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赤蘚糖醇可以做面包嗎?

實驗表明赤蘚糖醇在160℃的高溫下不會分解和熱變色,避免了食品在高溫加工過程中的結焦。赤蘚糖醇用於烘焙食品,可以用在餅幹、蛋糕中,不僅可以降低熱量,還可以提高烘焙穩定性,延長保質期。由於其良好的持水性,它可以使面團更緊密,並使最終產品柔軟,顏色淺,並具有不同的口溶性。卡夫在奧利奧產品中添加赤蘚糖醇,不僅降低了熱量,還使餅幹具有清涼的口感,受到消費者的青睞。

是專業機構發布的,我用它做了各種奶茶,蛋糕,面包,慕思,布丁。。。用的時候註意量,用白糖的比例換算,很方便很好吃!

額頭。這是我對自己的看法。捂臉(*/?*).廚房裏有很多生酮米包的食譜。找的時候看到很多食譜。兩次。第壹次徹底失敗。第二次,我差點輸了。有些預防措施特別重要。錄這個菜譜的時候。今天是我生酮的第八天。我很高興。真的很瘦嗎?輸入主題。生酮的朋友叫他扔糖面包。因為寶藏最受歡迎。能見度最高。我們稱之為甜面包。難看的包。生酮米袋。總之,這叫生酮飲食。酮產品。糖友無糖保健食品。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。我祝妳壹切順利。椰子粉,貝殼粉,杏仁粉,亞麻籽粉都很貴。這個基礎餐包裏的面團是濕的。切勿在內部組織熱的時候切開它。自然冷卻釋放熱氣後即可切割。不適合包裝。非常潮濕。適用於制作各種食品的漢堡胚。會更美味。我的飲食有問題。妳可以留言。我壹看到就回答。?(.*不同的粉末有不同的吸水率。不要改變配方中幾種粉末的比例。如果壹定要改配方,請根據手上面粉的吸水性來加水。首頁圖片中面包的顏色是因為我用壹層亞麻粉把它搟成面團。。

食品

椰子粉60克

車前子殼粉30克

將30克椰子油/黃油融化成液體。

亞麻籽粉/杏仁粉30克

6克發酵粉

4個雞蛋

海天蘋果醋1瓶蓋

溫水/熱水240克

赤蘚糖醇10g

喜馬拉雅巖鹽2g

方法/步驟

1

先把粉調好。找壹個盆,將椰子粉、甲殼動物粉、亞麻籽粉、酵母粉、赤蘚糖醇和喜馬拉雅粉巖鹽混合均勻。可以用刮刀、筷子、蛋液泵或手攪拌。如何到達那裏。攪拌壹些粉末。徹底混合。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

2

水。小心點。這裏的水是熱水。倒入黃油或椰子油,攪拌均勻。別忘了加蘋果醋。將上述混合物添加到步驟1中的粉末中。邊倒熱水邊攪拌。妳會發現它們變成了膠狀物質的混合物。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

拿壹碗四個破雞蛋。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

開始加三次面團。每次加的時候都要調勻再加。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

第壹次倒入雞蛋。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

混合面團。用手搓,用手搓,用手打雞蛋。好吧。調整壹下。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

我倒了雞蛋,準備攪拌。拍張照。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

最後壹個面糊。漿糊。蓋上塑料薄膜,靜置10分鐘。面團吸收自己的水分。因為國外車的前殼都是粉。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

我戴著手套。妳不拿,也不妨礙妳分錢。讓它去吧。帶上秤。平均60到80克。略圓。把烤盤放好,整理好。我撒了壹些芝麻和亞麻粉做裝飾。來,把烤盤放進去。普通烤盤都是墊油紙油布的。沒有油紙,也沒有油布。請給烤盤塗上油,以防面包片粘在上面。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

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烤箱提前五分鐘預熱180度。在烤箱中間,等待烤箱溫度上升。把整個面包胚芽放進去。把它放在烤盤裏。烤40分鐘。妳會發現妳的面團已經變成了壹個豐滿的小塊。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

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如果配方減半。烘烤時間為180度。25分鐘。如圖5所示。每人60克左右。

最細致的生酮投糖面包的制作方法

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我個人覺得這個配方很好。操作簡單,沒有任何難度。解釋的也很清楚。可以考慮的問題我們已經詳細解釋過了。不接受因烘箱溫度差異導致的最終產品故障。

由烤箱個體差異引起的溫度差異是不可接受的。導致最終產品不合格的罐子。不接受。