紅燒牛肉——紅燒牛肉作為壹道常見的菜，是很多人經常吃的家常菜。我們介紹幾種常見的紅燒牛肉的做法，對於不知道紅燒牛肉怎麽做或者想學習紅燒牛肉怎麽做的人可以作為參考。
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紅燒牛肉
【食材】牛肉75g，豆瓣醬10g，白蘿蔔30g，胡椒粉1g？5克，鹽2克，10克花油，糖，八角。
【做法】牛肋排挑選切塊，用開水焯壹下，撈出切成丁。將白蘿蔔切成丁。花椒和八角用紗布包著。
2.坐高火，放入花生油至3成熟，放入豆瓣醬翻炒至油變紅。
3.加入150g鮮湯、牛肉、香料包、鹽、糖煮沸，潷去浮沫，用小火至熟。
4.將鹿和蘿蔔壹起放入沸水中焯壹下？叛逆的眨眼？林？厚肉爛了，拿出香囊，吃的時候撒上香菜。
【特點】柔軟可口，富含優質蛋白質和核苷酸。
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紅燒牛肉
【食材】牛肉500克，蘿蔔300克，蔥、姜、料酒25克，鹽、糖少許，胡椒粉、味精8克，花生油400克。
【做法】牛肉切塊，蔥切長段，姜打散。蘿蔔去皮，切塊，油至半熟，取出；
2.用水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、味精調味，小火煨至蘿蔔爛。
特點:北方清真名菜，色澤深紅，牛肉鮮嫩，汁濃，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。
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紅燒牛肉
材料:牛肉200G，胡蘿蔔1，香菇3，蔥1，大料2，蒜2，姜1，蔥1，醬油1，白酒1，油1，紅豆沙。
1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿蔔切絲，卷成小塊；將蔥斜切；蔥切碎，蒜搗碎；生姜切片；將蘑菇浸泡在水中，然後切成兩半。
2.鍋裏燒熱油，放入大蔥、姜片、大料炒香。然後放入牛肉翻炒，加入紅豆沙、醬油、白酒、鹽，拌勻，加入適量水，大火後放入香菇，小火燉20分鐘。
3.加入胡蘿蔔和大蒜，再燉20分鐘。當湯變稠時，加入雞精。將蔥花撒在平底鍋和盤子上。
壹碗美味的紅燒牛肉就可以了。
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紅燒牛肉
1。將牛肉切成塊。把鍋裏的水燒開。將牛肉放入大火中1分鐘。拿出來洗。
2。將牛肉放入鍋中，加入開水，牛肉不到2寸。加入桂皮，茴香，蔥，姜和料酒。中火1小時。
3。在另壹個炒鍋裏，翻炒少許蒜粒，加入麻辣豆瓣醬、花椒、料酒、醬油翻炒2分鐘。
4。將炸好的醬料加入牛肉鍋中，加入冰糖繼續煮1小時。其間翻幾遍，嘗壹嘗，酌情加醬油/冰糖。
5。關火至汁濃肉爛。
妳壹定不要吝嗇轉子。不那麽脆就不好吃了。燃燒過程也可以使牛肉更美味。
先將牛肉放入鍋中加水煮沸，水上升時撇去泡沫。把肉拿起來切成塊(最好切丁)。將鍋置火上，將牛肉放入鍋內扇幹，撈起備用。鍋中放入豬油和植物油，加入花椒和郫縣豆瓣(重慶產)。加少許糖調味，將牛肉翻炒，將肉上色，再加入鹽、醬油、姜等配料翻炒，加水小火煨兩小時。如果時間太長，就加水用高壓鍋煮。喜歡吃辣的朋友覺得郫縣豆瓣不夠刺激，那就加點紅辣椒燒。吃的時候撒上香菜粉。
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