樹莓酒怎麽做？
壹層覆盆子要用細砂糖壹次壓碎。然後蓋上，但不要太緊，然後靜置十天左右。在此期間，攪拌幾次覆盆子，讓她均勻發酵。加點糖。過了十幾天，等酒夜和果肉分離。然後過濾藥液，用幹凈的白紗布。靜置壹兩天會有沈澱物過濾，然後酒就好了。
壹種將樹莓浸泡在酒中的方法
配料:新鮮樹莓果10斤，白糖2斤。
練習:
1.先用清水將覆盆子沖洗幹凈，然後用鹽水浸泡10分鐘，再控制水分。註意裝覆盆子的玻璃瓶要控制水分。
2.將幹樹莓放入瓶中，用筷子或其他圓柱形物體搗碎，將玻璃瓶裝滿七分鐘，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因為發酵會產生大量二氧化碳，擰得太緊會導致瓶子爆裂。
3.將裝有碎覆盆子的瓶子放在陰涼通風處，記得每天用筷子攪拌兩次。
4.兩天後，每天加糖攪拌兩次的工作還會繼續。
5.經過十天左右的發酵，樹莓酒已經分層，樹莓會浮在上面，樹莓汁在下面。這時候要用紗布把覆盆子酒過濾掉，扔掉。此時的覆盆子酒渾濁，喝起來像紅酒。這個時候妳要做的就是站著不動，把樹莓酒放在通風處半個月。
6.半個月後，妳會發現酒變得清澈了。此時用虹吸法將酒倒入其他瓶中，然後靜置壹周，再用虹吸法將酒倒出。這時候就可以裝瓶了，註意盡量裝得滿滿的。灌完了，蓋子要擰死。
備註:
1，盛酒的容器可以是罐子，也可以是玻璃瓶，不能是塑料瓶，塑料會和酒精發生反應，產生中度物質。
2.虹吸原理就是傳播者的原理。虹吸管裏裝滿了水，沒有空氣。進水端水位高，用手掌或其他物體封閉出水口。此時，管內各處壓力相等。壹切塵埃落定後，打開出口。雖然兩邊大氣壓相等，但來水端水位高，壓力大，推動來水不斷從出水口流出。
至此，樹莓酒的釀造結束，著急的話可以直接喝。但如果想喝到風味最好的樹莓酒，建議妳加入適量的高度白酒，將酒精度調整到15度以上，密封嚴密，放在陰涼通風處，陳釀3個月以上取出。
樹莓的食用價值
樹莓果實可食用，在歐洲栽培歷史悠久，大部分栽培品種被用作水果。覆盆子果實富含維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂和大量纖維。每100g樹莓含87%的水分，其中蛋白質0.9g，纖維4.7g，可提供209.3kJ的熱量。懸鉤子能有效緩解心絞痛等心血管疾病，但有時會引起輕度腹瀉。覆盆子果實酸甜可口，有“黃金水果”的美譽。樹莓富含水楊酸、酚酸等物質。水楊酸被稱為“天然阿司匹林”，廣泛用於鎮痛、解熱、抗凝和有效預防血栓形成。長期食用覆盆子能有效保護心臟，預防高血壓、血管壁動脈粥樣硬化、心腦血管脆性破裂等心腦血管疾病。
吃法:覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子補血湯、覆盆子牛奶果凍等。