1.痛風患者：痛風是嘌呤代謝紊亂引起的壹組疾病，所有患者均有高尿酸血癥。因為高脂飲食會降低尿酸排泄，加重病情，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期只吃適量食物。
2.膽囊切除術：膽汁對脂肪的消化和吸收很重要。進食後，膽囊收縮，膽汁排入十二指腸消化吸收。高蛋白高脂肪食物對膽囊的刺激最強，導致大量膽汁排出。膽囊切除術後，膽汁無法儲存，必然影響花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：這類患者常出現慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜清淡油膩。花生屬於堅果，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收。這樣的病人應該禁食。
4.想減肥的人：花生熱量高，脂肪含量高。如果妳吃兩兩油炸花生米，妳就攝入了581大卡的能量，相當於吃了五兩個半饅頭，所以想減肥的人要遠離花生米。
5.糖尿病患者：糖尿病患者需要控制每天的總能量攝入。因此，食用油每天不應超過三湯匙(30克)。但是18顆花生相當於壹勺油(10g)，可以產生90大卡的熱量。
6.高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是高脂蛋白血癥的重要原因。所以食療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是壹種高脂肪高熱量的食物。多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病，危及生命。
7、淤青：花生中含有壹種凝血因子。跌打損傷、血瘀的人吃了花生後，可能會引起瘀血，加重腫痛癥狀。
花生選擇：吃深色的種子。深色品種通常富含抗氧化多酚，蛋白質和微量元素含量高於淺色品種。比如黑芝麻的營養成分比白芝麻好，黑米比白米好。因此，與淺色皮花生相比，深色皮花生的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。而且對於花生仁來說，小粒花生的蛋白質含量要高於大粒花生。所以我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，多關註那些深色小品種。
吃花生的兩個註意事項
1.烹飪有助於過濾致癌物質
現在是花生大量上市的時候了。花生有很多種吃法。花生的壹般吃法有“生、炒、炸、煮”。從營養學的角度來說，壹開始油炸是不可取的；生食也是不可取的，因為花生在生長過程中會感染黃曲黴素。黃曲黴毒素是公認的最強致癌物，會在肝臟沈積，誘發肝癌。因為黃曲黴素是水溶性的，如果煮的話，基本上可以把黃曲黴素過濾掉，所以吃煮熟的花生比較安全，容易消化，營養成分的損失也是微乎其微的。如果油炸，黃曲黴毒素無法被破壞，所以煮沸是最好的。
2.“花生的紅外套”要慎重食用。
吃飯的時候還有壹個問題，是關於“花生的紅外套”。壹般認為“花生紅皮”中的成分對人體非常有益。可以，對大多數人來說沒問題。具體信息“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板，縮短出血時間，提高血小板質量，加強毛細血管的吸收，調節凝血因子的缺陷。”換句話說，“花生紅衣”具有補血、促進凝血的作用，對貧血和傷口愈合的人非常有益。反之，另壹方面，對於血粘度高的人來說，沒有任何好處，反而會增加心腦血管疾病的風險。因此，血粘度高的人不宜吃“花生紅皮”，吃水煮花生時最好去皮；如果貧血患者血粘度高，最好采取其他補血措施，如吃血豆腐；老年人最好不要吃“花生的紅外套”，以免血液黏稠。另外，血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，也可以去醫院檢測。