1，黃酒的功效是活血散寒，疏通經絡。
冬天，宜喝黃酒。在黃酒中加入幾片生姜，煮沸後飲用，不僅能活血散寒，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要註意的是，黃酒雖然酒精含量低，但要適量飲用，壹般每餐100-200克為宜。
2.黃酒的抗衰老和保護心臟作用
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黨紀黃酒的營養價值最高，酒精度僅為L5% ~ L6%，是真正美味的低度葡萄酒。作為中國最古老的飲料酒，其蛋白質含量高，含有21氨基酸和大量的B族維生素。經常飲用更適合女性美容和老年人抗衰老。
人體內的無機鹽是構成身體所必需的。黃酒中檢出的無機鹽多達18種，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。同時，鎂不僅是人體糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統的輔助因子。維持肌肉和神經的興奮性、心臟和心血管系統的正常功能也是必要的。人體缺鎂，就容易發作動脈硬化、心肌損傷等疾病。硒的作用主要是消除體內過多的活性氧自由基，因此具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、維護心血管和心肌健康的作用。現有研究結果表明，克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不孕癥等40多種疾病與硒缺乏有關。所以適量喝黃酒對心臟有保養作用。
3.黃酒的減肥、美容和抗衰老作用
黃酒的熱量很高。喝多了肯定會胖。但適當飲酒可以加快血液循環，推陳出新，也有助於減肥。黃酒含有大量的糖、有機酸、含氧酸和多種維生素，營養價值很高。因為黃酒是由大米經過長期糖化發酵制成，質量上猜測的澱粉和蛋白質被酶分化成小分子物質，容易被人體消化吸收。因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。
黃酒度數低，口味大眾化，對女性美容和老年人抗衰老特別有效，更適合日常飲用。但也要控制，比如度數在15度左右的黃酒，每日飲用量不能超過8兩；如果度數在17度左右，每天飲酒量不要超過6兩。
4.黃酒的藥用價值。
藥引是誘導藥物入經絡的俗稱。扮演“導遊”的角色，進行針對性治療。它們不僅與湯劑配合使用，還廣泛用於與中成藥配合使用。此外，“藥引子”還有增強效果、解毒、矯味、維護胃腸道的作用。在處方中，是否需要藥物底火取決於患者的病情，壹般不需要患者自己配制。
黃酒既能溶解藥物的有效成分，易於人體吸收，又能將藥效導向需要治療的部位。唐代中國第壹部藥典《新修本草》規定
點了米酒當藥。李時珍在《本草綱目》中說:“各種酒，酒精、糖分不同，但米酒入藥”。米酒就是米酒，有疏通血管、潤胃潤膚、益氣養肝、祛風降氣等治療作用。可見，人們壹直以來都是用黃酒作為酒基來釀制養生醫療酒，可見黃酒與中醫有著天然的交融因子或親和力。
白酒雖然對中藥有很好的溶解作用，但是喝的時候有刺激性，不好喝的人容易拉肚子，癢。啤酒的酒精含量太低，不利於中藥有效成分的溶出。但酒精度適中的黃酒是理想的藥物底火。
5.黃酒的功效是做菜時能祛腥解膩。
黃酒在烹飪中的主要作用是去腥去膩。烹調時，加入適量黃酒，可使引起腥味的物質溶於熱酒精中，隨酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香和醇香與菜肴的香氣非常和諧。用於烹飪時，不僅為菜肴增香，還通過乙醇揮發誘導食物固有的香氣揮發，使菜肴香氣四溢。黃酒還含有多種多糖和維生素，營養價值很高。用於烹飪時，可增加鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的風味。在烹調肉、禽、蛋等菜肴時，黃酒能滲透到食物組織中，溶解微量有機物，使菜肴更加鮮美。