盤點10吃大閘蟹的禁忌
1，柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的兩種東西，但是不能壹起吃。原因是蟹肉含有豐富的蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸。這兩種物質會相互反應形成蛋白質，凝固成壹團，我們的胃很難消化。所以有人吃螃蟹和柿子會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2.濃茶:中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。原因有二:1，蟹腳和蟹腮不可避免的含有壹點細菌，喝醋可以殺死。我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但是喝茶後會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣。2、茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，會引起腸胃不適；
3、梨:梨是涼性食物，與涼性螃蟹同食會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒的人要特別註意；
4、冰水、雪糕:同理，螃蟹已經很涼了，吃冷的食物會導致腹瀉，腸胃失調；
5.羊肉:羊肉味甘，性熱，蟹性寒。壹起食用後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。對於陽虛或脾虛的患者，容易造成脾胃功能失調，進而影響人體的活力；
6、狗肉、泥鰍:同上；
7.螃蟹死了壹定不能吃；
8、吃螃蟹壹定要煮熟；
9.有螃蟹過敏史的人，或者有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質的兒童、老人、孕婦，最好不要吃螃蟹；
10，對海鮮過敏的人極有可能對螃蟹過敏。如果還是抵擋不住誘惑，不妨先嘗試壹點。如果妳有過敏反應，妳最好立即停止進食。
吃大閘蟹的步驟
1.舉起蟹殼
根據自己的口味和喜好，選擇公/母蟹，將煮熟的蟹取出晾幹，用手破殼。
小貼士:註意，為了方便破開蟹殼，要從蟹殼底部掰拇指和食指。
取出螃蟹的肚臍
把蟹翻過來，掰斷蟹肚臍，因為蟹肚臍裏的腸子都是臟東西，不能吃，即使母蟹的蟹肚臍裏有壹些黃色，如果處理不當，也不建議吃。
食用蟹黃/奶油
母蟹吃黃，公蟹吃黃；蟹殼掀開後，將蟹胃從蟹蓋中取出，然後用勺子將蟹黃/蟹膏從蟹蓋中取出，蘸上醋和姜絲。當然，吃的好的話，可以在螃蟹的肚子外面再吸壹層蟹黃/奶油包著。
小貼士:不要給怕冷的人吃蟹蓋裏的黑蟹衣。
吃螃蟹
雙手掰開蟹身，在蟹身橫切面上吮吸蟹黃/蟹膏，然後用手指抓住蟹腿根部順著蟹身的紋理撕下蟹身，蘸上醋和姜，或者用牙簽從蟹身上剔肉。
5.吃螃蟹的腿
吃完螃蟹可以吃蟹腿，蟹腿主要吃它的大腿。可以把蟹腿掰下來，咬掉兩端，熟練地吸，這樣就可以把整個蟹大腿吸出來了。如果吃不飽，可以用剪刀把蟹腿殼剪掉壹次，把蟹腿肉挑出來。
吃螃蟹剪刀
最可怕的螃蟹是蟹角剪刀，所以把它留給最後壹個吃。螃蟹剪刀根據關節用手掰成三段。最大的部分有壹個螃蟹剪刀，可以移動並強行折斷，然後用剪刀剪開蟹殼挑出肉，再依次挑出其他關節處的肉。
11人不能吃大閘蟹
1.孕婦
螃蟹有活血化瘀的功效，可能會導致流產。中醫認為，蟹鉗可以生下壹胎，所以孕婦或習慣性流產者要謹慎食用。
2.老年人
老年人不宜多吃螃蟹。因為老年人消化系統器官功能衰退，消化吸收能力差，吃螃蟹要以品嘗為主，不能多吃。但孩子消化器官發育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。
3.有過敏史的患者
有些有過敏史的患者吃螃蟹後會出現過敏反應，因為螃蟹中含有異種蛋白。有的人吃了螃蟹後全身長紅風團，有的長紅疹，瘙癢難忍，嚴重的會出現過敏性休克。
4.感冒發燒的病人
感冒發燒的患者不適合吃螃蟹，以免加重癥狀。據清代專著《息生飲食譜》記載，螃蟹多食、受風、積寒、時感不清、痰咳泄瀉者為忌口。感冒發燒腹瀉的人飲食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後容易使感冒難愈或病情加重。
5.脾胃虛寒的人
中醫也認為，螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以有些脾胃虛寒的人吃後不易吸收。
6.痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物，人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風患者的病情。嘌呤代謝異常或痛風患者壹定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的痛風套餐。
7.肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易充血，膽汁分泌異常。可以說整個消化系統的功能較差，很難消化吸收螃蟹所含的蛋白質。這類患者常出現吃螃蟹後腹脹、嘔吐等癥狀。
8.腎功能不全的人
無論什麽因素引起腎功能不全，當攝入蛋白質和氨基酸時，均可加重腎臟負荷，加速腎功能衰竭的進程。所以，對於腎功能不全的患者來說，吃螃蟹只能品嘗。
9.高血壓、高血脂和糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃，因為螃蟹含有大量膽固醇，吃多了會讓那些指標達到更高。
10.膽囊炎和胰腺炎患者
膽囊炎、胰腺炎患者也不宜吃螃蟹。這兩種病屬於消化系統問題。螃蟹中的大量蛋白質進入這些患者的消化系統，無疑會增加他們膽囊和胰腺的負擔，對病情產生不利影響，甚至引起疾病的急性發作。
11.心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質外，膽固醇也很高。吃太多膽固醇對患有心腦血管疾病的人來說無異於雪上加霜，這些疾病從消化不良到中風和心臟病發作。