妳能吃多少種魚？肯定有圖。謝謝大神，幫幫我。

1.將魚(鯰魚)宰殺，去腮、鱗、內臟，洗凈控幹，用斜十字刀將魚兩邊切成兩段，用姜汁、料酒腌制；2.將板油切成小方塊；3.大蒜20克切片，30克切丁，蔥、姜切絲；4.炒勺加油，加熱至七八成熱。先放魚頭段，再放魚尾段。加入板油和蒜末，變金黃色時壹起取出；5.勺子加油，放入八角花瓣散發香味。鍋裏放入蔥絲、姜絲、蒜片翻炒，料酒，加入高湯，將魚、肥蒜丁放入勺中壹起燒；6.當湯沸騰時，蓋上蓋子，轉小火。待魚入味，轉大火收汁，加糖，調好口，將魚放入盤中，用少許勾芡勾住剩下的汁，淋上油，澆在魚上。紅燒魚制作小技巧:1。紅燒魚的時候，湯汁不要過魚。收汁的時候用勺子把汁倒在魚上，讓魚的味道合適。2.因為油炸的過程，需要準備植物油1500克紅燒魚。第壹個經典方法:原料:1，鯉魚壹條，壹斤，去腮，去鱗，剖腹，清洗幹凈。2.大約壹半的熟雞肉被切片。3、鮮香菇半片，切片。4.半片竹筍，切片，放入沸水中煮五分鐘左右。5、洋蔥半個，切段。6、姜壹小塊，切片。7、大蒜兩瓣，切片。8.兩湯匙醬油。9、澱粉壹湯匙，水調成汁。10，料酒壹湯匙。11，壹勺香油。12，鹽，味精。做法:1。抽筋後，在魚的兩邊等距離切五六刀，放上鹽和料酒，腌半個小時以上。燉魚做法的詳細說明2。鍋裏放油，燒至七成熱。將魚煎至微黃，撈出備用。燉魚做法的詳細說明3。鍋內留壹兩左右油，加熱至四成，小火煸炒姜片、蒜片、蔥片。紅燒魚4的詳細說明。加入雞片、筍片、蘑菇片，中火翻炒半分鐘。燉魚方法的詳細說明5。加入壹斤左右的湯或水，加入魚、醬油、鹽煮三分鐘左右，然後翻面再煮三分鐘。燉魚做法的詳細說明6。把魚撈起，放在盤子裏備用。紅燒魚7的詳細說明。將鍋裏的湯汁勾芡，倒入魚盤中。紅燒魚的方法詳解第二種紅燒魚的方法食材:草魚壹條(約3.2斤)鹵汁:1/2杯醬油、蔥花壹根、姜5片、五香粉1/4小勺:八角4個、桂皮1片、白糖4小勺、醬油1小勺。用酒和腌料腌制2小時以上。2)將油燒至八成熱，將魚塊炸至酥黃。3)將鹵汁煮沸，小火煨至濃汁，取出八角桂皮，加入1湯匙番茄醬煮沸。4)將2的魚塊放入鹵汁中，加入少許貝利利口酒，煨汁燜魚。第三種方法原料:魚、酒、蔥。做法:1。將魚洗凈，切塊；2.放入熱油鍋中炸至表皮發黃變硬，然後將魚撈出。3.將熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調料放入鍋中翻炒，再放入肉羹燒開，放入魚肉。然後小火煨十分鐘左右。當煮好的魚汁呈膠狀時，加入味精，搖勻，使鹵汁包裹住魚塊。2)油燒出藍煙後，翻炒食材。火不要太大。主要是炒香。當洋蔥和大蒜變黃時，可以取出配料備用。特別註意不要炒紅辣椒，會不好看。用剩下的油來炸魚！油溫6分鐘，兩面略黃，或者可以炸老壹點！！翻魚的時候要小心。破了就破鍋，然後可以放壹小碗水(家裏沒有湯)開始做飯——飯店裏火和油很多，人家甚至都是用油煮的，所以家裏人會用自己的方法！煮沸後加入最重要的黃酒+醬油，是去腥去味染色的壹步！加入之前的配料壹起燒。湯裏加壹點鹽，要考慮量，因為醬油也是鹹的，再加醬，包括魚本身和味道！不停的往魚上澆汁，保證受熱均勻！加壹勺郫縣豆瓣醬，這是我最愛吃的。短時間煮，魚就熟了，時間長了容易破壞形狀！鍋裏還有點湯！精華就在那裏！加入少許糖、醋和素菜，將碗底的澱粉混合，放入鍋中，用大火燒開，快速攪拌均勻，有點粘稠時取出！最後壹道工序——倒湯！果汁自己控制量，太幹的話，多了就沒味道了！註意:以小火煎魚為宜，小火煎的魚很脆。如果是用來做紅燒魚，煎的時候塗適量的炒粉，沒有炒粉就塗面粉。註意，面粉在抹之前要和水混合。炸魚不管是直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，否則會糊底，跟是不是“不粘鍋”有關系，但關系不大。