首先，我們來介紹壹種銀耳蓮子湯。這道菜很有名，他的方法也很簡單。首先我們把銀耳用溫水泡開，去掉底部發黃的部分，然後撕成小花的形狀，再把蓮子中間的壹個核去掉，放好，然後把清水放入鍋中。然後我們把銀耳、冰糖、紅棗、枸杞放入水中加熱至沸騰。在這個時候，我們將煮沸後，我們關掉火，慢慢地煨，並不斷攪拌。然後我們把蓮子放進去，因為它們很容易煮，所以我們把它們放在最後。煮開後我們繼續煮，直到銀耳變成膠狀，湯變得很粘。此菜能滋陰潤肺，還能安神養心。對於壹些心煩的患者，適當吃壹些也可以消除疲勞。
下面給大家介紹壹種涼拌銀耳的方法。我們先把銀耳用溫水泡軟，然後把她的硬塊去掉，清洗幹凈，把水放在鍋裏，然後加入銀耳，等水開了，靜置五分鐘，再拿出來，瀝幹水，放在碗裏，最後加點醬油和雞精，攪拌均勻，還可以加點香菜和香油。這道菜準備好了。
以上就是給妳介紹銀耳的方式。中國飲食文化博大精深，銀耳作為原產於中國的食材，肯定有很多做法。我們可以自己在家試試。
冷拌銀耳的做法
銀耳作為壹種非常有名的食物，它的營養價值也是非常高的，而且吃起來脆嫩，味道非常鮮美。很多人在日常生活中特別喜歡吃銀耳，它有很多功能和作用。所以今天我就給大家介紹壹個冷拌銀耳的方法。
首先我們把銀耳清洗幹凈，切成細條，然後在鍋裏放入適量的溫水。水加熱後，將銀耳放入鍋中炒熟，然後立即取出，以防銀耳變軟而不能使用。然後我們把黃瓜切成細條，放在食用鹽裏攪拌五分鐘左右，再用涼開水沖掉上面的鹽。我們把大蒜切成片，然後把燙過的銀耳和黃瓜條放在碗裏，加入蒜片、白糖、白醋、食用鹽、香油和紅辣椒，攪拌均勻。
下面給大家介紹另壹種涼拌銀耳。首先，我們提前用冷水浸泡銀耳，然後準備壹個盛有水的容器，放入冰箱的冷凍室。把泡好的銀耳清洗幹凈後，我們把它的蒂去掉，切成小花，然後在鍋裏加入適量的水，把銀耳倒進去炸兩分鐘，迅速取出，放入冷凍的冰水裏冰涼。然後我們準備壹些黃瓜，去皮。清洗幹凈，切塊，然後準備香菜，切塊，準備壹些辣椒，大蒜等。然後我們把切好的辣椒放到碗裏，加入適量的食用鹽，再加入雞精調味。用橄欖油加熱後會燙在辣椒上。然後我們會把冰鎮的銀耳拿出來，瀝幹水分，放入容器中，加入黃瓜絲、香菜和調好的醬料，攪拌均勻。
以上就是為大家介紹冷拌銀耳的做法。涼拌銀耳也有很多種。這是介紹的兩種方法。妳可以按照上面提到的方法在家裏自己做壹個。
銀耳湯的做法
銀耳作為壹種非常有營養的食物，原產於中國，味道非常獨特。吃起來又脆又嫩，很多人喜歡。銀耳還有很多功能和作用，可以幫助妳減肥。所以今天我就給大家介紹壹款銀耳湯，這是中國非常常見的甜品小吃。
首先我們準備壹些新鮮的銀耳，放在溫水盆裏泡20分鐘左右，然後清洗幹凈，撕成小塊，放在有好水的鍋裏煮20分鐘，然後加入壹些紅棗和枸杞，然後我們用小火煮10分鐘左右，可以加壹些冰糖，如果想吃的更甜，可以加壹些白糖，然後我們加入銀耳，小火慢慢煮。煮到粘稠就行了。如果在夏天使用，可以放入冰箱冷藏，夏天也可以作為冰鎮飲料食用，營養價值非常高。我們做銀耳湯，主要是靠那種黏黏的感覺，這樣才會好喝。
做銀耳湯的時候，壹定要把銀耳充分煮熟。如果時間夠長，銀耳湯會很黏，很好吃。煮銀耳湯的時候，我們可以用電砂鍋慢慢煮，這樣可以煮的時間比較長，再煮的時候可以加入壹些其他的輔料，比如木瓜、百合等，可以增加銀耳湯的口感和營養價值。而且銀耳湯的營養價值很高，銀耳湯富含多種維生素。植物蛋白還可以起到減肥、護膚、提高我們免疫力的作用。
以上就是為大家介紹銀耳湯的做法。銀耳湯的種類很多，還可以加壹些其他的輔料，吃起來很黏滑。
銀耳怎麽才能煮到粘稠？
銀耳是壹種很有營養價值的菌類食品，在我國應用廣泛。而且在古代，由於野生銀耳很少，所以被視為宮廷專用食品。這說明銀耳還是有很多種功能的，所以我們平時喜歡做壹個銀耳羹。銀耳煮的時候怎麽才能煮的更粘稠？
如果我們想把銀耳煮得更粘稠，我們必須在烹飪前有更多的時間來準備它。我們應該先浸泡它。煮湯前，我們可以先用冷水泡兩個小時，再用溫水泡壹個小時，完全泡透後再煮。我們做銀耳湯的時候壹定要加足水，不要中途加水。銀耳泡好後，煮的時間很短，壹個小時左右。而我們在選擇銀耳的時候，壹定要選擇那些優秀的營養成分。比如壹些白銀耳經過處理漂白。我們買壹些顏色有點黃的銀耳，這樣銀耳就夠新鮮了。
還有，銀耳的粘度和我們煮的時間成正比。如果我們煮的時間更長，銀耳的粘度會更高。我們可以先用大火煮，然後轉小火慢慢煮，直到湯變得很濃。我們做飯的時候，最好用砂鍋。而我們在提前處理銀耳的時候，可以先將銀耳切絲或者切段。如果銀耳碎的比較多，會比較容易出膠，因為膠質是從切邊出來的，所以它的接觸面積越大，粘性就越大。
以上是介紹如何把銀耳煮的更粘稠。我們平時煮銀耳湯的時候，特別喜歡吃壹些甜甜的，很濃的銀耳湯。如果平時煮湯，可以按照介紹的方法煮銀耳湯，煮出來的銀耳很粘稠，口感更好。
延伸閱讀:銀耳