目前所有食物來源中，螺旋藻等藻類含有大量蛋白質，市場需求潛力巨大。
預計未來螺旋藻等藻類蛋白的市場規模將以6.6%的年復合增長率增長。
螺旋藻等藻類蛋白的超聲波提取純化技術也將發揮提取溫度低、提取率高、提取時間短的優勢，為行業高質量發展按下加速鍵。
近年來，隨著人們對營養健康產品需求的增加，藻類產品因其富含蛋白質而越來越受到市場的關註。
據相關數據顯示，2018年全球藻蛋白市場規模為6.908億美元。
在藻類產品中，螺旋藻占有非常高的市場份額，占市場收入的50%以上。
全球市場預計從2019年起以9.4%的復合年增長率增長，到2025年達到6.296億美元。
螺旋藻是大規模工業化生產的微藻之壹，是自然界中非常豐富和全面的生物。螺旋藻富含優質蛋白質和多種微量元素。
螺旋藻已成為蛋白質的來源，在食品工業中備受關註，被認為是壹種具有生產單細胞蛋白質巨大潛力的藻類。
如今，螺旋藻已成為食品加工業中備受關註的蛋白質來源，被認為是壹種極具潛力的生產蛋白質的藻類。
目前，中國有近70家螺旋藻工廠，年產量超過9000噸，占全球市場的60%以上。它是螺旋藻的主要生產商。
據了解，植物蛋白的產業鏈結構是農業和工業，而螺旋藻蛋白是純工業生產，是生物工程和化學工程的結合，擺脫了傳統的手工生產模式。
然而，從螺旋藻中生產蛋白質並實現規模化生產並不容易。
此前，由於生化分離純化的技術水平和對螺旋藻研究的不足，其生產情況僅限於粗放式養殖，產品整體質量不高，沒有深加工，導致其作為食品原料的用途較少。
因此，從螺旋藻到食品原料，許多產業鏈需要整合和提純等相關螺旋藻加工技術的突破。
現在，螺旋藻已成功應用於各種食品原料的生產，螺旋藻的培養特性和代謝機理研究取得了很大進展，螺旋藻的分離純化和提取技術水平顯著提高。
比如螺旋藻蛋白粉的制備，就涉及到提取純化技術，可以將螺旋藻蛋白溶液解凍提取，然後放入超聲波分離純化裝置中提取純度，最後將純化後的蛋白溶液幹燥，得到螺旋藻蛋白粉。
據技術人員介紹，螺旋藻蛋白粉采用超聲波破壁技術從螺旋藻中提取藻藍蛋白，具有提取溫度低、提取率高、提取時間短等優點。它是替代傳統剪切工藝實現高效、節能、環保提取的現代技術手段，也解決了傳統螺旋藻蛋白粉分離純化方法中工藝路線長、提取周期長、能耗高、生產效率低等問題。
根據《國民營養計劃(2017-2030)》，到2030年，動物蛋白的攝入量要減少50%，減少的動物蛋白要用植物蛋白替代，螺旋藻等藻類蛋白是重要的替代物之壹。
從本質上講，螺旋藻和其他藻類是豐富的蛋白質來源，預計未來幾年藻類蛋白質市場將大幅增長。
提取純化技術的進步也將有助於行業的高質量發展。