥各30克，水煎；或者用黑豆浮小麥30克，蓮子8克，黑棗7枚壹起煮。
2、頭暈:黑豆30克，菊花12克，枸杞、蒺藜15克。
3、腰痛:黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞12克，煎服。
4、月經不調:黑豆30克，蘇木15克水煎服，加紅糖調服。
5、肌肉疼痛:黑豆30克，桑枝15克，枸杞子和當歸，獨活9克，水煎。
6、嬰兒濕疹:黑大豆油30毫升，黃蠟15 g，* * *融化成糊狀塗於患處。
7、燙傷:黑豆250克，煮稠汁，取適量敷於患處。
介紹黑豆食療的幾種用法，有興趣的朋友可以根據自己的情況選擇。
病後用黑豆可以促進恢復；
將100克黑豆加水浸泡30分鐘，加入適量清水，煮沸40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各壹次。壹般需要壹周才能見效。
2.吃黑豆可以促進發育中的孩子的生長；
用黑豆1000g，放入烤箱烘幹，磨成粉，裝瓶備用。每次20克，壹天兩次。可以用開水沖成粉糊，也可以稀粥食用。四季食用效果更好。
3.白癜風或頭發早白的人用黑豆效果好:
將何首烏1000g、鹽* * * * 60g放入大鍋水中煮沸，濾去藥渣，加入黑豆5000mg，煮30分鐘，至八成幹時取出。然後像以前壹樣煮幹，重復九次(即中醫九蒸九幹炮制法)。每次咀嚼25克，早晚各壹次，堅持食用。
4.腎炎水腫或營養不良水腫吃黑豆可以消腫，增加食欲:
食用方法:黑豆100克，瘦肉50克，水適量，水煮40分鐘，分兩次食用，早晚各壹次。或者用黑豆1000克，胎盤壹個，洗凈，放入烤箱烘幹，研末裝瓶備用。每次20克，早晚各壹次，效果更明顯。肺結核、慢性肝病等食物也有很好的效果。
5.外用黑豆等煎劑治療慢性濕疹和神經性皮炎，往往會產生意想不到的效果。
方法是:用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮各125g，加水2500ml，煮沸25min，然後離火待溫，再將上述煎劑用敷料浸泡後濕敷患處，每日2次。壹劑可使用3-4天。