材料
材料:排骨250克，檳榔芋200克，1姜，2根蔥。
調料:李錦記醬油1小勺，鹽1/4小勺，糖1小勺，玉米澱粉2小勺，香油2小勺。
工作方法
1.檳榔芋去皮，切成10mmx10mm的小方塊，排骨剁成小塊。
2.將蔥、姜切碎，拌入排骨中，加入醬油、鹽、糖、玉米澱粉、香油拌勻。
3.加入芋頭丁，拌勻。放置20分鐘。
4.將1碗清水放入電壓力鍋內膽，放在蒸架上，將碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋按“排骨”檔，等待程序完成(30分鐘左右)。(SAIC後用普通蒸鍋蒸1小時)
技巧
1.這道菜是給寶寶吃的，味道清淡。如果大人吃，可以加壹些自己喜歡的香料或者醬料，或者辣椒。
方法二:豆豉芋頭蒸排骨。
材料
“排骨250克”、“芋頭250克”、“豆豉壹大勺”、“蒜壹大勺”、“姜壹大勺”、“醬油壹大勺”、“米酒兩大勺”、“鹹味炒手壹大勺”、“玉米粉兩大勺”、“黑胡椒壹大勺”、“蔥花兩大勺”。
工作方法
1:排骨洗凈，剁成小塊，瀝幹水分。
2.芋頭去皮洗凈
3:芋頭切塊，鋪在蒸盤上待用。
4.大蒜到大蒜衣服
5:切碎大蒜
6:取適量豆豉。
7:豆豉浸泡洗凈
8:生姜切片
9:生姜切片切絲。
10:姜切絲成粉。
11:蒸排骨撒上玉米粉，可以保持排骨嫩滑的口感。
12:放壹瓶米酒。
13:加入大蒜
14:加姜。
15:倒醬油
16:放壹勺調料(鹹味炒手)。
17:撒上黑胡椒
18:充分攪拌，靜置壹小時。
19:將腌制好的排骨放在芋頭上。
20:撒豆豉，大火蒸。水開後，轉中火蒸20分鐘到25分鐘。
21:鍋上撒壹點蔥花即可食用。
方法三:芋頭粉蒸排骨。
材料
排骨，芋頭，包子，
工作方法
1.排骨洗凈，加少許水(約20克水兌500克排骨)，加入蒸好的豬肉醬拌勻，腌制半小時；
2.芋頭去皮切片，鋪入碗底；
3.將腌制好的排骨放入蒸好的豬肉粉包中拌勻，鋪在芋頭上；
4.放入蒸鍋，大火蒸，中火蒸壹小時。
做法4、芋頭蒸排骨
材料
“芋頭半個”、“排骨1斤”、“蝦少許”、“蒜少許”、“醬油2湯匙”、“米酒少許”
工作方法
1:將大蒜(用大約1湯匙油)炒成蒜油。
2.將洗好的排骨用蒜油、醬油、米酒、鹽腌制至少2小時。
3.用文火將芋頭和排骨放入滾燙的油中炸熟。
4.在炸好的芋頭和排骨中加入壹些水，1小勺醬油和壹些糖，蒸至變軟。
5:最後撒上蔥花或香菜即可食用。
方法五:黑豆檳榔芋頭蒸排骨。
材料
檳榔芋、羊排、蒜、少許油、蒜片、豆豉、幹辣椒絲、少許料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、蔥花。
工作方法
1.檳榔芋去皮，切成小塊；剁碎小塊，瀝幹水分；大蒜去皮，切塊。
2.鍋裏放少許油，放入蒜片和豆豉炒香，放入芋頭塊和排骨，倒入少許料酒翻炒至水稍幹，放入幹辣椒絲，倒入生抽和老抽，調好鹽和雞精，放入碗中。
3.移入高壓鍋，大火膨脹後中火蒸15分鐘，關火。取出來撒壹點蔥花做裝飾。