鈴聲壹響，公益飲食文化教育基金會(簡稱教育基金會)的“營養5餐”班，第二任教育部長範，新北市副市長謝，以及教育基金會理事童子賢、侯文勇等也趕去當學生，體驗不壹樣的午餐。
經過8個月的努力，石豐的“營養五餐”不僅通過主題式教材融入了各個學科的課堂，還建立了食品實驗室。從菜單食材的介紹，到做飯、取餐的熱情服務，坐在溫馨* * *的用餐環境裏，品嘗營養五餐食譜上的美味佳肴，教育部副部長-盧忍不住笑著說:“這麽多。
範說，每壹次學習的過程中，兒童的膳食將成為食物和教育的養分。除了開發營養午餐的特殊方法，教育部更願意看到民間資源的參與。石豐董事佟子賢提到，經常看到員工僅靠珍貴的牛奶生活是不健康的。俗話說“富不過三代，才知道吃和穿”，但通過教育，人們可以知道如何吃，並兼顧美味和口味，這也是社會平權運動的壹部分。
石豐董事侯文勇還補充道，過去營養午餐只有便當或大鍋，現在可以同桌用餐，從餐桌開始培養社交能力和珍惜食物的教育紮根校園，為孩子們提供完整的全人教育。
“營養5餐”計劃滲透體驗，提高兒童飲食素養
在“五營養餐”計劃中，已經完整地構建了壹個食品教育模塊。通過每周五餐，學習了均衡健康、審美情趣、美食知識、服務精神、感恩祝福五個主題，逐步構建了孩子的生活品味、美食素養和健康飲食習慣。
2019年5月7日，教育部還與石豐教育基金會* * *簽署了“食育模塊三年百校推進計劃”意向書。教育部將對參與合作的學校進行推廣和資助，每所學校最高預算1萬元。石豐教育基金會將授權和贈送飲食教材和教案，並協助教學申請，定期為合作學校的教師和學校廚師舉辦培訓。預計下半年將邀請各縣市推薦名校申請。
石豐教育基金會副執行主任林芳艷補充說，餐桌是成長介紹的重要組成部分。根據各年級學生的學習能力指數，石豐教育基金會為專題教學開發了各種教材。例如，壹年級學生開始學習為什麽吃飯和吃飯的禮儀，二年級學生學習食物制作和營養，延伸到學習雞蛋、蔬菜、水果、澱粉等食材的知識和文化，融入到健康、藝術、語文、融合甚至校外教學等不同領域，提升自己豐富的五官體驗。
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壹個5餐的美食教育教室(美食實驗室)創造壹個美好的食物。
除了引入飲食教材，“營養五餐”項目還打造了壹個飲食教育的體驗空間——食物實驗室，由新銳設計師王愛麗運營。概念開發的第壹步是改變孩子對食物的冷漠，通過巧妙的設計和空間分配，讓孩子對午餐有不壹樣的想象。
設計師王愛麗說，讓孩子在壹個新的空間裏吃飯，通過空間的改造，孩子自然對吃營養午餐有了期待感。所以在空間配置上，他們不再只是看著同學的背影吃飯，而是六人壹組圍坐在壹張大桌子旁，寬大的桌面讓孩子體驗到用餐和擺菜的審美趣味，在分享食物的同時也培養了人際關系。
林芳艷還在現場分享道，美食實驗室不僅僅是壹個用餐空間，通過餐前清潔衛生習慣的培養，在完成烹飪任務過程中激發的服務熱情，以及簡單的手工烹飪、盤子的清洗、學習環境的維護，都可以落實用餐禮儀和文化的踐行。“我的盤子”便捷的白板設計，讓孩子了解每壹道菜的食材和營養類別。
臺灣省新收集的營養午餐——“營養5餐”食譜
通過最佳女廚、對味廚房創始人洪昭生、亞洲美食知名金牌大廚林諾凡、日本料理研究者岡本愛、前薰衣草森林品牌大廚林壹誠等的努力，，石豐教育基金會還首次為臺灣省校園出版了“石豐營養5餐”食譜。
在這個過程中，廚師們真的走進校園廚房，反復修改。從食材選擇、清洗、烹飪、設備搭配、時間分配等方面，學校廚師都能呈現多樣化的菜品，大大減少工作量，提高生產效率，提升口感和美味度。因此，在推出清潭小學和杜愚小學這兩所示範學校後，每日津貼也創下了新低。
現場的各位嘉賓在品嘗了菜譜中名廚的夢幻餐點後，也紛紛稱贊這本營養午餐書大大提升了學校廚師的技藝，為孩子們的健康提供了更加營養美味的飲食。
關於“五營養餐”計劃
改變，從校園壹周五餐開始，教育基金會推行營養五餐計劃，除了基金會董事會成員包括和碩科技董事長姚、童子賢、著名作家侯文勇、社會企業教育中心總裁顏等，，並邀請工業設計教父謝榮雅、新銳設計師、著名亞洲料理金牌大廚林諾凡、日本料理研究員岡本愛、最佳女廚、前薰衣草森林逸城大廚。
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馮* * *計劃了五道菜，包括:
第壹個“飲食知識”:
制作專題飲食教材、教案資源和視頻，免費提供給教育及相關人員使用。截至目前，已有3000多人獲得。
第二個“審美趣味”:
邀請設計師謝榮亞* * *打造符合小學生健康需求的便攜式隔墻板。
第三個“美味創新”:
邀請炊事人員運用新的烹飪知識和技術出版《營養五餐》食譜，並向教育部捐贈2600冊，供校園內從事餐飲的相關人員使用。
第四個“化身空間”:
設計師王愛麗應邀在校園裏建立了壹個食品實驗室，通過各種體驗和研究來實踐食品教育的真諦。目前，新北市育德小學和清潭小學已建成兩個食品實驗室。
第五個“創意互動”:
通過各種創新活動，邀請大眾創造營養5餐的無限可能。比如「時尚禮服設計大賽」，從全臺邀請新銳設計師，為值日生打造壹套標準禮服，並單獨配備便攜飯盒。此外，通過“超級校廚大賽”，交流心得，努力推廣校園飲食文化。
食動力foodNEXT授權轉載原出處不再只是盯著同學的背影吃大鍋菜！石豐攜手教育部將“營養五餐”推向“三年百校”！