工作方法
紅小豆洗凈，放入適合微波爐的容器中，加入開水(水量以浸泡紅小豆為宜)1小時，然後將容器放入微波爐中，用900瓦煮15分鐘。將西米洗凈，放入水中浸泡20分鐘。
取出容器，加入泡好的西米、冰糖和300ml水，將容器放回微波爐，900瓦10分鐘即可。然後取出容器，加入牛奶，用900瓦的火煮5分鐘。
小貼士:
牛奶也可以用椰奶或淡奶代替。
西米容易粘底，烹飪時最好拿出容器攪拌壹次。
實踐中的900瓦火力等於“高火力”檔。
配料:紅豆、紅豆、陳皮、西米露、紅糖。
練習1。紅豆提前壹晚泡水；
2.加入陳皮和紅糖，在高壓鍋裏煮30分鐘；
3.用攪拌機打勻，煮西米。最後放在壹起煮。
食材:紅豆壹杯(我覺得有點多，煮完壹半留給其他甜品)，西米半杯(只是我們家沒有西米，所以用中杯)，椰奶壹罐，白糖(看個人口味)。
練習1。西米燒開，西米加水，倒出。最好是瀝幹，然後加冷水。重復幾次，直到中間只剩下小白點，蓋上蓋子燉10分鐘，瀝幹水分。將煮好的西米倒入椰奶(椰奶)中，放入冰箱冷藏。
2.將紅豆浸泡壹夜，放入有冷水的鍋中，燒開後倒掉水，再倒入冷水燒開，再倒掉，重復4、5次，最後留下被淹的紅豆(水多壹點沒關系，讓它慢慢煮)，然後加入糖，蓋上小火慢慢煮，直到紅豆軟爛。
煮這個紅豆花了我很長時間。煮了壹會兒，又試了壹次。總有壹小撮老的做不好，我只好把這些搗亂的剔除掉，保證整體效果。順便試試甜度。西米和椰奶不甜。這種甜點的甜味取決於煮沸的紅豆。)
配料:紅豆、鮮奶、西米、冰糖(或白糖)
練習1。在紅豆中加入冰糖和少量水，將紅豆煮熟，煮至幹。取出紅豆，冷卻後放入冰箱。(我不喜歡吃煮紅豆，所以都是剛剛熟的，可以根據個人口味來改變。)先用糖煮的紅豆，咬壹口是甜的，就像大家樂的紅豆冰，是我的最愛。
2.將鮮奶與糖混合，放入冰箱冷藏。
3.將西米用水浸泡30分鐘，放入鍋中煮至透明，然後撈出，用涼開水沖掉澱粉。把它放在預先冷藏的容器裏
在鮮奶裏。
4.最後吃的時候，加入事先煮好冰鎮的甜紅豆就行了(紅豆汁不要放進去)。
小貼士:烹飪西米的要點
首先，用冷水浸泡西米30分鐘。將西米放入沸水中煮。邊滾邊攪拌。煮至西米透明。取出後用冷水沖洗幹凈。用水沖洗，直到完全冷卻。沒有膠水。用冷水泡壹下備用。然後把糖放在水裏煮(也就是紅豆沙，綠豆沙等。).記住糖水和西米壹定要分開煮。而且西米壹定要過冷。否則會被煮成糊狀。
操作要點:
煮好的西米湯有時候是糊狀的，沒有小西米的影子。那是因為煮的時間太長了，西米都變成壹碗漿糊了，煮的時候要把握好時間。
煮紅豆的要點:
我是用節能燜鍋做的，所以沒有先泡紅豆。直接加水，紅豆，冰糖煮15分鐘，放在燜鍋裏燜壹晚上，第二天拿出來燒十幾分鐘，直到水幹。如果是明火煮的話，提前把紅豆泡壹下，再煮就比較容易了。
材料:紅豆50克、西米50克、湯圓適量、牛奶50毫升、紅糖0.5茶匙。
練習1。煮紅豆和西米。(大概需要40分鐘，剛開始不要太多水，中間加幾次冷水，讓紅豆更軟。)
2.在紅豆糯米湯中，放入湯圓，煮熟。
3.將紅豆和湯圓放入碗中。
將牛奶倒在上面
5.加入壹些紅糖，攪拌。