1，岐山面。
2、廬山手搟面。
3.豆花。
4、扶風鹿羊肉。
5.隴縣馬蹄酥。
6.金線石油塔。
7.柿子醬崩了。
公元757年，寶雞是全國文明城市，中國優秀旅遊城市，國家森林城市，國家生態園林城市，榮獲中國人居環境獎城市，國家食品安全示範城市。法門寺、太白山國家森林公園、關山大草原、中國石鼓園(寶雞青銅博物館)、通天河國家森林公園、千戶國家濕地公園等著名景點，以及西鳳酒、岐山肉末面、寶雞手搟面、豆腐腦、西府拉面、醋粉等眾多特色美食或西府小吃？。
1，岐山臊子面
臊子面是西北地區的傳統面食和著名的西府小吃，寶雞岐山臊子面最為正宗。流行於陜西關中平原和甘肅隴東。
肉末面歷史悠久。還包含豆腐、雞蛋等配菜，簡單。臊子的意思是肉丁。對於陜西人來說，肉末面的配色尤為重要。黃蛋皮、黑木耳、紅胡蘿蔔、綠蒜苗、白豆腐等。既美麗又美味。
2、岐山搟面皮
手搟面是陜西特有的傳統小吃，尤其是在寶雞、西府。寶雞岐山手搟面2011被認定為中華名小吃。手搟面是從唐代的冷面演變而來的。具有筋鬥、綿軟、涼香、酸辣的特點。是關西府小吃的代表之壹，也是西北地區最具民族特色的食品之壹。
岐山人搟面的方法非同壹般。還有的地方，把米面、釀面做成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。岐山的手搟面是先搟成面條，然後蒸熟，再切成比涼皮略寬的條狀。吃法基本和米粉壹樣。與米粉不同的是，手搟面口感硬，韌性高，勁道強。寶雞周邊的人都喜歡吃，這幾年在Xi安也很流行。
3.豆花泡饃
豆花泡饃是壹種具有地方傳統風味的著名小吃，流行於陜西省惜福地區(今陜西省寶雞市鳳翔縣)。它的包子是用特殊的工藝和調料烤出來的，過厚，鍋狀，鏗鏘作響，俗稱“鍋盔”。對火候和口感要求嚴格，色澤金黃，外脆內韌，麥香醇厚。用鋒利的刀切成薄片，看起來像金葉子。豆花是用優質大豆做的。鮮嫩爽滑，熟而不散。豆花泡饃在寶雞地區很受歡迎。近年來，豆腐腦包子發展迅速，已遍布陜西乃至陜西以外的許多大街小巷。
4、扶風鹿羊肉包子
高露包子是陜西省扶風縣的傳統小吃。它的起源僅限於縣城東莞東四堡村的幾個村子。況且縣裏也沒有別的地方可以做。
扶風鹿羊肉包子做工精致，制作復雜，但外形鮮美美觀，入口甜脆，越嚼越香，吃完後在嘴裏越香。最大的特點是可以保存兩個多月，還可以食用。
5.隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄糕，又名蜜餡，因形似馬蹄鐵而得名。是隴縣人走親訪友的珍貴糕點。馬蹄酥是江陰的傳統糕點。清朝末年，同名鎮江餅被仿制並改良成面條。本品以優質面粉和紅豆為原料，堅果為輔料，用糯米發酵而成。因成品四周厚，中間薄，形似馬蹄鐵，故名。其特點是酥、松、軟，色、香、味俱佳。
6.金線石油塔
金線油塔是陜西Xi的壹種珍貴傳統小吃。其層絲滑，松而不膩，其狀“舉之如金線，降之如松塔”，故名。
相傳始於唐代，原名“油崩”。清代改良，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，將餅形改為塔形，改煎為蒸，名稱由“油塌”改為“金線油塔”，成為壹個漂亮的點。油塔在籠中蒸熟食用時，用手輕輕拍打抖散，裝盤，配以蔥結、甜面醬等，別有風味。
7.柿子醬會塌陷
寶雞特產柿餅是用面粉和關中特產軟柿子烹制而成的風味小吃。它的主要風味特點是皮脆、果肉柔軟、香甜可口。