第壹，藥用價值
桂圓就是龍眼(龍眼，圓肉)。與荔枝屬於濕熱不同，桂圓可以入藥，具有壯陽益氣、養心健脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。
龍眼營養豐富，是珍貴的營養強化劑。水果可制成罐頭、酒、醬、醬等。、龍眼肉幹等。另外，龍眼的葉、花、根、核都可以入藥。龍眼樹木質堅硬，質地細膩，是制作高檔家具的原料，可以雕刻成各種精美的工藝品。龍眼是重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的極品。
龍眼的功效、功能和營養價值
桂圓對身體虛弱、失眠、健忘、驚嚇、心悸、心虛和頭暈有效。此外，桂圓還有抗衰老的作用，因為它能抑制人體內壹種使人衰老的酶的活性，而且含有豐富的蛋白質維生素和礦物質，所以長期食用能使人強身健體，不老。桂圓還能補氣養血，對更年期婦女神經衰弱、心煩多汗、智力低下有很好的療效。是健腦益智的佳品。而且產後女性身體虛弱，或者營養不良導致貧血，吃桂圓是個不錯的選擇。桂圓有舒緩作用，但勞累的人不宜食用。不然會困的。
二、桂圓的功效
桂圓主要用於治療臟腑邪氣，厭食，厭食，腸道寄生蟲，血吸蟲病。長期食用可強身健體，延年益壽，安神健腦長智，開胃健脾，補虛補虛。鮮桂圓煮湯吃，不傷脾。李時珍說:荔枝是最貴的食物，而桂圓是強身健腦的好東西。因為荔枝熱，桂圓平。能治過度思考，傷心脾。
1.桂圓營養豐富，其葉、花、根、核均可入藥。
2、桂圓含糖量高，含有可被人體直接吸收的葡萄糖。體弱貧血，年老體弱，常吃桂圓非常有益。鎮靜安神，治療失眠、健忘、驚悸。古人對桂圓的營養價值推崇備至，許多草書介紹了本品的滋補保健功能。
3、龍眼肉味甘性溫，適合心脾兩虛、氣血兩虛的患者食用。龍眼肉性溫，滋補，入心脾二經，功效良好，滋養心脾，甘甜可口，不膩不窒。真是養心健脾的佳品。久病或年老體虛的人，往往有氣血兩虛之證，表現為面色蒼白或蠟黃，乏力，心慌氣短。
4.桂圓能滋陰補腎、補中益氣、潤肺開胃、健脾，可用於治療病後虛弱、貧血、萎黃、神經衰弱、產後血虛。
5、桂圓就是龍眼(桂圓，元肉)。
6.龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、粗纖維以及多種維生素和礦物質。龍眼肉能抑制脂質過氧化，提高抗氧化酶活性，提示其具有壹定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠脈血流量、增強體質的作用。
第三，營養價值
龍眼果實是水果中的珍品，含有多種維生素、礦物質、蛋白質、脂肪和果糖等對人體有益的營養物質。可用於鮮果、烤罐頭或加工桂圓糊，是醫學上珍貴的滋補品。
龍眼是指鮮果，果肉晶瑩剔透，鮮嫩爽口，甜如蜜，果實幹燥後呈深褐色，富有彈性。帶殼帶核的龍眼叫龍眼幹。如果去殼去核，只剩下果肉。曬幹後稱為桂圓。因為過去水果不能儲存，不利於運輸，所以龍眼在運往北方之前總是要曬幹。因為桂圓產於廣西，是圓形的，所以北方人稱桂圓。他們不知道龍眼的原始形態是龍眼。龍眼肉具有養心健脾、益氣養血的作用，是理想的中藥，但新鮮的龍眼肉龍眼容易濕熱口幹。龍眼肉幹經常被用作治療疾病的藥物。
含有大量對人體健康有益的微量元素，桂圓早就是壹種美味的藥材。其主要作用是安神，治療失眠、健忘、驚悸。發現桂圓對子宮癌細胞的抑制率高達90%以上，女性更年期是婦科腫瘤易發的階段。適當吃桂圓有益健康。桂圓含糖量高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱，貧血，年老體弱，久病不愈，常吃桂圓非常有益。桂圓也是女性產後的重要進補食品。
四、適合吃的人
1，桂圓適用於緊張或貧血或思慮過度引起的心悸、頭暈、失眠者。
2、適合神經衰弱、健忘、記憶力差的人。
3.適用於老年人氣血不足、產後婦女虛弱、營養不良引起的貧血患者。
4.桂圓對子宮癌細胞的抑制率達90%以上。女性更年期是婦科腫瘤的階段，適當吃桂圓有益健康。
五、避免吃人
桂圓是濕熱食物，多吃容易郁氣。有上火、發炎癥狀時不宜食用。陰虛有痰火或上火者，濕停飲酒者，不宜食用。舌苔厚膩、氣飽、腸滑腹瀉、風寒感冒、消化不良時不要吃。桂圓幹含有較高的天然糖分，糖尿病患者不宜食用。患有痤瘡、外科癰癤、盆腔炎、尿道炎、月經過多的人也忌食。桂圓的熱有助於降火，所以兒童和青少年也要少吃。桂圓要新鮮吃，不新鮮的顆粒不要吃。
六、飲食禁忌
1.痰火濕阻者忌服。
2.女人懷孕後，大多陰血不足，陰虛導致內熱。中醫主張胎先涼，桂圓是熱的。所以，為了避免流產，孕婦要謹慎飲食。