首先，準備食材
土豆澱粉200g，水1200g，蔥花，黃瓜絲，花生，蒜泥，香油，鹽，醋，糖，醬油，辣椒油。
二、具體步驟如下:
1.將200克土豆澱粉放入碗中，加入400克冷水，攪拌均勻，直到它看起來像牛奶。
2.鍋中加入800g水，加熱至小氣泡(不完全沸騰)，倒入攪拌好的澱粉糊，調至中火，攪拌至粘稠。等都熟了，倒入盆中，讓其凝固冷卻備用。
3、壹個小時左右，用手輕輕分開邊緣，倒掉，剪開備用。
4.加入適量蔥花、黃瓜絲、花生、蒜泥、鹽、醋、糖、醬油、辣椒油、香油攪拌。
備註:土豆澱粉和水的比例是1: 6！
我自己做的涼粉又滑又幹凈。用土豆澱粉做涼粉非常好吃，尤其是夏天，天氣很熱。吃涼粉對身體有很大的幫助，可以清熱。
做起來也挺簡單的，關鍵是把握好火候和軟硬。
適量的
馬鈴薯粉
500克
水
2:5公斤
烹飪步驟？
1:
土豆粉用2斤冷水澄清，中間換三次水，這次澄清後不要倒掉。
2:
將剩下的3斤水倒入鍋中，加入適量明礬，或者不加明礬，將水燒開。
3:
水燒開後，將粉和水混合均勻，慢慢倒入鍋中，用勺子快速攪拌，避免燒鍋。
4:
繼續攪拌。就像擾亂群體壹樣，會激起更多的會議。
5:不要急火。
當它出鍋後，如果妳想變得足夠濃，繼續攪拌5分鐘。
關火，直到有壹個很大的透明泡泡！
6:
趁熱把它挖到盤子或盆裏，靜置冷卻。
七
切成條狀。或者用刀將粉絲冷卻後刮成絲。告訴火壹點辦法，切涼粉的時候記得用水沾壹下刀，切出來的涼粉不會整齊的粘在刀上。
8:
做好醬制作醬汁的方法:蒜泥3g，鹽1小勺，香醋10g，辣椒油6g。調味粉少許，老幹媽豆豉6克，蔥花5克，香油少許。
9:
醬和涼粉做好了，可以吃了。
大家好，我喜歡烹飪。
涼粉的制作方法有很多種，豌豆涼粉、玉米涼粉、木薯涼粉、土豆涼粉，有些地方甚至還有大米涼粉，各有千秋。
最常見的涼粉是涼粉，比較容易成型，比較結實。但是有些人喜歡吃土豆果凍。土豆涼粉該怎麽辦？
土豆涼粉
土豆澱粉，清水，鹽，黃瓜，大蒜，姜，辣椒油，花椒油，美味，香醋。
1，買1包土豆澱粉，只需取1個紙杯，然後放入碗中，再加入1整杯清水，粉水比正好是1: 1，測量方便實用。
2.然後攪拌均勻，制成流動順暢的漿料。
3.鍋中倒入2碗水，約800 ml，然後將漿料倒入鍋中，小火煮沸，加入1湯匙鹽，用筷子不停攪拌，防止在煮沸過程中粘底。
4.直到膏體從白色煮到透明色，妳會慢慢感覺到，阻力會越來越大。當它變得粘稠時，立即關火。
5.漿煮開後，倒入碗中。待其自然冷卻後，放入冰箱保鮮層，保存1-2小時。
6.將黃瓜絲、蒜末、姜末切絲，放入小碗中，然後加入1勺鹽和少許糖，先放顆粒狀調料，再放液體調料。這是傳統規則。
7.加入幾滴香醋，1大勺辣椒油，半勺花椒油，極其鮮，然後攪拌均勻，酸辣醬就做好了。這個配方不僅可以用來拌涼粉，還可以用來拌各種涼菜。味道好極了。
8.取出涼粉，倒放在案板上切成長條，也可以用其他工具切成獨特的形狀。
9.將涼粉切好放入碗中，表面鋪上黃瓜絲，然後澆上我們之前準備好的酸辣汁。吃的時候拌幾下，酸爽開胃。很多女生特別喜歡這個。
1.涼拌沙拉
將涼粉用刀切開，然後放入碗中，加入紅辣椒水、綠荊芥、香油、香醋、精鹽、蒜汁等調料。
烹飪
另外還有壹種涼粉的做法，壹般在四川吃。將涼粉放入水中煮沸後，加入切好的芹菜和洋蔥，澆上炸醬，又香又辣。對於煮涼粉來說，最重要的是醬料。如果醬沒有炒好，那麽煮出來的涼粉就不好吃。
面粉多壹點，面粉少壹點，就看妳自己了。我有壹個大碗。至於為什麽要加明礬？！我不知道。我什麽都加壹點。真的有點。太澀，太苦，不能吃。
第二步
將土豆粉和冷水混合成液體。
第三步
在鍋裏燒水，直到粉末混合。
第四步
倒進去就開始凝結了。立即攪拌。
第五步
結塊不容易攪拌。加壹點熱水。
第六步
慢慢變亮，可以加點醬油。顏色不錯。
第七步
熟了就倒進鍋裏，讓它徹底涼透。可以加入蒜泥和芥末辣椒油涼拌，也可以用蔥花翻炒。
夏天大家都喜歡吃壹些清淡爽口的涼菜。這種土豆涼粉正好滿足了廣大人民群眾的需求。既然是做涼粉，就要掌握關鍵，首先要掌握水和澱粉的比例來做涼粉。然後就是調味，做出妳想吃的味道，這是最後壹個關鍵。下面根據以上幾點簡單介紹壹下土豆果凍的制作過程。
