準備配料:
菠菜壹把、胡蘿蔔壹根、粉條壹把、雞蛋3個、蒜頭壹個、鹽適量、雞精壹勺、醬油壹勺、香醋2勺、辣椒油壹勺、香油適量、食用油適量、白芝麻適量。
步驟:
壹:將粉絲放入碗中，用沸水泡軟。
二:菠菜洗凈，胡蘿蔔切絲。
3:菠菜切絲，胡蘿蔔切絲焯壹下，撈出晾涼，控水晾幹備用。
四:泡軟粉條，控好水分把菠菜絲和胡蘿蔔絲壹起放入盆中。
五:把碗裏的雞蛋打好，攪拌均勻。
六:鍋預熱刷油，就壹層。把雞蛋倒進油裏，做煎蛋卷。
七:把蛋卷起來，切成絲，放在碗裏。
八:將大蒜切成蒜末，放入碗中，依次加入鹽、雞精醬油、香油、辣椒油、白芝麻，攪拌均勻。
第二段:幹白菜
準備配料:
大白菜葉200g，芝麻醬2湯匙，淡鹽香油1湯匙，醬油半湯匙，香醋2湯匙，糖1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽適量，香油適量。
步驟:
1:將2湯匙芝麻糊、淡鹽香油、醬油、香醋、糖、蜂蜜和橙汁倒入碗中，攪拌均勻。
二:將白菜撕成碎片，洗凈控幹水分備用。
第三，將調好的汁液倒入白菜中攪拌均勻，每片白菜都要粘上汁液。
四:將拌好的白菜裝盤，撒上芝麻。
第三段:涼拌豆腐絲
準備食材:豆腐皮2塊、胡蘿蔔1根、香菜2根、鹽1克、雞精1克、糖3克、極鮮香精2大勺、白醋1大勺、調味油、大蒜1頭、食用堿面。
步驟:
壹:豆腐皮水煮開，鍋裏放壹點鹽和堿面，胡蘿蔔切絲。
2:豆腐皮切絲，放入焯水的胡蘿蔔，加入蒜末，鹽，味道很鮮。
三:香菜洗凈，切段。
四:鍋中放油，放入蔥、姜、花椒、八角炒香。
5.取出材料，將油倒在蒜末上，加入香菜、白醋、白糖，攪拌均勻，裝盤。
第四段:冷牛肉
準備配料:
牛筋2斤，食用油，蔥，蒜，醬油，白糖，鹽，雞精，醬油，蠔油，食用油。
步驟:
壹:牛筋用冷水浸泡半小時，用叉子叉出小洞，方便入味。
二:準備油。
三:將牛筋放入有冷水的鍋中，另起壹鍋煮鹵汁。
四:焯水後，直接將肉放入鍋中焯水20分鐘，然後轉小火1小時，浸泡3小時。
五:準備好食材，把熱鍋裏的油倒在食材上。加入醬油、蠔油、鹽和雞精，加入切碎的牛肉和香菜攪拌均勻。
第五段:皮蛋拌豆腐
準備配料:
皮蛋4個，豆腐腦壹盒，醋，醬油，糖，蠔油，小米辣，香菜，辣椒油。
步驟:
壹:把豆腐和皮蛋切成塊放在盤子裏(這裏皮蛋直接吃)。
二:加入小米辣和香菜，撒在豆腐上。
三:調味汁，醋，醬油，蠔油3:1:1加芝麻辣椒油。
四:把汁倒在豆腐蛋上。
第六段:涼拌雞絲
材料:香菜3根、姜、香油、糖、白芝麻、醬油、小米辣、蒜、鹽雞粉、雞肉、蔥。
步驟:
壹:開水加鹽，雞肉煮3分鐘，關火燉40分鐘左右。
二:將開水放入鍋中煮30分鐘(檢查完全煮熟後立即撈出)
三:將冷雞肉撕成條狀，倒入混合物中。
第七段:豆芽拌面筋
準備食材:面筋、黃豆芽、菠菜、大蒜、醬油、陳醋、白醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、香油、白芝麻、辣椒面。
步驟:
壹:面筋切小塊，黃豆芽菠菜洗凈備用，大蒜切段，鍋中水燒開，面筋豆芽菠菜放入鍋中煲湯壹分鐘左右，取出晾涼控水。
2:準備壹碗，加入生抽、陳醋、兩勺白醋、蠔油、半勺白糖、蒜末、鹽、香油、雞精拌勻。
三:加入幹料，四勺油和麻辣籽，加半勺水。攪拌壹會面筋滿湯，吃起來酸酸爽口，超級開胃。
第八段:雪碧黃瓜
準備食材:黃瓜2根、雪碧、小米、白醋、糖、鹽、檸檬。
步驟:
壹:準備好所需食材，黃瓜洗凈備用，黃瓜去皮，切成薄片。
二:小米辣切圈，檸檬去籽。
三:將食材放入碗中，半勺鹽，半勺糖，三勺白醋，將雪碧倒入黃瓜中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹小時。
第九段:涼拌卷心菜
準備食材:白菜、蒜、醬油、陳醋、蠔油、辣椒粉、糖、白芝麻。
步驟:
壹:白菜洗凈，放入開水中，撈出控水。
二:按照上面的醬。
第三，鍋中熱油燒開，倒入汁液炒香，最後放入白菜。
第十段:涼拌金針菇
配料準備:金針菇、醬油、鹽、醋、糖、蒜、姜、雞精、青紅椒。
步驟:
壹:蒜、姜切末，青椒、紅椒切小塊放入碗中備用。
二:金針菇洗凈，撕成小條。水燒開3到6分鐘，然後取出來整理好備用。
第三，將鹽、醬油、醋、香油、雞精、糖放入碗中攪拌。
四、鍋中倒入食用油，煙熏關火，最後倒入蒜末攪拌，最後淋在金針菇上。