醬是食物中非常重要的壹部分。在很多西餐中，原料和做法都很簡單，但只要有醬，即使是普通的菜也會變得高大上。今天介紹五種醬料，煮幾罐放在櫥櫃裏，分分鐘做出簡單的西餐，讓妳的生活不再單調。
意大利西紅柿汁
*詳細公式:
番茄醬3斤，清水6斤，番茄2斤，胡蘿蔔30 g，糖50 g，黃油60 g，洋蔥50 g，大蒜40 g，白醋50 g，鹽適量，雞精適量。
*生產過程:
(1)用十字刀切西紅柿，然後燙壹下皮，撕下來，切成塊，用榨汁機榨成汁。麻煩就不用剝了。如果在家裏用，可以節省壹些食材。如果用於商業，就需要剝皮。
(2)將胡蘿蔔、洋蔥、大蒜放入攪拌機中打成糊狀備用。
(3)鍋中倒入黃油，加熱至融化，小火翻炒胡蘿蔔、洋蔥、大蒜。
(4)鍋內繼續加入番茄醬翻炒至冒泡，再加入番茄汁翻炒至沸騰冒泡。
(5)立即倒入清水，大火燒開，轉小火，煮半小時。當鍋裏的醬料略稠時，加入白糖、白醋、鹽、雞精攪拌十分鐘。
(6)冷卻，密封儲存。
黑胡椒醬
*詳細公式:
黑胡椒100g，黃油150g，大蒜250g，洋蔥250g，紅醬2.5 kg，白蘭地25g，鹽100g，清水60kg，牛骨5 kg，豬皮2kg，雞骨架2kg，牛肉150g。
*生產過程:
(1)取壹個幹凈的不粘鍋，倒入剁碎的黑胡椒，小火翻炒至幹香。倒出來備用。這樣做的目的是讓黑胡椒的味道更濃。
(2)將牛骨和雞骨架放入烤箱，稍微烤壹下表面，取出。讓味道更濃郁
(3)取壹個湯鍋，鍋中倒入清水，將火調至小火，放入牛骨，豬皮中加入明膠和雞骨架，煮兩個小時(水蒸發至50公斤左右)取出食材。
(4)大蒜、洋蔥切粉，牛肉切粉。
(5)取壹個幹凈的鍋，放入黃油50g，放入蒜末炒香，倒入湯鍋。在湯鍋中加入剁碎的黑胡椒，用黃油炒洋蔥和牛肉，倒入湯鍋中，繼續用小火煮壹個小時。加入棕醬和白蘭地，煮半小時。最後加鹽，醬油雞精，適量調味，調色。
(6)冷卻後即可密封保存。
牛奶沙司
*詳細公式:
新鮮番茄2個，青椒2個，蜂蜜200克，椒籽20克，水橄欖300克，黑橄欖300克，洋蔥40克，糖30克，橄欖油50克，鹽10克。
*生產過程:
(1)先將西紅柿打成糊狀，清水橄欖、黑水橄欖、洋蔥分別打成粉末。
(2)鍋中倒入橄欖油，放入蔥末和青椒末，炒香，然後倒入切碎的番茄，炒至沸騰。
(3)繼續將清水橄欖、黑水橄欖、花椒籽倒入鍋中翻炒出濃郁的香氣。
(4)鍋中加入糖、蜂蜜、鹽，翻炒至粘稠。
(5)希望大家喜歡這部作品。
披薩醬:
*詳細公式:
孜然25g，糖50g，橄欖油250g，番茄醬2kg，新鮮番茄5kg，月桂葉25g，羅勒葉20g，披薩草50g，黃油150g，芹菜75g，大蒜20g，洋蔥100g，黑胡椒25g，鹽65438+鹽。
*生產過程:
(1)用十字刀切新鮮的西紅柿，放入沸水中焯壹下，去皮，切塊，放入攪拌機中，打成糊狀。
(2)將茴香、月桂葉、羅勒葉和比目草放入粉碎機中粉碎成粉末備用。
(3)將芹菜、大蒜、洋蔥放入攪拌機中打成碎片備用。
(4)鍋中倒入橄欖油，加入黃油，攪拌至融化，倒入芹菜、蔥、蒜，攪拌至沸騰，香味濃郁。
(5)然後倒入番茄醬、番茄醬，小火翻炒至鍋稠。
(6)將茴香、月桂粉、羅勒粉、比薩草、黑胡椒、白糖倒入鍋中，攪拌至白糖融化，香味充分激發。最後加鹽調味。