據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋
蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL
為高密度脂蛋白膽固醇，壹種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固
醇，也是壹種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民
間偏方，
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
洋蔥可以分解脂肪
克多博士在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽
固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。 克多博士讓診
所裏的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裏所含的化合物也能阻止
血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當妳享用高脂肪食物時，
最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所
以說牛排通常搭配洋蔥壹起吃，是很有道理的。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，
據研究人員在中國山東省壹個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現
，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機 率就越低。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋
蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是壹種會引起哮喘過敏癥狀的
化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低壹半左右
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥
確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裏
有壹種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有
刺激胰島素合成及釋放的作用。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
洋蔥還有其他多種療效
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失
眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神
經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻
塞，以壹小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通
起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可
以很快抑制咳嗽。
信不信由妳
洋蔥浸葡萄酒的驚人效果
洋蔥是壹般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒(紅酒)，更可治療很多我常見的病