這是網上的做法，請參考。
材料:魚鰾25g，紅棗5顆，去核蓮子5顆，枸杞10，開水壹碗，冰糖5顆。
工藝:魚鰾用清水浸泡12小時，然後用開水焯2次，再切成小塊，加入25克魚鰾(小塊)，5顆紅棗，5顆去核蓮子，10枸杞，加入壹碗開水中燉，高溫燉3小時，再用冰糖燉。
效果:好吃，又香又甜，味道不腥。
魚鰾的做法完成了，如何做好魚鰾？
材料
五花肉臘肉250克，草魚鰾500克，黑木耳適量，雞腿菇、香菇、紹興酒、雞湯、精鹽、糖、味精。
工作方法
1，五花肉切丁，焯水。
2.將草魚鰾洗凈放入炒鍋中，加入大豆油翻炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋中，加熱至八成熟。
3.加入五花肉、紹興酒、黑木耳、雞腿菇、香菇燒開，用精鹽、糖、味精調味。
油炸魚鰾怎麽做好吃？
用鹹肉做砂鍋魚鰾很好吃。
材料:五花肉250g，魚鰾幹150g，雞腿菇20g，香菇20g，紹興酒2湯匙，雞湯適量，鹽2湯匙，糖1湯匙，味精1湯匙，大豆油2湯匙。
工作方法
1，五花肉切丁，焯水。
2.魚鰾幹用水軟化後，放入炒鍋中，用豆油煸炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋中，加熱至八成熟。
3.加入五花肉、紹興酒、雞腿菇、香菇燒開，加鹽、糖、味精調味。
怎麽做炸魚好吃？
我家壹般用面糊把魚淹死，裹上面糊，放油鍋裏炸。
魚瞥壹眼如何烹飪。
燉魚腩的做法；
1.把魚腩洗幹凈。
2.小蔥、紅椒切小塊，生姜切片，蒜苗切大塊。
3.刺入耿。
4.鍋裏倒油，放入蔥、姜、紅辣椒炒香。
5.放入魚腩，放香後快速翻炒。
6.翻炒後加入醬油、料酒和壹碗水。
7.蓋上鍋蓋燜三分鐘，然後放入蒜苗翻炒，再蓋上鍋蓋燜壹到兩分鐘。
8.開蓋後加入少味鮮(淡醬油)和黑胡椒及少許鹽調味即可食用。
魚怎麽吃？
烹飪實踐
魚鰾五子湯:魚鰾12 ~ 15g，黃芪19g，菟絲子12g，女貞子、枸杞子各15g，五味子9g，六味水煎，水煎。可用於滋補腎虛，還可用於治療遺精、腰痛、耳鳴、頭暈、眩暈。
魚鰾膠湯:取魚鰾膠100 ~ 150g，放入鍋中煮沸，文火慢燉。魚鰾膠溶解後，做成湯，4 ~ 5天食用，食用前加溫。用於鼻出血、鼻衄、血小板減少性紫癜。
紅燒魚鰾:魚鰾20個，蔥、姜、蒜爆香，加入醬油、料酒、白糖、醋，大火燒開後，放入魚鰾，煮10分鐘後，小火加熱5分鐘，取出前放入蔥蒜末，再加熱1分鐘。
太極菊花魚鰾:微山湖鯉魚魚鰾200克，水發海參150克，發菜、黃瓜、胡蘿蔔、雞粉、巴金唐璜、鹽、味噌、高湯、生粉各20克。鯉魚魚鰾成熟後切成菊花狀。海參洗凈，切絲，用高湯調味。把鯉魚魚鰾和換了刀的海參絲分別做成湯，放入有模具的器皿中，做成太極形狀，端上桌。
砂鍋魚鰾鹹肉:五花肉250克，草魚鰾500克，黑木耳適量，雞腿菇、香菇、紹興酒、雞湯、精鹽、糖、味精。五花肉培根切塊焯水。將草魚鰾洗凈，放入炒鍋，加入豆油，翻炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋，加熱至八成熟，加入臘肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、香菇燒開，用精鹽、糖、味精調味。操作要領:將草魚鰾洗凈，小火煸炒魚鰾，湯汁乳黃色醇厚，臘肉片要厚薄大小均勻。
魚曬幹後有多好吃？
壹條被太陽曬到的魚是魚膠。....
枸杞魚鰾
材料:
魚300克，枸杞15克，蹄筋50克，菜心5顆。
調料:
鹽、味精和少許酒。
練習:
所有材料洗凈後，在湯碗中加入所有調料和適量的水，然後放入蒸鍋蒸20分鐘左右。
培根燜魚
材料
五花肉臘肉250克，草魚鰾500克，黑木耳適量，雞腿菇、香菇、紹興酒、雞湯、精鹽、糖、味精。
工作方法
1，五花肉切丁，焯水。
2.將草魚鰾洗凈放入炒鍋中，加入大豆油翻炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋中，加熱至八成熟。
3.加入五花肉、紹興酒、黑木耳、雞腿菇、香菇燒開，用精鹽、糖、味精調味。
技巧
將草魚鰾洗凈，小火煸炒魚鰾，湯汁乳黃色醇厚，臘肉片要厚薄大小均勻。
魚幹了怎麽吃？
材料
銀魚，黃酒，2勺甜辣醬，1勺韓式辣椒醬，油，姜，蒜。
工作方法
1.銀魚用清水洗凈至軟身，水中加些黃酒。
2.甜辣醬2湯匙，韓式辣椒醬1湯匙。
3.把油盤調到低火。姜蒜爆香後，放下銀魚翻炒。不要急著把它轉過來，稍微攪拌壹下。
4.將甜辣醬和韓式辣醬攪拌均勻。
技巧
1:銀魚入鍋前，油鍋要加熱，控制銀魚幹透，入鍋後不要急著翻找，以免粘鍋或碎鍋。2.甜辣醬和韓式醬都是鹹的，可以倒口味。要不要加點鹽？不用拘泥於是否用這兩種醬料。喜歡辣壹點的可以用郫縣豆瓣醬或者幹辣椒豆豉炒。
如何讓黑魚吃好紅燒黑魚
燉黑魚原料:
黑魚、豬肥肉、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
燉黑魚:
1.把魚收拾幹凈，刮鱗，去腮，去內臟，切魚鰭，然後洗幹凈，過魚。
2.將魚瀝幹水分，蔥、姜切絲，蒜切塊；
3、將豬肥肉凍硬，然後切片；
4、植物油加熱，油脂放入鍋中，然後油重新加熱後，將魚煎熟，這樣魚皮會完好無損，不會粘鍋；
5.煎兩面後加入蔥、姜、蒜，後期加入米醋、料酒、少許糖；
6、鍋中加入冷水，無魚，大火燒開，小火浮燉。鍋煮壹會兒後，加鹽。然後就是慢燉的過程。燉好後加入香菜和味精，就完成了。
有炎癥可以吃魚嗎？
魚鰾(又名魚膠)被譽為“海洋人參”。魚鰾中含有的生物大分子蛋白質，是人體補充和合成蛋白質的原料。主要成分為高級膠原蛋白、粘多糖、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。魚膠功效:中醫認為魚鰾味甘性平，養血止血，補腎固精，常與中藥合用，治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎等。魚鰾要用煎或炸的方法烹調，這樣會脆而嫩，味道很好。通過烤燉的方法，魚鰾軟而韌，不易咀嚼。