炸魚無論是直接食用還是紅燒後食用，都要用小火炸至魚皮呈金黃色後方可食用。第四種燉魚的方法是1。做出來的魚有腥味，魚不好吃。原因如下:在煎魚之前，必須先用鹽腌壹下，浸半個小時左右，這樣可以達到去泥去腥的效果。如果用炸魚來紅燒，同樣，也是用鹽腌制，但也要澆上適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，再塗上炸粉或面粉。2.紅燒魚的程序通常如下:a、殺魚後，加鹽、調味、炒粉，約半小時；b、熱鍋放油，將魚放入熱油中，用文火或中火交替煎至魚呈金黃色，裝盤待用。c、熱鍋放油，爆香蔥、蒜片或蒜末、姜片等。，放適量的水，放自己喜歡的調味品(如豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖等。)來做果汁。把魚放進去燉大約十分鐘。通常情況下，燉的時間越長，各種調味品的味道就會進入越多，但也不能燉個沒完沒了。適可而止。d、魚煮熟後，放出自己喜歡的洋蔥、香菜等裝飾物，既提升了風味，又達到了裝飾的目的。第五種燉魚的方法是1，壹條魚，去內臟和魚鱗，洗凈，切塊。加入鹽，均勻腌制30分鐘。2.姜切絲，蒜剁成蒜泥，蔥切段。壹個喜歡辛辣食物的幹辣椒被切成3段。3.鍋裏放兩勺油，煮到冒煙。加入姜絲、蒜末和幹辣椒段。蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，打開鍋蓋，把洋蔥扔進鍋裏。不要混著吃，魚塊會碎的。嫉妒之前加壹點醋。第六種方法；家常菜——紅燒魚食材:黃魚、瘦肉、竹筍、花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥、姜、蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕澱粉。制作:(1)將魚洗凈，劃斜刀切，瘦肉，將竹筍切成6厘米長的條，蔥、姜切段。大蒜切片。(2)炒鍋放花生油，燒至八成熱，將魚放入油中炸至金黃色，撈出。(3)炒鍋放入豬油，燒至六成熱，放入八角，略炒，即放入蔥、姜、蒜脂肪片。爆炒竹筍。然後加入醬油、料酒、清湯，燒開後放入魚，小火煨15分鐘，加入味精、濕澱粉使湯變濃，汁濃時倒入香油，裝盤。特點:魚味鮮、鹹、香，色澤紅潤鮮亮。魚以小火煎為宜，小火煎的魚很脆。如果是用來做紅燒魚，煎的時候塗適量的炒粉，沒有炒粉就塗面粉。註意，面粉在抹之前要和水混合。炸魚不管是直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，否則會糊底，跟是不是“不粘鍋”有關系，但關系不大。炸魚無論是直接食用還是紅燒後食用，都要用小火炸至魚皮呈金黃色後方可食用。2.之所以做出來的魚有腥味，魚皮又香又好吃，但魚不好吃，沒有味道，原因如下:油炸前，魚必須用鹽腌半小時左右，以達到去泥去味的效果。如果用炸魚來紅燒，同樣，也是用鹽腌制，但也要澆上適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，再塗上炸粉或面粉。紅燒魚的程序壹般是這樣的:a、殺魚後，加鹽、調料、炒粉，約半小時；b、熱鍋放油，將魚放入熱油中，用文火或中火交替煎至魚呈金黃色，裝盤待用。c、熱鍋放油，爆香蔥、蒜片或蒜末、姜片等。，放適量的水，放自己喜歡的調味品(如豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖等。)來做果汁。把魚放進去燉大約十分鐘。通常情況下，燉的時間越長，各種調味品的味道就會進入越多，但也不能燉個沒完沒了。適可而止。d、魚煮熟後，放出自己喜歡的洋蔥、香菜等裝飾物，既提升了風味，又達到了裝飾的目的。