上湯西蘭花的做法
口味：鹹鮮味 工藝：燒上湯西蘭花的制作材料： 主料：西蘭花300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,鹹鴨蛋30克
調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎麽做，如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；
2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；
3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方壹些），待油溫熱後將洗幹凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；
4. 加壹些開水，蓋上鍋蓋燒壹會；
5. 待西蘭花略微熟壹點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，壹同翻炒；
7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒壹下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的制作要訣： 喜歡湯厚壹點的也可以勾芡壹下。小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：拌清爽西蘭花的制作材料： 主料：西蘭花200克,胡蘿蔔100克
調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克教您清爽西蘭花怎麽做，如何做清爽西蘭花才好吃 1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯壹下盛出過涼；
2. 將胡蘿蔔洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3. 將焯過的西蘭花瀝去水分；
4. 西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5. 上面放少許胡蘿蔔片點綴，淋上香油即可。 清爽西蘭花的制作要訣： 西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要註意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
小帖士-健康提示：
1. 西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素；
2. 常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌癥的機率；
3. 菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊；
4. 從而降低心臟病與中風病人的危險。
西蘭花炒雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹甜味 工藝：炒 西蘭花炒雞塊的制作材料：主料：雞胸脯肉250克
輔料：西蘭花150克,胡蘿蔔50克
調料：生抽15克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,雞精3克,植物油25克 西蘭花炒雞塊的特色：味美可口。 教您西蘭花炒雞塊怎麽做，如何做西蘭花炒雞塊才好吃 1. 將雞胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
2. 蒜洗凈切成末；
3. 西蘭花洗凈姍成小朵；
4. 胡蘿蔔洗凈切成片；
5. 西蘭花、胡蘿蔔分別用開水焯過撈出，瀝幹水分待用；
6. 坐鍋上火放油，油至三成熱時加入適量精鹽炒壹下，待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末，炒出蒜香；
7. 放入西蘭花、胡蘿蔔、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入麻油出鍋即可。西蘭花炒雞塊的制作要訣：炒菜時油溫過高很容易把菜燒焦，吃了對身體無益，油燒至七至八成熱時即可. 西蘭花炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏松食譜
口味：香辣 工藝：炒 西蘭花炒蝦仁的制作材料：主料：蝦仁100克,西蘭花100克
調料：大蒜（白皮）15克,辣椒(紅,尖,幹)15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克 教您西蘭花炒蝦仁怎麽做，如何做西蘭花炒蝦仁才好吃1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過壹下，撈出瀝水；
3. 紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
腰果西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：熟炒 腰果西蘭花的制作材料：主料：西蘭花250克
輔料：腰果150克,胡蘿蔔100克
調料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,澱粉(豌豆)5克 腰果西蘭花的特色：清脆爽口 。 教您腰果西蘭花怎麽做，如何做腰果西蘭花才好吃1. 將西蘭花洗凈，切塊；
2. 胡蘿蔔切片備用； 西蘭花炒蚌的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：生炒 西蘭花炒蚌的制作材料：主料：西蘭花500克
輔料：香菇（幹）20克,河蚌15克
調料：花生油30克,香油15克,鹽5克,味精3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克 西蘭花炒蚌的特色：色澤美觀，清淡味鮮。 教您西蘭花炒蚌怎麽做，如何做西蘭花炒蚌才好吃 1. 將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2. 香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；
3. 河蚌煮熟待用；
4. 將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；
5. 將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。