醋味清香，能幫助消化，增進食欲，促進胃腸蠕動，生津止渴，消暑解暑；同時能殺滅多種細菌和病毒，預防腸道傳染病，有助於食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收和利用。
熱茶可以幫助人體調節高溫造成的失衡，起到以熱取暖的作用，是很好的防暑飲品。喝熱茶可以促進血液流向體表，打開汗毛孔，放松汗腺，促進汗液排出，散發熱量。
老年人口渴是因為體液不足。茶葉中含有的茶多酚、糖類、氨基酸及多種芳香物質，能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌，起到生津止渴的作用。
患有肥胖、高血脂、心腦血管疾病等慢性病的老年人，在炎熱的夏季容易中暑。茶葉中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分可以保護心血管健康，降低膽固醇和血脂，保護造血功能，增加白細胞，增強抗病能力，所以喝茶對強身健體、預防中暑非常有益。
豆漿營養豐富，蛋白質含量高，甚至超過牛奶，利用率高達80%以上，並富含多種礦物質和氨基酸，尤其是賴氨酸。還含有多種維生素，特別是B族維生素，以及無機鹽等營養物質和大量微量元素，能提高人的免疫力。夏天我胃口不好。我不喜歡吃東西。喝壹杯豆漿既補充了營養，又不會上火。
同時需要註意的是，要少吃冷飲降溫。夏天是吃冷飲的季節，但其實越吃越冷，越容易中暑。因為人體局部溫度在短時間內急劇下降，會使人體無法壹下子適應如此低的溫度，消化系統會受到影響，進而影響全身各系統的正常功能。在炎熱的夏天，很容易導致中暑。
高溫天通常是細菌活動和繁殖最旺盛的時候，而高溫天人體抵抗力差，壹般健康人容易患感冒等上呼吸道疾病。對於高血壓、糖尿病、腦梗塞患者，壹定要註意預防，合理飲食，高溫天多喝水。“夏天天熱，人體抵抗力差，藥物的治療效果會相對降低。”楊醫生提醒，患者應在醫生指導下調整藥物劑量，註意勞逸結合，適當運動。
同時，高溫下工作的人也不要忘記補充鉀。因為“缺鉀會使人感到疲倦、頭暈、頭痛。”他說，在飲食方面，可以多吃香蕉、西瓜、菠菜、毛豆、海帶、雞肉、牛奶等。這些食物都含有壹定量的鉀。
另外，夏天太陽的紫外線特別強，是斑多發的時期。愛美的女士出門要做好防曬工作，戴墨鏡、太陽帽或雨傘，穿透氣性好的棉質或真絲面料等寬松寬大的衣服，長期戶外運動要準備防暑藥品。中午到下午2點之間陽光最強。人們應該盡可能少呆在戶外，並且午休。吃飯前點湯。湯含有大量的水和有機鹽，如鈉、鉀和鎂。吃飯前喝點熱湯，可以緩解飲水中樞興奮對攝食中樞的抑制。蔬菜湯可以促進消化液的分泌，有助於刺激食欲。比如冬瓜湯、蘿蔔湯、番茄湯都可以。他們有鹽，維生素和水，沒有太多的油攝入。適當吃壹些辛辣的食物。孫思邈在《千女方》中說:“夏七十二日，存苦增苦養肺氣。“這意味著盡管天氣炎熱，人們也不應該在夏天吃太多苦味的食物。多吃苦會有助於心火。為了防止肺氣損傷，我們應該多吃辛辣食物來補充肺氣。蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。都是補肺氣的好蔬菜。很多人提倡夏天吃大蒜，因為大蒜性味辛，可以消除肉病，去骨毒，止嘔。夏天，人們難免會吃壹些涼涼的菜肴。他們只要吃壹點大蒜，就可以幫助治療食物的寒性，預防腸胃疾病。中醫專家認為，夏季脾胃虛弱，食量要比冬季少。建議飯量大的年輕人可以采取少吃多餐的方式，減輕腸胃負擔。
炎熱的天氣通常會影響人們的食欲。這時候，水分高、維生素豐富的清淡菜粥是不錯的選擇。粥類食物容易消化，不僅能幫助補充出汗消耗的水分，還能快速補充身體所需的能量。是消暑的最佳主食。熬粥時加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)和藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)，可以增強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步。中國吃網溫馨提示:版權所有，轉載請註明出處聲明:本文及中國吃網美食百科發布的所有食譜、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核對，由此產生的風險由您個人承擔。中國飲食網“餐飲百科”力爭成為提供最佳實用美食、菜譜和食譜、專業健康知識、生活小貼士、食材介紹的專業生活服務平臺。