1，東阿阿膠是最常規的吃法。
將阿膠塊浸泡在黃酒中。買黑芝麻核桃炒。最後，將盛有阿膠黃酒的器皿放入水中燉。燉的時候隨時攪拌，就糊了。當阿膠和黃酒完全溶解成糊狀後，倒入炒好的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻。冬天後吃至日尤其好。每次挖1-2勺用熱水溶解或幹吃。註意阿膠容易感染的細菌，2-8度冰箱保存。
1，血
(1)，阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細粉，溶於牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等營養，口味純正，強身健體，適合鹹宜各年齡段人群食用。
(2)用阿膠熬制紅棗
取10枚大棗放入鍋中，加入適量水和6克阿膠。喝湯吃棗。功效:養血健脾。主治:心脾兩虛、心悸失眠等。
(3)阿膠雞蛋湯
10g阿膠，雞蛋壹個，阿膠加水壹碗，煮成蛋花，加糖熱調。功效:滋陰養血，安胎安胎。主治:陰血不足，胎動不安，心神不寧，癆咳嗽。
(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍。
阿膠15g，黃芩、黃連、白芍各6g，加水煎煮取汁，冷卻，加入2個蛋黃，攪拌均勻。壹天三次保暖衣服。功效:滋補肝血，清熱寧心。主治:①血虛頭暈，②心煩，③失眠等。
2.止血
(1)，焦
將艾葉、當歸各9克、熟地黃、白芍各12克、川芎、甘草各6克加水煎煮，倒入藥渣中，加入阿膠9克燉。功效:補血、止血、調經、安胎。適應癥:子宮出血、月經過多、產後出血、功能性子宮出血。
(2)止血湯
9克阿膠用蛤蜊粉炒熟(將蛤蜊粉適量放入熱鍋中，中火加熱至有彈性，投入阿膠丁，不斷翻動，攪拌至脹成球形，內容物居中時取出，篩成蛤蜊粉，放涼)，取藕粉適量，蜂蜜調勻。功效:止血護胃。適用於胃出血引起的嘔血、嘔血。
3、氣血補充
(1)，氣血雙補粥。
阿膠20克，黃芪20克，紅糖糯米粥。適用於氣血兩虛，癥見面色不佳，氣短，寡言，乏力，易出汗的女性。
(2)阿膠牛肉湯。
阿膠15g，牛肉100g，米酒20ml，生姜10g。將牛肉切成排骨，放入砂鍋中，放入生姜和米酒，加入適量的水，用文火煮30分鐘，加入阿膠和調料，溶解。每日1劑量，吃肉喝湯。適用於精神疲勞、頭暈、心悸、失眠、面色萎黃者，以及經期不規律、經期推遲或胎動不安的婦女。
3阿膠紅茶
阿膠6克，紅茶3克。用沸水沖泡，直到阿膠溶解。趁熱喝了它。具有補虛養陰、振奮精神的功效，適用於頭暈目眩、面色萎黃、血虛體質的人群。
4.保持健康
(1)，阿膠排骨
阿膠30 ~ 50g搗碎，可供2 ~ 3人食用排骨。加入適量陳皮、白芷調味，按常規燉煮即可。吃肉喝湯，定時服用，強身健體。
(2)蘆筍汁和阿膠漿
綠蘆筍汁100 ml，阿膠15 g，鮮奶200 ml。1.先取適量新鮮綠蘆筍，去皮去表皮，用涼開水洗凈，切碎，取鮮汁100 ml備用。2.阿膠去雜，曬幹，打碎，研成細末，放入砂鍋中，加清水適量，文火燉。3.加入煮沸的牛奶，離火。加入綠蘆筍汁，攪拌均勻。
5、滋陰補腎
(1)，阿膠枸杞雞
阿膠30 ~ 50g，搗碎，枸杞15g，雞肉壹只，煮3 ~ 5人食用。具有補腎填精、養血柔肝的功效，適用於婦女產後進補。
(2)口香糖粥
取大米或小米100g，阿膠15g，冰糖50g，煮粥。加入阿膠前，先用開水溶解，再加入粥中，攪拌均勻，滾。功效:健脾、養血、養肝，可用於病後補體虛。
(3)、芝麻核桃膠糊
150g阿膠，搗碎，350ml黃酒，浸泡壹周。當阿膠呈海綿狀時，加水燉煮，加入適量黑芝麻和核桃仁，加入250g冰糖，蒸1h，不斷攪拌，放涼即成果凍。每天早晚1 ~ 2勺溫開水送服。適用於腰酸腿軟、耳吠、陰虛腎虛者。
6.潤肺霍青咳嗽壹聲
(1)，潤肺阿膠湯
將壹塊阿膠搗碎，加入冰糖、銀耳、梨，水煎，繼續燉。清燥潤肺止咳之功效，適用於秋冬久咳不愈者。
(2)梨膏
川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克，蒸熟。每次10g，每日2次，可滋陰潤肺，治久咳、痰中帶血、鼻出血。
(3)哮喘處方
將甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人參加水煎煮，倒入藥渣中，與粉碎阿膠同燉。具有潤肺止咳、宣肺平喘的功效，主要用於氣喘咳嗽。
禁忌:糖尿病患者及外感發熱者禁用。
註意事項1。忌辛辣、生冷、油膩食物。2.這個產品應該在飯前服用。3.高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性病患者應在醫生指導下服用。4.兒童和孕婦應在醫生指導下服用。5.如果服藥2周後癥狀沒有緩解，就要去醫院了。6.對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
吃棗不僅能補血，還有助於其他方面的保健。但是，只有正確的飲食方式才能發揮這種作用，在壹定程度上，還可以預防其他疾病。
2.吃阿膠的禁忌
1.服用阿膠後，有些人會出現上火的癥狀，如鼻腔、嘴唇等部位出現多處熱瘡，或眼睛幹紅、眼角增多，甚至出現咽幹、便秘或便血。以上癥狀都是服用新鮮阿膠引起的。由於現有生產技術的限制，新制成的阿膠總是帶有壹些火毒，所以服用新鮮的阿膠會使人上火，出現各種中毒癥狀。根據中醫理論，新制成的阿膠，即新阿膠，不宜服用。應在幹燥處放置三年以上，直至火毒完全消除。
2.阿膠油膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃是後天之本。如果脾胃功能受阻，再好的藥，人體也消化不了。所以，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足的人，最好配合調理脾胃的藥物，這樣可以促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3.中醫認為血虛常伴有氣虛癥狀，主要表現為面色蒼白、氣短、懶言懶語、倦怠乏力、易出汗。中醫認為氣血可以相生，即氣可以生血，血可以養氣。所以補血補氣可以事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥物配合使用。