壹、食材的準備。
配料:土豆澱粉。
輔料:蒜、姜、蒜、香醋、鹽、味精、醬油、香油、黃瓜、芝麻、花生。
二、配菜清洗幹凈。
1.取出準備好的土豆澱粉，往盆裏倒壹碗，再用同樣的碗往盆裏倒壹碗清水，攪拌均勻，直到成糊狀。
2.鍋中倒入清水，水量為三碗水，再將事先稀釋好的澱粉倒入鍋中，然後文火煨。
3.在煮的過程中，不斷用勺子攪拌，直到鍋沸騰，然後關火，將澱粉汁倒入事先準備好的盆中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
4、蔥蔥花、姜蒜切末，黃瓜洗凈切絲，備用。
第三，制作工藝。
1.取出涼粉，切成自己喜歡的形狀。簡單來說，切成小塊，放在盤子裏，再放上黃瓜絲。
2.鍋中倒入少許油，八成熱後放入蔥花和姜蒜末，然後倒出來放入碗中。
3.將鹽、味精、醬油、芝麻、香醋、少許香油倒入碗中拌勻。
4.把調好的汁倒在涼粉上，撒上花生，做壹個爽口的土豆涼粉。
小貼士:
1，土豆澱粉和水的比例是1:4，切記，切記。
2、調料汁可以放入麻汁、小米辣，我不愛吃，所以沒理它。
馬鈴薯涼粉的制作方法。
首先妳得有土豆澱粉。兩天前做了壹次。這就是我所做的。首先，我在冰箱裏放了壹些冰袋以備後用:
第壹部分，先取需要的量放入盆中，加入適量的水，攪拌後用紗布過濾。其實不過濾也可以，按照自己的想法。
第二部分，鍋裏放適量的水，倒入過濾好的土豆粉。倒水時需要根據自己老或嫩(軟或硬)的個人口味加水，壹次性加水。
第三，小火加熱，加熱的同時還得不停攪拌。妳偷不到任何懶惰。如果妳的手停了，鍋底會糊。
第四部，鏟的時候攪拌鏟會像冰壹樣往下拉，所以可以裝在盤子裏或者盆裏端上來。如果想急著涼粉，建議放在盤子裏，因為盤子薄，容易涼。
第五部分，可以把第壹個準備好的冰袋放入盆中加水，把涼粉那盤放入裝滿冰袋的水中。記得水不要泡涼粉，完全涼了就可以吃了。如果想吃甜涼粉或者辣涼粉，可以根據自己的口味做成涼粉。如果天氣太熱，可以等涼了再放冰箱裏，這樣就可以吃了，又不會失去涼糕。
土豆涼粉的配料:土豆粉和明礬
土豆涼粉的步驟
步驟1
面粉多壹點，面粉少壹點，就看妳自己了。我有壹個大碗。至於為什麽要加明礬？！我不知道。我媽媽做的所有東西都有壹點點，真的有壹點點。太澀，太苦，不能吃。
第二步
將土豆粉和冷水混合成液體。
第三步
在鍋裏燒水，直到粉末混合。
第四步
倒進去就開始凝結了。立即攪拌。
第五步
結塊不容易攪拌。加壹點熱水。
第六步
慢慢變亮，可以加點醬油。顏色不錯。
第七步
熟了就倒進鍋裏，讓它徹底涼透。可以加入蒜泥和芥末辣椒油涼拌，也可以用蔥花翻炒。
首先，準備食材:
土豆澱粉50克；黃花適量；白糖適量；大蒜適量；鹽適量；取適量醬油；芝麻醬適量；陳醋適量；
二、具體做法:
1，壹碗土豆澱粉，加壹碗水，調成無顆粒的糊狀；
2.將同樣的三碗水倒入鍋中，將之前攪拌好的澱粉糊倒入鍋中。然後用小火慢慢煮，壹路用勺子攪拌，直到鍋裏的液體透明。
3.將涼粉倒入保鮮盒或碗中，冷卻至凝固；
4、將凝固的土豆涼粉切成條狀，黃瓜切成絲；
5、加入適量切成末的大蒜、鹽、白糖、醋、少許醬油。
6.加入兩勺芝麻醬，將所有材料混合均勻。
三、註意事項:
1，土豆澱粉和涼粉的比例是1: 4。之前涼粉是用壹碗水攪拌的，所以鍋裏放了三碗水。
2.可以根據自己的口味放蔬菜。喜歡辣椒的可以加點辣椒油。
壹碗土豆澱粉，5碗水，將水和土豆澱粉放入鍋中，攪拌均勻，中火煮。燒制前壹定要攪拌均勻。轉小火至粘稠，攪拌至透明，關火，放入容器中，放涼後放入冰箱冷藏。香菜和大蒜切碎，辣椒切成圈放入碗中，加入醬油、香油和醋，加入雞精和鹽拌勻備用。把果凍拿出來。然後混合
首先:金針菇撈出撕開備用，香菜切段備用，鍋裏燒油，油溫五成熱倒入幹辣椒面，攪拌均勻出鍋備用。
然後:把鹽、雞精、醋、辣椒油、油辣椒面、榨菜放入碗中攪拌均勻。
最後燒開水，加入土豆粉和金針菇，煮3分鐘，撈出放入碗中，攪拌均勻，加入切好的熟花生和香菜段，最後淋上香油。