主料：蒜薹200克，植物油40克，香油12克，醬油35克，料酒10克，甜面醬2克，水澱粉20克，蔥末3克。
做法：
1.蒜薹摘去老莖和花，洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙壹下，撈出控凈水分。
2.將油放入炒鍋內，上火燒熱後放入蔥末、甜面醬、蒜薹攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋後勾芡，淋入香油，出鍋裝盤就可以吃啦。
三： 素燉豆腐：
主料：豆腐、
輔料：口蘑、青椒 調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯
做法：
1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，醬油，料酒，再把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
四： 老虎菜：
主料：辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。
做法：
生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。
四： 炒芹菜：
主料：芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
做法：
1、芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。
2、鍋放火上，放油燒熱，下芹菜快炒，醬油，用旺火快炒幾下即成。
五： 三絲白菜：
主料：白菜心300克，幹紅辣椒、水發蘑菇各100克，醬油、香油、鹽、醋、白糖、紹酒各適量，蔥絲、姜絲***20克。
做法：
1、將白菜心投入開水中燙至八成熟，撈出，加精鹽少許拌勻，腌5分鐘，擠去水分，切成5厘米長的段，碼在盤內。將辣椒、蘑菇均切成5厘米長、0.15厘米寬的細絲。
2、坐勺，加適量香油燒至四、五成熟時，放入幹紅辣椒絲、蔥絲、姜絲、蘑菇絲煸炒，添湯適量，加白糖、醬油、醋、紹酒、鹽、燒3分鐘左右，燒至盤內的白菜上即可。
十壹： 涼拌西芹：
主料：西芹壹把、花生油少許、香油少許、鹽少許
做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈。
2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3.將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好壹個開胃菜。
七：涼拌粉皮：
主料：粉皮、蒜、香菜
做法：
粉皮壹卷放在冰箱裏冷藏室裏，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用幹凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子裏。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老幹媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開胃。
（如果不吃辣的，可以不放辣椒）
八： 熗海帶絲：
主料：水海帶壹斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲壹錢 姜三片
做法：
將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯壹下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
九：拍黃瓜：
主料：黃瓜 、香菜 、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油拍黃瓜的做法：1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段；
2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。