米線作為壹種我們平時生活中非常常見的壹種食物，相信很多人都非常的喜歡吃，不過由於外面做的米線衛生非常的成問題，所以很多人可能都要想在家裏自己做米線吃，那麽大家會做米線嗎?關於做米線的壹些小竅門，大家了解多少呢?下面給大家科普壹下關於米線的相關的知識。
米線怎麽做首先將幹的米線放在溫水裏泡大約4個小時左右，將米線泡軟，然後將泡好的米線放到開水鍋裏浸泡，這樣能夠讓米線充分的變軟，等到米線變成白色的時候就說明妳現在已經完全變軟了，就可以將鍋裏撈出來了，然後將米線放到盛有清水的盆裏浸泡壹下，再在鍋裏加入適量的食用油，將鍋燒熱，再加入適量的西紅柿和壹些相關的蔬菜。等到鍋裏讓蔬菜炸的差不多的時候，加入適量的高湯，無論是雞湯還是豬骨湯都完全都可以的，然後將水燒到沸騰的時候，將浸泡在水裏的米線放入，建議大家壹次少下壹點，不要想太多，否則的話可能會影響口感，在鍋裏將米線充分的變軟，等到煮2~3分鐘左右就可以將米線撈出來，然後將米先放到準備好的碗裏，在碗裏加入適量的香菜蔥花以及味精和辣椒油等壹些相關的調味料，最後將米線充分的攪拌均勻在倒入適量的鍋裏的湯就完成了味道十分美味。
怎麽煮米線好吃尤其是南方人非常熟悉米線這種食物，事實上米線可以用不同的勺子來做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出來的米線，其實味道都是有很大區別的那麽怎麽煮米線比較好吃呢?下面給大家科普壹下。首先將青椒放到鍋裏，用小火將幹草炒到青椒變成黃色之後，放到案板上將青菜青椒晾涼，用搟面杖將其壓成粉末狀，然後將這些粉末都放到壹個碗裏，在鍋裏加入適量的食用油，將鍋燒熱，等到冒煙之後關掉火，晾涼之後倒到碗裏，然後在碗裏加入適量的調味品，比如說生抽、胡椒粉，花椒粉，雞精，豆豉等壹些，這些就是按照個人口味適當的加，然後在煮米線的過程中放上這些適當的配菜壹起進行煮，煮完之後連湯都倒到碗裏，再在上面撒上榨菜，花生碎或者香菜等就可以了，味道非常美味。其實煮米線沒必要非得用高湯煮，用白水煮出來的米線也非常的好吃，並且沒有吃到添加劑，盡管湯底的味道跟米線店的相比來說的確會差壹些，但是在湯裏加壹些豆豉醬，味道也非常的不錯，大家可以嘗試壹下。
涼拌米線怎麽做首先呢，將新鮮的米線用溫水進行提前泡發，泡好之後煮的過程中會更加的省事壹些。然後將花生用油炸香再在碗裏調壹些調味品，比如說將味精、生抽、紅油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗裏調成調料汁。在鍋裏將米線煮好，壹般來說米線泡好之後在鍋裏煮大約壹分鐘就可以了，然後將米線挑到剛剛調好的調料碗裏。再將米線攪拌均勻，放入適量的花生米，紅椒絲，香菜等就做好了味道十分的美味，大家可以自己嘗試壹下。
吃米線好嗎因為米線主要是用大米來做的，所以說壹般來說質量比較好的米線營養價值都比較高，裏面還有比較豐富的維生素，礦物質以及碳水化合物等就比較好的，耐煮不爛而且非常爽口，所以說很多人都比較喜歡吃。而且也非常容易消化，對於那些腸胃消化能力比較弱的朋友們也是完全可以適當的吃壹些米線，不過由於米線在泡的過程中可能會導致米線中營養價值流失，所以說壹般來說大家吃米線都會搭配上壹些蔬菜，比如說肉類蛋類以及相關的調料來增加米線中的營養，而且調料的加入也能夠讓米線變得更加的美味。很多人說吃米線可能就相當於吃塑料袋，其實這並並沒有什麽科學依據，除非來說做米線是壹些假冒偽劣的產品。而且米線也有健胃消食的功效，所以說大家可以通過吃米線來補充身體所需要的壹些營養。
上面給大家科普了很多關於米線的相關知識，相信大家對米線有了壹個更加深入的了解和認識米線的做法，讓大家完全可以通過自己在家裏做米線，另外最好買質量比較高的米線，那麽做出來的米線肯定是營養豐富而且非常衛生的。