秦漢時期流行壹種說法“五行相生相克”。人們認為夏天最熱的日子屬於火，而庚屬於金，金害怕被火熔化，所以在庚日，金會被藏起來。所以規定從夏季至日算起的第三個庚日為初伏(10天)，從夏季至日算起的第四個庚日為中間伏(有的年份10天，有的年份20天)，從立秋算起的第壹個庚日為終伏，也稱終伏(10天)，總稱為三伏。
1，符頭吃餃子。符頭餃子貳負面，三福煎餅攤雞蛋。在頭上吃餃子是壹種傳統習俗。福日人食欲不振，往往比平時瘦，稱為苦夏。在傳統習俗中，餃子是刺激食欲的食物。山東有些地方吃生黃瓜、煮雞蛋治苦夏，早上吃雞蛋，不吃其他食物。伏日吃餃子，希望平安度過夏天，祝福我。
2、第壹個蘿蔔二伏菜。傳統上，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和蘿蔔，所以種植秋白菜和蘿蔔非常重要。所謂“符頭蘿蔔貳負菜”，就是倒伏後的第壹個10天叫符頭，這個季節就種蘿蔔，第二個10天叫貳負，然後種大白菜。
3.改善牛的飲食。山東臨沂有改善牛的飲食習慣的習俗。Furi煮麥仁湯給牛喝。據說牛很強壯，可以不流汗的工作。民謠:春牛鞭，舔韓牛(公牛)，麥仁湯，舔牛飯，舔牛不出汗，六月再煮。
4、貼三伏貼。跪拜第壹天，市民排隊貼“福貼”。三伏天貼紙是壹種古老的民俗。都說三伏天是壹年中陽氣最充沛的日子。利用這個機會治療壹些感冒疾病，可以調整人體陰陽平衡，防止舊病復發或減輕其癥狀。但是，不代表“福貼”能包治百病，也不適合所有人。陰虛火旺、皮膚病、惡性腫瘤、急性咽喉炎、強烈過敏等患者不宜采用中藥貼敷療法。
5.6月6日日出。相傳“六月六”是龍宮曬龍袍的日子。民間諺語中有這樣壹句話:“六月六日，人曬衣袍”，“六月六日，人人曬紅綠”，“紅綠”是指各種花花綠綠的衣服。因為這壹天幾乎是酷暑前夜，是壹年中氣溫最高、日照時間最長、日照最強的壹天，所以家家戶戶都會選擇這壹天“曬太陽”，也就是把存放在櫃子裏的衣服掛在外面接受陽光的暴曬，以防潮、防潮、防黴、防蛀。
6、伏中吃羊肉。徐州吃羊肉的習俗可以追溯到堯舜時期。民間流傳著壹句話，彭城有壹碗羊的湯，沒有神醫的處方。徐州人愛吃福羊，無非是當地的壹首民謠:六月六泡妞，新麥餅做羊肉湯。當地人認為這種方法可以“以熱治熱，發汗解毒”。
7、白天吃面條。福日吃面條的習俗至少始於三國時期。魏春秋:曬太陽時拿毛巾擦汗。皎然這裏的湯餅是胡辣湯面。荊楚老的時候寫道:六月蝕湯餅，謂之邪。五月是惡月，六月也應該是惡月。三伏天還可以吃水和炒面。所謂炒面，就是在鍋裏炒面粉，然後加水和糖攪拌。唐代醫學家蘇公說，炒面能清熱止瀉，強大腸。
8.三伏天吃雞。江西湖南人三伏天吃雞。民間有句話叫“大起大落吃壹只雞，健康壹年。”三伏天人消耗的體能比較多，要適當補充營養。烤雞的時候可以適量加姜。生姜性溫，夏季可調節人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。這是壹開始吃雞的科學道理。
9.頭上吃餛飩。上海歷來有“餛飩配兩杯茶”的習俗，所以在炎熱幹燥沒有食欲的夏天，壹碗用花生醬、少許醬油和醋調味的涼拌餛飩，會讓妳感到冰涼舒適，也會讓妳食欲大增。餛飩，古人稱之為“似雞生蛋，頗似天地混沌”，“餛飩”與“混沌”諧音。盤古開天，混沌始分，吃餛飩是明智之舉。