如何吃五谷雜糧1？燕麥八寶飯對瘦身有好處。
燕麥通常用來泡在牛奶裏吃。其實偶爾用燕麥做個八寶飯，可以起到美容養顏，延緩衰老的作用。燕麥是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥中含有豐富的可溶性纖維，可以促進膽酸從體內排除，降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝入。同事們，燕麥片有很好的瘦身效果。
2.糯米適合做醪糟。
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但最健康最神奇的方法還是做成醪糟。糯米可以幫助消化和安神，可以緩解疲勞和頭暈的癥狀。如果想吃甜的，可以加壹些冰糖，酒釀可以在中午和晚上服用，不僅有助於消化，還能安神，讓胃感覺很舒服。
3.薏仁湯最滋補。
薏米具有強筋骨、健脾胃、清肺熱等功效，是女性非常好的滋補品。但薏苡仁性微寒，不適合煮粥或單獨食用。用壹些可以溫補的食物煲湯是非常合適的。可以把雞腿、西紅柿、薏米壹起燉。薏米不易消化，盡量不要多吃，尤其是老人、小孩和胃寒的人。
4.蒸糙米“刮”脂肪
糙米最大的特點是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量較高。經常吃可以降低脂肪和膽固醇。煮蒸糙米前，要將糙米浸泡30分鐘左右，然後像正常的米粥壹樣煮。糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米米粥，否則可能會引起血糖突然升高。
5.高粱適合當零食。
高粱米比較適合做壹種叫高粱糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、雞蛋和適量的水調成稠狀，揉成面團，蒸平，放油鍋裏炸，撒上芝麻。高粱餅對於部分腸胃功能稍差的人來說不容易消化。可以試著做點高粱湯。
6.長大吃蕎麥面
蕎麥的蛋白質高於大米和面粉，更適合老人和小孩食用。尤其是成長中的孩子。蕎麥面最好配肉末和黃瓜。蕎麥面性寒，易傷胃。在制作它們的時候，妳必須浸泡很長時間直到它們變軟。肉末優選是羊肉末。蕎麥面雖然好吃，但不適合早晚餐吃，容易給腸胃造成負擔，難以消化。壹次不能吃太多，適量最好。
正確食用粗糧的三種方法
1.吃粗糧，及時多喝水。粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾，才能保證腸道的正常工作。壹般吃1倍的纖維素，就要多喝1倍的水。
2.循序漸進地吃粗糧，突然增加或減少粗糧的食用量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。
3.吃粗糧配葷菜。我們在每天制作食物的時候，不僅要考慮自己的口味和愛好，還要考慮葷素搭配，平衡飲食。粗糧每日攝入量以30 ~ 60克為宜，但也要根據個人情況進行調整。
五谷雜糧如何吃最健康的黃豆養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎谷”。中醫認為其具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛水腫有很好的治療作用。
做法:泡發後打豆漿，或早晚各煮壹次黑豆粥。
大米又潤肺了。
大米涵蓋大米、紫米等。當出現肺熱等癥狀時，有很好的滋陰潤肺作用。
做法:用小火煮米粥至米湯粘稠。喝米湯不吃米粒，隨時服用。
小米養脾。
小米為五谷之首，常吃能補脾胃。小米是脾虛體弱者的頂級滋補品，能補中益氣，延年益壽。
做法:煮壹鍋小米粥，用勺子撇去小米粥上層的精華——米油，空腹飲用，對滋補脾胃有很好的效果，每天早晚都可以服用。
小麥非常重視養心
小麥被稱為“五谷之價”。中醫認為可以養心安神，除煩燥。對消除女性更年期綜合癥、自汗、盜汗、煩躁有食療作用。
做法:取帶皮的全麥煮粥，或者去中藥店買些浮麥煮水，每天早中晚服用。
高粱養肝
高粱和大豆屬於雜糧，但在整個糧食中卻是不可或缺的配角。高粱有養肝益胃、收斂止瀉的功效，特別是對於慢性腹瀉的人，吃壹段時間會有很好的效果。
做法:將高粱米加工成面粉後，油炸，用開水調成稀糊狀。每天早晚飯前服用。
不同顏色的玉米效果不同。
不同顏色的玉米，保健效果略有不同，主要是因為含有的色素品種不同。與白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黃玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃質，對維持視力健康有好處。不同口味的玉米營養價值不同。甜玉米香甜可口，深受人們的喜愛。還有壹種“水果型甜玉米”，可以像水果壹樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪、維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17氨基酸中，13高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，多為蔗糖和葡萄糖，容易導致血糖升高。糯玉米蛋白質含量高，富含維生素A和維生素B1，其中支鏈澱粉含量很高，不適合糖尿病人食用。但是老玉米的粗纖維含量高，可溶性糖含量低，對於減肥和有糖尿病的人來說是非常好的選擇。