美味的提拉米蘇食譜1
材料
馬斯卡彭芝士120g，瑪薩拉葡萄酒15ml，蛋黃2個，細糖20g，淡奶油120g，細糖20g，濃縮咖啡50ml，女士手指，少許可可粉和糖粉(裝飾用)。
工作方法
1，馬斯卡彭奶酪軟化，加入咖啡酒攪拌均勻。
2.在攪打好的奶油中加入20克白糖，直到達到60%可以流動。
3.蛋黃中加入20克白糖，與水隔離(水溫最好在70度左右，蛋黃65度即可消毒)。
4.煮咖啡，讓它冷卻。
5、女士手指折斷，因為玻璃不夠大。
6、馬斯卡彭中加入蛋黃液，攪拌均勻。
7.加入鮮奶油攪拌均勻，奶酪糊就做好了。
8.酒杯準備好了，洗幹凈，擦幹。
9.用勺子挖壹些奶酪糊放在玻璃杯裏，並放壹些浸過咖啡的女士手指。
10，放壹層芝士糊，放壹層淑女手指。
11，終於抹掉了。
12，放冰箱2小時。
13，表面撒可可粉，糖粉裝飾。
美味提拉米蘇做法2
材料
A.熱水150g，即溶解咖啡粉15g，咖啡酒60g，果糖75g，b .吉利丁片6個，全蛋3個，細糖150g，馬士基500g，咖啡酒60g，淡奶油500g。
工作方法
1.將A料中的熱水加入速溶咖啡粉中攪拌均勻，然後加入咖啡酒和果糖壹起攪拌均勻，得到咖啡糖漿。
2.將材料B的明膠浸泡在冷開水中至變軟，然後取出，再以不透水的方式加熱至明膠完全溶解。
3.然後將材料B中的全蛋和細糖放入鋼盆中隔水加熱至乳白色，再加入方法2壹起攪拌均勻。
4.第三步，加入馬斯卡彭奶酪、咖啡酒和鮮奶油，攪拌均勻。
5.準備壹個25㎝？30㎝烤盤，放壹塊材料C的蛋糕片，刷上1的咖啡糖漿。
6.在方法5中擠入壹半方法4的餡料並抹平，然後放壹塊材料C的餅在上面。
7.把方法6的蛋糕片刷上方法1的咖啡糖漿，然後把擠到方法4另壹半的餡料抹平，再移入冷凍室4小時。
8.方法7冷藏4小時後，取出切成8 ″？7.5 ㎝ * * 12片，然後每片切成***24片，最後在每塊蛋糕上撒上適量可可粉。
美味提拉米蘇做法3
材料
明膠5片、糖150g、水150g、馬士基奶酪500g、動物鮮奶油300g、8寸蛋糕4塊、巧克力片適量、草莓適量、馬薩拉白蘭地1湯匙、濃縮咖啡500g。
工作方法
1.將材料6混入咖啡液中備用，吉利丁片放入冰水中浸泡至變軟備用，鮮奶油打至6，備用。
2.將泡好的吉利丁片瀝幹，加熱融化，與糖水混合(糖水溶解後，冷卻至60℃左右再加入)。
3.將馬士基卡彭奶酪與方法(2)的配料混合，然後加入方法(1)的鮮奶油攪拌均勻至不呈顆粒狀，即為餡料。
4.將1塊蛋糕浸泡在方法(1)的咖啡液中立即取出，放在模型底部，然後倒入方法(3)的餡料，直至1/2滿。
5.再將另外1塊蛋糕再次浸泡在咖啡液中，立即取出，然後鋪在餡料上，再將餡料倒至9分滿，然後放入冷凍室冷凍。吃之前拿出來，稍微軟化壹下，撒上可可粉，周圍裹上巧克力片，點綴草莓。
美味提拉米蘇做法4
材料
6個蛋黃
3/4杯糖
2/3杯牛奶
兩杯濃奶油。
1茶匙香草精
兩杯費城原味奶油奶酪。
1杯濃縮咖啡(不含咖啡因)
1盒餅幹(甜脆餅幹)
1湯匙無糖可可粉
工作方法
1.先攪拌蛋黃和糖，然後逐漸加入牛奶，邊攪拌邊加入，直到混合物完全攪拌均勻。
2.將混合物倒入鍋中(最好是不粘鍋)，用溫火煮，邊煮邊攪拌，直到出現氣泡。
3.然後將煮好的混合物倒入盆中，放入冰箱冷藏壹個小時左右，或者自然放置，直到完全涼透。
4.將奶油奶酪倒入冷卻的混合物中，攪拌均勻，放在壹邊。
5.將鮮奶油和香草精放入盆中，用攪拌機打至起泡。
6.將餅幹浸在咖啡裏，壹個壹個地攤在方形盤子上。然後把壹半的蛋液塗在餅幹上，再把壹半的奶油塗在上面。重復這壹步(餅幹-蛋黃混合物-奶油)這樣就可以有兩層了。
7.將準備好的提拉米蘇放入冰箱冷藏6小時左右。吃之前撒點可可粉。
美味提拉米蘇做法5
材料
兩塊蛋糕、200克lady finger、400克馬斯卡彭奶酪、4個蛋黃、100克糖粉、200克淡奶油、125克濃縮咖啡、4湯匙咖啡利口酒和適量可可粉。
工作方法
1.用錫紙包好木圈，底部放壹塊蛋糕(切的稍微小壹點)。
2.剪下高出木圈2-3mm的女士手指，緊貼木圈垂直貼上，擺好圖案，以最小間隙貼在蛋糕片上。
3.將意式濃縮咖啡和咖啡利口酒混合，刷在蛋糕片和女士手指上。
4.在蛋黃中加入糖粉，分離出燒開的熱水，用打蛋器中速打至稠白色。輕輕攪拌馬斯卡彭奶酪。
5.中速攪拌鮮奶油，直至其膨脹變稠，然後拌入馬斯卡彭芝士醬。
6.將馬斯卡彭奶酪糊輕輕倒入模具中，倒入壹半。然後鋪壹片稍微小壹點的蛋餅，刷上咖啡糖水。倒入剩余的馬斯卡彭奶酪醬。
7.放入冰箱冷藏2小時後取出。表面撒可可粉裝飾。