八寶米1的做法
材料
糯米、豆沙、櫻桃、蔓越莓幹、葡萄幹、圓肉、核桃、松子、杏脯、蓮子心、
工作方法
1)將糯米蒸約1小時至熟，趁熱加點油攪拌均勻。蒸蓮子心，杏切片；
2)取壹個圓碗，先鋪壹層保鮮膜，然後在碗底中間放壹顆櫻桃；
3)在櫻桃周圍鋪壹圈葡萄幹和蔓越莓幹，再放壹圈圓肉、核桃、松子、杏脯；
4)小心翼翼的鋪上壹層薄薄的糯米，裏面填滿紅豆沙，周圍鋪上壹圈熟蓮梅；
5)蓋上糯米和封底，再反過來。吃的時候糯米大火蒸10分鐘左右，糖水加桂花勾玻璃澆在上面。
八寶飯的做法2
材料
糯米適量，蜜棗6、7個，葡萄幹1，瓜子1，枸杞1，紅豆沙200g，糖適量，油適量。
工作方法
1.糯米洗凈略泡，然後蒸，或者煮，但是容易見底。
2.趁熱拌些油和糖。小時候吃的都是豬油。現在，為了健康，我就摻入烹飪用的植物油。當時還放了漂亮的綠紅絲，不好吃。省略。糖的量也要稍微控制壹下，因為加豆沙很甜。
3.大碗抹油，放瓜子，葡萄幹，蜜棗，枸杞，如圖:(壹開始忘了枸杞，後來加了)。
4.把蒸好的糯米壹點壹點放進碗裏。放壹半的時候，放豆瓣醬，抹壹層厚厚的豆瓣醬繼續鋪米飯，直到碗裏滿滿的，然後蒸十分鐘。因為米飯是熟的，不需要蒸很長時間。
5.蒸好後拿出壹個大盤子扣住碗底，反過來就好看又好吃。這時候小心燙到爪子。
八寶飯的做法3
材料
紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄幹、百合、銀杏、去核紅棗。
工作方法
1.紅豆做成紅豆沙:將紅豆洗凈，放入高壓鍋中燉半小時，加糖搗成泥備用。
2.用電飯鍋蒸糯米；白果去殼，放入沸水中煮1分鐘；花生用水煮；百合、大棗、葡萄幹洗凈浸泡。
3.取壹個大碗，在碗底和四周抹壹層油，在碗底放核桃、花生、百合、葡萄幹、小紅棗、銀杏，依次往碗口鋪壹層糯米和壹層豆瓣醬，壓實(假的會影響美觀)，入蒸籠蒸5-10分鐘。
4.蒸熟取出碗，取壹個大平板蓋在碗口。倒車後，把碗拿走。
技巧
百合可以是鮮的，也可以是幹的；紅棗容易和小的放在壹起，花生最好先煮。這次沒有煮，蒸完還是覺得有點生。
八寶飯的做法4
材料
糯米(半碗)
薏苡仁(少許)
水(65438+糯米和薏米的0.3倍)
碗(壹個)
油(壹點)
葡萄幹(浸泡)
枸杞(浸泡)
玫瑰(浸泡)
玫瑰醬(壹湯匙)
熱水(適量)
工作方法
1.將半碗糯米和少許薏米浸泡4小時。
2.加1.3倍水做糯米。
3.取壹個碗，塗壹點油。
4.將泡好的葡萄幹、枸杞、玫瑰花隨意擺放。
5.填入半碗糯米壓實，抹上1湯匙玫瑰醬。
6.填入剩余糯米，壓實壓平，蒸10分鐘。
7.扣入碗中，加入適量熱水，吃完喝湯。
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