問題2:菜品的英文翻譯和典故先用中文給妳。
制造工藝
1.將魚翅用清水去沙，刮幹凈排在竹箅子上，放入開水鍋中，加入蔥30g，姜15g，紹興酒100g，煮100分鐘，然後撈出去腥，去掉蔥和姜，不用汁時取出箅子。
2.將魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放入沸水鍋中，加入蔥30克、紹興酒100克、姜片15克，煮10分鐘去除腥味，挑出蔥和姜。
3.將鮑魚放入蒸籠中，大火蒸熟，取出，每片洗成兩片，放在十字刀上，放入小盆中，加入骨湯250克和紹興酒15克，放入蒸籠中蒸30分鐘，取出，瀝幹蒸汁。熟鴿子蛋，去殼。
4.分別切掉雞鴨的頭、頸、腳。豬蹄去殼、去毛、洗凈。刮幹凈羊肘。將以上四種食材各切成12塊，與幹凈的鴨肫壹起放入沸水鍋中焯壹下，撈出血水撈出。把五花肉裏面洗幹凈，用開水焯兩次，去掉腥臭味，切成12塊，放鍋裏，加湯250克，燒開，加紹興酒85克，壹下子撈出來，不要用湯和汗。
5.海參洗凈，各切成兩片。豬蹄洗凈，切成2寸長的段。將150g幹凈的火腿裏脊加入清水，上蒸籠蒸30分鐘，取出蒸汁，切成厚度約1cm的薄片。將冬筍放入開水鍋中焯壹下，撈出。將每根竹筍切成四塊，拍平。把鍋放在旺火上。將煮好的豬油放入鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍放入鍋中煎2分鐘左右撈起。然後，將魚放入鍋中，炸至手可斷，倒入漏勺瀝幹油，再用清水浸泡後撈出，切成長4.5厘米，寬2.5厘米的塊。
6.鍋裏留50克殘油。七成熱時，將蔥35克、姜片45克放入鍋中翻炒，放入雞鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、五花肉塊幾下，放入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹興酒265433。
7.將壹個紹興壇子洗凈，加入清水500克，小火加熱，倒空壇子裏的水，在壇子底部放壹個小竹箅子。先放入煮熟的雞、鴨、羊、肘子、豬蹄、鴨胗、五花肉塊、花菇、竹筍，再放入魚翅、火腿片、幹貝。裝完後，把壇子放在炭爐上，小火煨2小時，然後打開蓋子，迅速把海參、蹄筋、魚唇、高肚放入壇子裏，立即封好壇口，再煨壹小時，取出。上菜的時候，把壇子口白菜倒進壹個大盆裏，打開紗布袋，上面放上鴿子蛋。同時跟上壹碟麻纖維蘿蔔，壹碟火腿拌豆芽，壹碟香菇炒豆芽，壹碟辣芥末，還有銀線圈和燒餅。
影射佛跳墻:
佛跳墻是福州著名的傳統菜肴，聞名中外。被當地烹飪界列為福建菜譜的“首席菜”，已有100多年的歷史。
這麽好吃的食物，為什麽叫“佛跳墻”？福州有三種民間傳說。
先說清同治末年(1876)，福州觀前莊的壹位官員設宴招待福建布政司周濂，他的夫人從紹興親自烹制了壹道名為“福壽泉”的菜肴，裏面有雞鴨肉和幾種海鮮，放在壹個盛滿紹興酒的壇子裏。周濂吃了之後贊不絕口，於是她命令官方廚師鄭春發模仿這道菜。鄭春發上門求教，對材料進行了改革，多用海鮮，少用肉類，使菜肴更加美味。後來，鄭春發離開周濂官邸，集資開辦聚春園酒樓，“福壽泉”成了這家酒樓的主打菜。由於福州話中“福壽泉”的發音與“佛跳墻”相近，久而久之，“福壽泉”就被“佛跳墻”所取代，名揚天下。
第二種是:福建習俗，新媳婦結婚後第三天，要親自下廚，炫耀茶飯技藝，服侍公婆，博取欣賞。傳說有個富家女，嬌生慣養，沒學會做飯，結婚前夕憂心忡忡。她媽媽把家裏的山珍海味都拿出來做了各種各樣的菜，用荷葉包起來，告訴她怎麽做。誰知這位小姐忘記了所有的烹飪方法，壹著急，把所有的菜都吃光了...> & gt
問題三:八寶豆腐的做法是1，主料是壹塊半豆腐，壹個蛋清，熟蓮子，百合，海參，雞肉，火腿，冬筍，香菇，油菜。調料洋蔥、姜末、鹽、素、澱粉各少許。3.制作過程中(1)將豆腐粉碎，加入蛋清和澱粉攪拌均勻；(2)盤中放少許熟油，將豆腐鋪在盤上，加入熟蓮子、百合、海參丁、雞丁、火腿丁、竹筍、香菇丁、味精、蔥、姜末、鹽，蒸熟後取出；(3)鍋裏放半勺雞湯。湯燒開後，用澱粉勾芡汁，澆在蒸好的豆腐上。1、主料豆腐(300g) 2、輔料豬肚(150g)、海參(泡水)(75g)、魷魚(鮮)(100g)、香菇(鮮)(20g)、火腿(38g)、火腿。