2、鍋肉。鍋包肉是東北最有名的“硬菜”之壹。每年過年過節都會有這道鹵肉，是婦孺最愛吃的菜。鍋包肉是將瘦豬肉洗凈，切片，蘸上面粉，在油鍋裏煎兩面，然後取出。鍋裏倒入食用油，加入番茄醬、糖、香醋，翻炒均勻，再放入鍋裹肉，翻炒幾下，然後出鍋裝盤。這種鍋巴的味道清香酸甜，外酥裏不膩，非常好吃。
3.豬肉白菜燉粉條。豬肉白菜燉粉條是東北名菜之壹。豬肉白菜燉粉條最適合秋冬節食。這道菜很簡單，有湯有肉有菜，很不錯。天氣很冷。吃了這道菜會讓人全身發熱。將新鮮五花肉洗凈切成小塊，鍋中倒入食用油，將豬肉放入熱油中煸炒出油，加入泡好的粉條和切好的白菜，大火翻炒均勻，加入鹽、生抽和胡椒粉燉至熟。鹵肉白菜粉絲口味:香、鹹、軟、糯。
4.畫紅薯。拔絲紅薯是東北最有名的菜，也是東北很有特色的特色菜。選取東北產的紅薯，去皮洗凈切成小塊，蘸上面粉，放油鍋裏炸至金黃，然後取出控油，鍋裏放入食用油，油熱時放入白糖，翻炒出糖漿，放入炸好的紅薯，翻炒均勻，然後裝盤。趁熱吃，地瓜會以糖絲出名，很好看。地瓜絲的味道:甜，軟，好吃，非常好吃。
5、殺豬菜。殺豬菜是東北傳統特色菜之壹。東北人每年春節都會殺豬，然後做殺豬菜讓家人和客人壹起吃。殺豬菜由豬肉、豬血和東北酸菜組成，是很多東北人最愛吃的家常菜。殺豬菜的味道:肉嫩，湯香，酸菜酸酸的，很開胃，很好吃。
6.狄三鮮。地三鮮是東北著名的特色菜，由東北當地出產的土豆、茄子、青椒等炒制而成。地山鮮是壹道非常不錯的家常菜，配料合理，營養豐富。將新鮮的土豆和茄子洗凈切塊，放入油鍋炸至焦黃，取出控油。鍋裏加入少量食用油，放入青椒，炒好的土豆和茄子攪拌均勻，加鹽。用醬油翻炒幾下，然後出鍋裝盤。生地的味道:香、鹹、軟、糯。
7、醬骨。醬骨是東北名菜之壹，也是東北人最愛吃的“硬菜”之壹。將棒骨洗凈，剁成兩截，放入高壓鍋中，加入適量的水、料酒、姜，加蓋煮熟後取出，將食用油倒入鍋中，將棒骨翻炒幾下，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味。醬骨的味道:香、鹹、軟、糯，骨頭的肉嫩而有嚼勁，還可以用吸管把骨頭的骨髓吸出來喝，很不錯。
8.鐵鍋燉鵝。鐵鍋燉鵝是東北名菜之壹。這是壹道非常好的硬菜。東北人喜歡吃各種燉菜。這只鹵鵝是東北當地人養的鵝。加工好後剁成小塊，鍋裏倒入食用油。油熱時，將姜鵝翻炒均勻，加入適量水。土豆大火煮，加鹽加醬油，大蔥，香菜。喜歡吃辣的可以加點小米。鐵鍋燉鵝的味道:香鹹，鵝肉嫩滑可口，湯汁清香可口。
9.滑肉部分。油肉段是東北的傳統菜肴，是東北人逢年過節、過年必吃的壹道菜。肉餡糕段的制作方法是將瘦肉洗凈，切成長條，蘸上面粉，放入油鍋中炸至金黃色，取出油，將食用油倒入鍋中，趁熱加入胡蘿蔔、青椒等配菜，攪拌均勻，加入炸好的瘦肉，加入鹽、醬油、香醋等調料，攪拌至熟。肉餡糕的口感:香、鹹、酸、外脆內香。
10，東北大臉拉皮。東北拉皮是中國東北的壹道特色菜。東北拉皮是壹道菜，還是主食。東北拉皮晶瑩剔透，美不勝收。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍等配菜，加鹽、香醋、香油等調料拌勻待用。
11，豆角燉排骨。豆豉燉排骨是東北的特色菜。豆角燉排骨洗凈，切成小塊。鍋中倒入食用油，放入焯水的排骨翻炒出油，放入豆角翻炒，加入適量的水、鹽、醬油，加蓋，中火燉至熟，即可食用。豆豉燉排骨的味道:排骨的肉嫩滑可口，豆豉軟糯可口。
12，東北酸菜燉白肉。東北酸菜燉白肉是東北名菜之壹。東北酸菜燜白肉五花肉洗凈切片，東北酸菜洗凈備用。鍋內倒入食用油，放入酸菜翻炒均勻，放入白肉、清水和酸菜汁，燉至近熟，放入鹽、胡椒粉和姜絲。最好撒上蔥花增香。東北酸菜燉白肉的味道:酸、香、鹹，白肉嫩，酸菜很爽口，很好吃。