紫薯和南瓜能壹起吃。
紫薯食譜
拔絲紫薯
材料
紫薯2個（600克），白糖100克
做法
1紫薯去皮後沖洗幹凈，用廚房紙擦幹表面水分，切塊。
2鍋中放油熱至七八成熱（可以放進壹小塊紫薯，看到氣泡變的少頁均勻即可）加入紫薯塊，中火油煮至表面顏色變深，撈出，等油再次燒至七八成熱再放進油鍋中油煮半分鐘，撈出控油。
3鍋裏留少量的油加入白糖，小火熬化，不停攪動，看到糖色變成深紅加入紫薯塊，關火，翻勻。
小訣竅
1紫薯去皮洗凈後要擦幹水分，油煮起來不容易濺油。
2油煮紫薯和拔絲時壹定要連續進行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上絲了。
紫薯費列羅
材料
紫薯，德芙黑巧克力，杏仁，牛奶
做法
1.紫薯蒸熟，去皮搗成泥，加入牛奶使其有粘性，不會散開，把紫薯團成直徑2至3cm的小球，放在盤子裏備用。
2.杏仁切碎，鋪滿在小盤子裏備用。
3.巧克力放在瓷碗裏，隔水加熱洋化，並用筷子攪拌，溶化後換小火繼續加熱防止凝固，把紫薯球壹個壹個放進去，滾上壹層巧克力，並立即沾上杏仁碎，放在盤子裏冷涼就可以啦。
紫薯幹
材料
紫薯
做法
紫薯切片，泡洗壹下，然後拿到微波爐裏去叮，時間長短取決於自家微波爐的功率和切片的厚度，可以先叮2至3分鐘翻面，再壹分鐘壹分鐘的叮，直到脆了。
紫薯饅頭
材料
中筋面粉200g紫薯泥150g酵母粉3/4tsp黃砂糖10g水(酌量增減)80ml
做法
1.紫薯洗凈切塊入電鍋蒸熟後，去皮用叉子弄成泥放涼備用。
2. 所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻用手搓揉到面團光滑為止。將面團放入大碗中，蓋上保鮮膜靜置松弛約10分鐘。
3. 取出松弛好的面團，將面團均分成6等份.然後揉成圓型狀， 排放在鋪了烘焙紙的蒸盤發酵約30分鐘呈兩倍大。
4. 電鍋內放壹杯水按下開關入鍋蒸直到開關跳起。
紫薯餅
材料
紫薯，白芝麻，少許植物油
做法
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。
4、出鍋時可以在撒點芝麻至
紫薯酥
材料
油皮
中筋面粉100克、糖粉20克、黃油（或豬油）30克、水40克。
油酥
面粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒幹的）不是煮的泥。、黃油（或豬油）40克左右
餡料
紫薯餡360克左右
份量12個
做法
1.油皮材料放入容器中
2.揉成團，會比較粘，可以摔幾下
3.油酥材料放入容器中
4.和成團
5.油皮和油酥，和餡料都分成六份
6.油皮包入油酥
7.包好收口
8.然後按平，搟長
9.卷起
10.再搟長
11.卷起
12.然後切成兩半
13.切口處按平，搟薄
14.包入餡料
15.收口
16.烤箱185度預熱，中層，烤20分鐘左右
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片壹點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我壹般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要壹次加足。壹定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯酥
材料
豬油，面粉，紫薯2個，白薯1個，熟糯米粉，葡萄幹
做法
1.將油皮材料混合均勻，揉成表面光滑細致的面團、油酥材料混合均勻，揉到表面光滑不粘手，掰開來不會散落的程度
2.將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成8個重量較為壹致的小劑子
3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
4.收口朝上搟成牛舌狀
5.將搟好的面皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳10分鐘
6.將卷好的圓筒轉45度角再次搟長並卷成圓筒
7.將經過兩次卷筒折磨的油酥皮再攔腰切上壹下
8.切口面朝上以手掌壓扁
9.把油酥皮搟開，包入適量的餡料
10.收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上烤箱預熱200度，烤約20～25分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最後幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了