味精(10g)、澱粉(蠶豆)(5g)、雞油(5g) 4。制作流程:1。去掉豆腐的硬邊和外皮，切成3厘米見方的大塊。五花肉兩面洗凈；海參、魷魚洗凈；香菇泡發去蒂；將豆腐、五花肉、海參、魷魚、香菇、火腿切成3厘米長的薄片；玉米筍切成薄片。豬肚、海參、魷魚、香菇用熱水焯壹下備用。2.湯汁在鍋裏加熱，豆腐在鍋裏燉的整整齊齊。等湯水開了，就關了。小心地把豆腐鏟出來，放在深盤子裏。3.把湯留在鍋裏，加入豆腐、豬肚、海參、魷魚、蘑菇、火腿豆、玉米筍、開陽，先用大火煮，再用小火煨10分鐘，然後加鹽和味精調味，用10克生粉水(5克生粉加水)勾芡。吃之前加壹點雞油，味道更鮮美。小貼士還有壹種做八寶豆腐的方法:將豆腐切成大塊，放入熱油中炸至淡黃色；取出瀝幹油，中間切開，挖空，放入剁碎的八寶，糊好縫隙，放入油鍋炸至金黃色；最後還澆了八寶湯。主料和輔料是嫩豆腐...300克；鹽...10g；熟雞肉...30g味精...1g；熟火腿...25g豬油...50g油松子粉..15g；熟雞油...15g；蘑菇粉...15g；烹飪酒...10g；蝦米...15g；辣椒...0.5克；瓜子仁粉...2.5克；濕澱粉...50g水發蘑菇...15g；雞湯...150g；烹飪方法1。首先將豆腐用清水洗凈，去邊，切成小方塊，放入碗中。不用酒浸泡蝦米。將煮熟的雞肉和火腿切成粉末。2.燒熱炒鍋，用油把炒鍋抹平，放入豬油，把雞湯和豆腐塊同時倒入炒鍋，用勺子翻炒，放入蝦仁末和鹽，燒開，放入雞蓉、香菇末、冬菇末和瓜子末，小火煨，把湯調緊，澱粉勾芡，放入湯碗，撒上熟火腿末和瓜子末。關鍵技術是1。豆腐塊可以先用開水焯壹下，可以去除異味，保持形狀完整。2.選擇嫩豆腐，壹定要用純雞湯煨，火候要適當控制。豆腐放入鍋中，湯接近沸騰時，移至小火，不要煮。豆腐應煮熟，光潔，無泡沫，無蜂洞，嫩滑可口。
問題四:蟹黃八寶豆腐怎麽做？
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，1個小青椒，番茄醬，鹽，糖，生粉。
工作方法
1.菠蘿去皮，切成小塊；小番茄洗凈，切成兩半；小青椒洗凈，去籽，切塊。2.日本豆腐從中間切成兩部分，從封口處擠出，切成同樣大小的塊。
3.這時候先把油鍋燒熱，邊燒油邊往盤中多倒壹點生粉(我用的是玉米澱粉)，放入日本豆腐。
4.搖動盤子，使每壹塊日本豆腐都均勻地覆蓋上生粉。
5.筷子在油鍋裏，當周圍有大氣泡時，可以放入生面粉的日本豆腐，保持中火煎。
6.用筷子碰壹下，感覺日本豆腐比較硬，皮比較脆，可以拿起來瀝油；如果想更脆，可以等它涼了再用大火煎。
7.將番茄醬倒入鍋中，加入少許鹽和糖。如果番茄醬太稠，加壹點水，小火煮沸，倒入菠蘿、番茄、青椒，攪拌均勻。
8.醬汁濃稠後關火，稍微晾涼，倒入日式豆腐，輕輕攪拌均勻，讓每壹塊日式豆腐都沾滿醬汁。
問題5:誰知道中國的各種傳統食物用英語怎麽說？中式早餐
燒餅粘土烤箱卷
油條油條
韭菜盒子炒韭菜餃子
餃子水煮餃子
蒸餃
饅頭
切包蒸三明治
米飯和蔬菜卷
雞蛋餅
皮蛋
鹹鴨蛋
豆漿
米
粥粥
白米飯
糯米油大米
糯米
鹵肉飯
雞蛋炒飯
紅薯粥
面子階層
餛飩面條餛飩&；面條
刀小面刀削面
麻辣面麻辣面
芝麻醬面
鴨肉面條鴨肉面條
鰻魚面鰻魚面
烏龍面海鮮面
豬肉，榨菜綠色面條
牡蠣面條
平板門
米線米線
炒米粉炒米粉
冬粉綠豆面
湯
魚丸湯
肉丸湯肉丸湯
蛋花湯雞蛋&；蔬菜湯
蛤蜊湯
牡蠣湯
海藻湯
糖醋湯；酸湯
抄手抄手
豬腸湯
豬肉濃湯
魷魚湯魷魚湯
魷魚濃湯
最有效點
艾雨素食明膠
糖葫蘆串西紅柿
壽桃中的壽桃
芝麻球糯米芝麻球
大麻花
雙馬蹄
冰
面面冰我的我的冰
麥角冰燕麥牛奶冰
紅薯冰
紅豆牛奶冰牛奶冰
八寶冰
豆花
果汁
甘蔗汁
酸梅汁
楊桃汁楊桃汁
涼茶藥草汁
點中心
牡蠣煎蚵仔煎
臭豆腐> & gt
問題六:八寶豆腐幹是怎麽做的？妳好，不是妳想的那樣。壹等豆腐幹要在金利源的Z型溶液裏煮才能有嚼勁。絕不是劣質的豆腐幹。
問題7:八寶粥和豆腐壹起怎麽命名？
問題8:褲子粘了怎麽辦？在冰箱裏冷凍
問題9:急！酒、菜、海鮮的英文翻譯！北京旅遊局公布的2753份菜單和飲料的官方翻譯
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以及服務條款等等。