茄子切斜刀塊，放在油鍋裏炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裏泡幾分鐘，取出少許漓幹壹下，鍋裏加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗裏加胡椒、少許味精
炸雞系列：脆皮炸雞，炸雞翅、炸雞腿、原味雞套餐，香辣雞塊，香辣雞翅，香酥雞塊，香酥雞腿。
漢堡系列：超級漢堡、雞柳漢堡、豬柳漢堡、雞腿漢堡、芝士漢堡、魚柳漢堡、牛肉漢堡。
小食系列：美式炸薯條、雞肉卷、勁爆雞米花、香甜爆米花、水果派、炸洋蔥圈、香甜玉米棒、薯餅、各式肉丸肉串。
熱狗系列：歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗。
熱飲系列：咖啡、奶茶、熱朱古力、紅茶、牛奶。冷飲系列：各式可樂、各式鮮榨果汁、果味沙冰。
牛排系列: 黑胡椒牛排,白胡椒牛排,鬥牛士牛排,菲利牛排,沙朗牛排,西提牛排,雞排套餐,魚排套餐,豬排套餐等10余種.各種料理醬汁熬制.
比薩系列: 蔬菜比薩,水果比薩,海鮮比薩,火腿比薩,雞絲比薩,加樂比比薩.
意粉意面系列:空心粉,螺絲粉,雜菜咖喱意粉,蝦仁意粉,香草意粉.
沙拉系列：歐美色拉、港式色拉。
湯類系列：粟米湯、海鮮湯、其它各種時尚湯類。
奶昔系列：咖啡奶昔、草莓奶昔、香橙奶昔、水蜜桃奶昔、菠蘿奶昔。
三明治系列：雞肉三明治、魚肉三明治、美味沙冰系列、意式香濃咖啡沙冰、巧酥奶昔沙冰、香蕉草莓沙冰。
花式咖啡系列：維也納咖啡、夏威夷風情咖啡、香草冰咖啡、皇室咖啡、女王咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡。
美味西餐做法：串肉意大利面
材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉?0?4小匙
作法：
1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗凈後切塊，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。
4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。
牛排（4人份）[/box]
材料∶
牛排肉4片（厚約2.5~3公分），奶油 / butter 3大匙。
鹽適量，現磨黑胡椒粉適量。
做法∶
1. 用廚房紙巾吸乾牛排肉兩面的血水，平底鍋加熱融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎約10分鐘（不要翻面），讓血水從表面滲出，然後再翻面煎5分鐘左右即可。
2. 盛入盤中，澆上喜好的牛排醬，旁邊佐以沙拉或配菜即可。
愛廚註∶
1. 這樣煎出來的牛排大約是中等（6~7分熟），如果用較薄的肉片就要自行斟酌時間來達到喜歡的熟度。
2. 我用的配菜是青菜和馬鈴薯泥，牛排醬料用的是自制的蘑菇醬。
3. 煎牛排並不難，美味的關鍵在於牛肉的選購。壹般超市肉品區能買到的牛肉等級都不是很好，用來直接煎可能咬感偏硬。我這次正好年終時，收到有人轉送的壹盒牛肉，大紙盒裏只放了四塊單獨包裝的漂亮牛排肉。壹看就知道是等級很好的肉，配上自制的蘑菇醬，我和老公都吃得忘我呢!!如果沒有幸運收到的高級肉片，而使用超市裏容易買到的牛肉片，建議最好可以事先腌壹下小蘇打、軟化肉質，才能彌補口感上的缺陷。
甜酸小洋蔥 [/box]
材料∶
小洋蔥（baby onions or pearl onions）550g，橄欖油2大匙，新鮮月桂葉2片，檸檬皮絲（1個檸檬），紅糖（brown sugar）1大匙，蜂蜜1大匙，紅酒醋（red wine vinegar）4大匙。
做法∶
1. 燒開半鍋水，熄火，放入小洋蔥浸泡約10分鐘，撈出，剝皮、縱切成兩半；月桂葉用手撕成小片備用。
2. 炒鍋加熱橄欖油，放入月桂葉與小洋蔥，以中大火加熱翻炒約5分鐘，至洋蔥呈金黃色。
3. 加入檸檬皮絲、紅糖、蜂蜜拌勻，繼續加熱約3分鐘至糖汁變得略稠（中途略拌）。
4. 倒入紅酒醋，再煮約5分鐘，湯汁收乾且洋蔥熟軟即可盛入大盤中供食。
愛廚註∶
1. 這是義大利西西裏（Sicilian）地方的料理，甜甜酸酸的口感，很適合當作餐前的開胃菜。糖與醋的比例可以依自己的喜好斟酌調整，喜歡甜壹點的就多放點糖、少放點醋。
2. 月桂葉不能食用，所以吃的時候要記得挑掉。將檸檬的表皮片下來，然後切成細長絲狀，就是檸檬皮絲了，或者用專門刨絲的工具也可以，英文叫zester，須註意的是，盡量只取黃色果皮部分，避免白色果皮，否則會有苦味