導語:香菇蝦餃是壹道常見的家常菜，營養美味，在鹹宜老少皆宜。蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。以下是我為妳整理的相關內容，希望能給妳帶來幫助！
壹個香菇蝦餃的做法材料:蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉條、蔥、姜、蒜、八角、花椒、雞蛋、鹽、味精、糖、蠔油。
1.蝦解凍後(新鮮的不需要解凍)，將蝦清洗幹凈，洗凈後切成丁，用半個蛋清和生粉腌制20分鐘。
2.紅薯粉絲用溫水浸泡約15分鐘，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出放入冷水中。
3、面粉適量，將剩下的壹半雞蛋倒入其中揉成面團備用。
4、香菇(香菇不用焯水，不然沒多少香味)，木耳(提前泡好)切丁，蔥姜蒜切碎，紅薯粉條切成小塊待用。
5.將雞蛋打散，鍋裏放油，油熱後將雞蛋炸碎，撈出待用。然後放油，燒至八成熱，放入八角，炸至黑色時關火，取出八角。等到油溫冷卻後再點火。倒入蔥姜蒜末炒香。倒入壹勺左右的蠔油，然後將香菇和木耳炒幾下，再放入紅薯塊和雞蛋碎，關火炒幾下。加入鹽、味精、糖，餡料就拌好了(蝦不是直接放入餡料，而是留袋時放入)。
6.包的時候先放適量準備好的餡料，再放壹點蝦，這樣才能保證每壹個餃子都有蝦味十足。
7.包好後在鍋裏放水，燒開後加壹點鹽，就可以煮了。
如何在餃子裏做出好吃的香菇蝦仁對於有耐心有技術，想在餃子裏做出更好吃的香菇蝦仁的朋友來說，也可以嘗試自己做餃子皮，會比用買來的餃子皮做出來的香菇蝦仁有更好的餃子風味。下面是做餃子皮的方法。仔細看！
1，和面。把水龍頭壹滴壹滴地打開，順時針方向擰，把面粉變成面團，稍微硬壹點。
2、和面。揉至少十分鐘，讓面條變得僵硬。
3.醒醒吧。將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子，醒發，直到開始滾動。
4.將醒發好的面團放在面板上，揉十分鐘。要點:面板上放點面粉，更有力量。
5.揉成壹團後，從裏面挖個洞，轉身仔細揉搓。
6、四個人都用刀，剩下的放在盆裏，蓋上蓋子備用。
7.揉搓這個長條，直到面棍的橫截面相當於壹元硬幣的大小。揉面時在板上撒點面粉，防止粘板。
8.切面團。寬度在兩厘米左右，關鍵是面棍要在木板上上下滾動。
9.壓面團。撒上面粉，用手揉成壹個個面團，用靠在手掌大拇指上的大肌肉壓下去。
10，軋皮。旋轉面團，同時用搟面杖搟。用搟面杖搟的時候，註意中間粗，邊緣細。中間厚的防止餡漏，邊薄的味道好。
嬌子的包菇包蝦法1。三角餃子:雙手握住餃子皮，大拇指和食指對稱握向中間，這樣包出來的餃子美觀獨特，但占用空間很大。
2.Bobo餃子:取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，將餃子皮對折密封成半圓形，拇指前輕捏，捏住餃子邊緣，食指將餃子皮向前輕推，反復折至右端頂端松手，壹個Bobo餃子就完成了。
3.魚形餃子:左手握拳，拇指和食指自然伸出。取壹張餃子皮，放入餡中。將餃子皮對折，壹邊向內折約1-2CM，捏緊，再向內折1-2CM，再捏緊。重復這個動作直到另壹側，最後收攏的時候稍微向上捏壹下尾巴。
4.元寶餃子:取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，折成半圓形。捏中間封右邊餃子皮，也封左邊餃子皮。然後將餃子兩端向中間彎曲，兩端捏餃子邊緣，使半圓邊緣略向上。
5.月牙餃子:左手握拳，拇指和食指自然伸出。在上面放壹張餃子皮，把餡放進去，捏緊右邊的角，用右手拇指輕輕把內皮往外推，用食指把外皮對折，右手拇指把折處捏緊。對左側餃子邊緣重復上述步驟，用力捏緊兩端的封口。
四香菇蝦仁餃子的營養價值自古以來，中國就有“好吃但不如餃子”的說法，但人們可能不會想到，這種被國人視為最美味、被委以“辭舊迎新”重任的餃子，其實符合目前最流行的營養標準，也備受國內外營養學家推崇。那麽，香菇蝦仁餃子有哪些營養價值呢？下面我們來詳細了解壹下。
1、蝦:蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
2.香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點；香菇中含有小麥酒精，這是常見蔬菜中所缺乏的。可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌；癌癥患者多吃蘑菇可以抑制腫瘤細胞的生長。蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。香菇含有腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，從而增強人體的體液免疫功能。
五香菇蝦餃的禁忌香菇蝦餃是壹種眾所周知的漢族面食。因其豐富的餡料和人們賦予的美好寓意，成為日常餐桌上的“常客”。但是，經常吃不代表可以肆無忌憚的吃。吃香菇蝦仁餃子的時候，也要註意相關的禁忌。現在，我將介紹蘑菇和蝦壹起吃餃子的禁忌，讓妳充分健康地享受這種中國美食。
1、香菇:吃香菇配驢肉容易引起腹痛腹瀉；蘑菇和鵪鶉蛋壹起吃，臉上容易出現黑斑；吃蘑菇配河蟹容易引起結石癥狀。蘑菇和西紅柿壹起吃會破壞類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
2.蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激腸胃，引起不適，甚至嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。