“吃早茶”的意思是“早上包水”，這是臺州人普遍的飲食習慣。早上起床，邀請親朋好友，坐在茶館裏，喝著香茶，品嘗著各種美食，壹天的生活就這樣從舒適開始。
周末起了個大早，開車1小時到臺州，就是為了這個。臺州有很多早茶店，古月樓是網上最受歡迎的壹家。我是個怪人，平時也不愛上熱門網，所以選擇了匯賓樓。
1小時車程，到達臺州時已經8點多了。還好現在喝早茶還不算太晚，但是店裏已經滿了，需要在門口排隊。早茶有很多種，大家都想吃，多幾個人圍著壹張桌子吃。每種都嘗壹嘗應該是個不錯的氛圍。
沒等多久就拿了個座位卡，發現是個大圓桌，和壹對老夫妻拼壹桌。老兩口是臺州本地人。據他們說，這家店多是本地人。外地人在某個地方吃飯，最怕兩件事:壹是味道不正宗，二是害死顧客。聽他們這麽壹說，我心裏就踏實了，沒踩坑。
壹壺好龍井，配壹盤幹絲，壹碗魚湯面，壹籠蟹黃包子，是當地人必點的老三樣。妳可能會說，這臺州人太能吃了！臺州人喝早茶和吃早餐不是壹回事。只要有空，臺州人都喜歡在老街的茶館裏消磨時間。今天的早茶要到中午才結束。
我們三個點了蟹肉包子，幹絲，壹碗魚湯面，壹碗紅湯餛飩，壹個蝦餃，1元***118，沒有點蟹肉包子，有點遺憾。只是帶點想法，留著下次用。
在燙發方面，臺州的是數壹數二的。臺州烘絲被當地政府成功申請。比申遺更受歡迎的是，臺州市壹天吃2噸幹白米。
大白幹絲是燙發的原料，大約2.7厘米厚。應該切成20層，厚度均勻。臺州人對這種功夫有個特別的形容詞，叫“飄”。據說臺州幹絲用的小磨香油也是臺州幹絲的精華之壹。需要用當地特產芝麻研磨才能產生那種香味...
臺州，壹個來了就吃面的城市，魚湯面，幹拌面，雪菜肉絲面，青椒肉絲面，牛肉面...點了經典的魚湯面，湯感覺黏黏的。這個魚湯面是臺州壹絕，在巴拿馬國際博覽會1942獲獎。臺州人的說法，“嘴厚，胃潤。”
捧著壹碗香噴噴的魚湯面，吃壹口香滑的面，再喝壹口濃濃的湯，真是“吃壹碗想三年”！
此外還有大包、湯包、蒸餃等各種糕點。都很美...
中世紀意大利著名旅行家凱爾·波羅遊覽泰州時，曾贊嘆:“泰州城不是很大，但有很多種俗世的快樂。”咬下壹個滿滿的蟹黃包子，我深深體會到了那些“塵世的幸福”。
揚州早茶吃過很多次，越來越覺得商業味取代了早茶本身的意義，沒有了原來的氣息。感覺泰州的早茶比揚州的更實在。食材新鮮地道，早茶氛圍很好。真的感受到了這種煙火氣。
臺州人告訴我們:“我們叫它喝早茶！其實早茶的本質並不重要！喝酒就是文化！喝酒是悠閑的早晨，喝酒是水城的慢節奏！最常見的就是拿壹壺開水，泡壹杯好茶，點幹絲、嫩姜、香茶！喝三泡再來壹根面條！完美！在市場買菜回家！到處都有好吃的早餐，不稀罕，心態最重要。”
看這生活，比老成都泰州早茶還好，不僅僅是因為吃，更是因為那份綿軟的情懷。壹家人聚在壹起聊聊日常生活，是壹種幸福。壹代又壹代的臺州人，就這樣壹直延續著吃早茶的傳統，延續著老臺州的慢生活，延續著彌漫全城的親情。
著名的臺州早茶還是讓我覺得肚子不夠大，真的覺得臺州是壹個非常宜居的慢城。讓我們收拾行李放松壹下。先來感受壹下臺州悠閑的“早茶文化”吧！