整天喝旺仔牛奶對身體有影響嗎？

牛奶壹直是公認的健康飲品，但最近網上流行的壹種“牛奶危害論”指出，喝牛奶對健康影響不大，反而有壹定危害。這種反潮流的觀點在大眾中引起軒然大波。那麽，有意義嗎？蛋白質過多有害嗎？眾所周知，牛奶含有大量蛋白質。所以“牛奶的危害性”第壹種觀點是蛋白質攝入過多對人體有害，並指出牛奶中的蛋白質幾乎是酪蛋白，人體難以消化，產生消化不良、胃酸過多、胃痛等癥狀。這個觀點的前半部分是對的。人體每天需要75g-85g蛋白質。蛋白質吸收過多確實對健康有害。但對於中國人來說，食物中蛋白質的攝入並非主要來自牛奶，壹半以上來自大米、面粉等蛋白質含量較高的主食，其余來自肉類(含蛋白質15%-20%)，以及豆類和豆制品(大豆含蛋白質35%-40%，豆腐幹含蛋白質20%，豆腐5%)。壹杯(200ml)牛奶僅含7.5g蛋白質，僅為輕度體力活動男性推薦量的65，438+00%。所以，控制蛋白質的攝入，少喝牛奶不會有多大作用。據說牛奶中的蛋白質很難吸收。其實這主要是針對壹歲以下的嬰兒，不能適用於成人。從吸收的難易程度來說，牛奶比母乳高3倍，牛肉比母乳高9倍，大豆比母乳高30倍。如果我們不能喝牛奶，難道我們不會吃牛肉、大豆和其他食物嗎？牛奶喝得越多，缺鈣越多。“牛奶危害論”的第二個觀點是，牛奶是酸性食物，在新陳代謝中會產生大量酸性物質，需要被鈣等堿性物質中和，從而造成鈣的流失。牛奶補鈣的速度趕不上鈣流失的速度，所以牛奶喝得越多，鈣就會越缺。這種觀點的前提是錯誤的:牛奶不是酸性食物。牛奶中的硫、磷等元素雖然代謝後會產生酸性物質，但也含有大量的鈣、鎂、鉀等堿性元素。由於總體平衡，堿度仍然占主導地位。既然前提都不成立，那麽喝牛奶會導致鈣流失的觀點就更加站不住腳了。我們國家的調查也證明，大多數骨質疏松的人生活在不喝牛奶的地區，比如農村，而不是經常喝牛奶的地區。牛奶會導致糖尿病和皮膚過敏嗎？“牛奶危害論”的第三點是，牛奶會引起糖尿病和皮膚過敏，而國外權威雜誌《糖尿病》上的壹篇文章證明，每天喝半公斤以上牛奶的孩子，比喝牛奶少的孩子，患糖尿病的幾率高5倍。國際上確實有壹些研究，但只是針對兒童，並沒有證明成人也會誘發糖尿病。同理，醫學研究發現，給4-6個月大的孩子餵牛奶，可能會增加皮膚過敏的發生率，不能得出他長大後不能喝牛奶的結論。《牛奶危害論》裏也說喝牛奶會導致乳糖不耐受，這就更不準確了。乳糖不耐癥是由於多年不接觸牛奶突然飲用而引起的腸道消化不良。解決的辦法恰恰是，從斷奶後1-3歲開始，經常給寶寶少量的牛奶或酸奶，維持乳糖酶活性，這樣就不會出現明顯的乳糖不耐受。牛奶喝多了容易得乳腺癌嗎？“牛奶危害論”最後壹個危言聳聽的觀點是“牛奶喝多了容易得乳腺癌”，其依據是世界乳腺癌學會渥太華會議上的壹份研究報告，報告指出，奶牛註射生長激素後，牛奶中會有壹種叫做IGF1的生長激素，是乳腺癌的罪魁禍首。但是我們也知道，乳腺癌的影響因素有很多，牛奶的攝入並不是最危險的壹個。而且喝普通牛奶是安全的，只有使用生長激素的奶牛產的奶才會促進乳腺癌的發生。那麽，為什麽要用棍子把所有的牛奶打死呢？中國人沒有喝足夠的牛奶。的確，高蛋白高脂肪的飲食和生活方式是各種慢性病高發的重要原因。但是我們為什麽不減少大魚大肉的飲食，限制牛奶呢？中國人真的喝太多牛奶嗎？根據國家統計局公布的數字，2003年，世界年人均牛奶消費量為94公斤，美國為268公斤，歐盟為320公斤，日本為65公斤，而中國僅為13.4公斤..這麽少的消費量，只相當於每天喝兩茶匙牛奶。即使是中國喝牛奶最多的城市北京，也只達到年均47公斤。如果說這牛奶會造成多大的災難，那真是危言聳聽。對於中國人來說，如果想減少脂肪攝入，最重要的是減少肉和油。