有這麽壹個神奇卻低調的省份。
就像同樣的十字架項鏈，
嵌在西北的土地上，
神秘的北緯37度也經過這裏，
這個緯度帶以其神秘而古老的景色而聞名。
與許多省份相比，它的面積並不大。
即使是中國最小的內陸省份，
面積6.6萬平方公裏，僅占全國的0.6%。
如果妳開車，壹天就可以走到這裏。
但旅遊資源類型占48.4%。
山脈，盆地，平原，峽谷，
濕地，黃土，沙漠，草原…
這裏聚集了自然地貌，
享有“中國旅遊微型盆景”的美譽。
它是中國最低調的省份之壹。
寧夏！
有人說，
我這輩子壹定要去壹次西北。
無論是為了壯觀的景色，
還是那頓豐盛的美食！
但是當很多人遠走新疆青海，
Xi安高鐵2-3小時可直達寧夏。
但卻壹再被忽視。
所以妳可能不知道，
在這個沒有重慶大的地區，
隱藏著怎樣的風景，
和壹只羊壹起征服世界美食江湖！
不僅央視紮堆拍紀錄片，
甚至舌尖上的中國，早餐中國，
天天等。，都叫了這裏的菜。
錯過了寧夏，就錯過了西北壹半的美食！
因為寧夏，
美食家陳曉卿認為羊是最好的。
但是第二季的《咬上中國》，
這樣描述寧夏羊肉:
“幾乎所有的美食家都這麽認為，
這裏的羊肉質地最好。
不油膩，濃郁可口。"
因為寧夏，
寧夏人心目中沒有1面食。
出了寧夏，就沒有這種味道了。
因為寧夏，
江湖中有最硬核的早茶文化。
連最愛喝茶的廣州人都停不下來！
再加上銀西高鐵的開通，
Xi安大約3小時可以到達銀川。
妳還有什麽理由不開始？
在寧夏撐死，簡直是瘋了吃菜！
在寧夏，從早餐到宵夜，
從寧北到寧南，從羊肉到水果，
比妳壹周能吃的還多，
太好吃了，百吃不厭。
是時候去寧夏大吃壹頓了！
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沒有羊能活著離開寧夏。
就像重慶人出了重慶就不吃重慶面壹樣，
當寧夏人離開寧夏時，
而且堅決不吃羊肉。
寧夏有“中國最好的羊”。
寧夏最有名的是“鹽池灘羊肉”。
鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉”。
用當地人的話說，
鹽池羊的壽命是:
“吃了中草藥，喝了溝泉水。”
雖然寧夏人吃羊的方式不那麽隆重，
但它是多種多樣的:
可以描述為涮、烤、蒸、燉、燉、炒、燉...
十八般武藝輪番上陣，
震撼妳的視覺，征服妳的味蕾。
#1.抓住羊肉#
手抓羊肉絕對是寧夏的經典吃法。
沒有任何點綴，簡直就是水煮。
如果沒有足夠的好羊肉，
沒人敢這麽簡單粗暴的做飯。
入口的壹瞬間，有壹股濃郁的香味。
軟糯有層次，牙齒不難。
滿滿的湯汁和微微的甜味在口中糾結。
#2.燉羊肉#
寧夏燉羊肉，只有姜和鹽，
上菜之前就已經香了。
我幾乎聞不到羊肉的腥味。
#3.碗蒸羊肉#
三個月大的羔羊被選中，
做出來的碗是羊油蒸的不油膩，
香而不臭，老少皆宜。
#4.羊雜#
寧夏人吃羊吃到極致，
甚至連羊的內臟都幸免於難，
羊雜由羊頭、羊蹄、羊血、
由肝、心、腸、肚等混合制成。
也是寧夏早餐必吃的壹道菜。
#5.羊肉凍#
這道涼菜羊肉凍，
我在G20峰會上征服了世界領導人的胃。
#6.羊脊骨#
光滑、嫩滑、柔軟的羊脊髓，
用筷子輕輕壹戳就滑出去了，
“劉壹”在吸口，超級滿足。
#7.紅燒羊肉#
這是地道的西北名菜。
紅燒肉裏最好吃的是土豆和粉條。
西北人的吃法是壹盤壹斤。
吃壹斤，再壹斤，抓排骨羊肉面，
極其過癮！
#8.黃渠橋麻辣羊肉#
著名的黃渠橋爆炒羊肉，
壹定是妳不能錯過的美食。
(前提是能吃辣)
大火翻炒，鎖汁，
保證羊肉口感鮮嫩，
第壹次吃到嘴裏只有壹個嫩字。
然後辣味在口中蔓延，
賊香賊爽。
#9.涮羊肉#
選料細嫩，肉片紙薄而勻。
調料多樣，味道鮮美，肉質醇厚鮮美。
每次涮羊肉都能吃好幾道菜。
#10.香囊羊排#
用西式糕點做成膠囊皮，
紅燒羊排又香又軟又脆！
帶著壹股烤過的香氣，濃郁可口！
此外，還有...
11.烤全羊
12.傳統清蒸全羊
13.烤羊蹄
14.羊肉串
寧夏的羊咩，從頭到腳，
壹切都安排得很清楚
2
寧夏，壹個被遺忘的面食王國
如果說羊肉是寧夏人的特產，
那麽面條就是寧夏人離不開的日常生活。
雖然不像甘肅山西那樣遍地開花，
但它早已融入了寧夏人的生活。
寧夏人壹天看不到臉！
銀川，光之都，
壹天可以吃200噸面！
煮，炸，炸，混合...
在寧夏，吃面條有n種吃法！
#1.羊肉臊子面#
壹碗羊肉泡面，
應該是寧夏最有代表性的面食了。
肉的鮮味和面條的面筋，
同時在嘴裏爆了，這樣還不夠！
#2.羊肉揉面#
用手把面條揉成筷子那麽粗，放在鍋裏煮，
然後倒入羊肉和新鮮蔬菜的湯。
加辣椒紅油，味道那叫壹個贊！
#3.羊排小拉面#
小塊的面團，
裹著新鮮美味的羊排湯，
吃起來肉香濃郁，回味無窮！
#4.牛肉拉面#
壹碗美味的牛肉，拉面，
能讓寧夏人民開始充滿活力的壹天，
面條放入湯中後很快就吸收了紅湯的香味。
吃起來不油不膩，香味醇厚。
#5.吳中面(饸饹)#
面條柔韌且耐嚼，
拌入蔥花、肉絲、胡椒粉等調料。
吃起來又香又好吃，風味獨特。
#6.中衛蒿面#
蒿面是寧夏中衛的特色早餐。
面條都是艾草做的，
有壹種淡淡的香味，
加入豆腐、韭菜、土豆丁等。
倒上特制的湯，
聞壹聞香氣。
#7.固原粿條#
湯汁濃郁，丸子鮮香。
無論冷熱，都吃壹碗生面。
總是讓人感覺很舒服。
#8.翻炒蛋糕#
將半熟的蛋糕切成條狀，
用羊肉絲和蒜苗炒，
香味濃郁，吃了會上癮。
#9.中味炸辣條#
在中後衛，從老到少，
他們都對油炸牙套有特殊的感情。
#10.銀川孜然炒面#
銀川孜然炒面壹碗孜然炒面上桌。
孜然又香又鮮紅，
嚼壹嚼，面條筋道十足，好吃。
#11.賀蘭山的野趣#
這種面條透露出壹種樸實無華的感覺。
因為使用的調料是最簡單的，
所以人吃第壹口就能感受到家的味道。
和...
12.牛筋面
13.娘皮子
14 .大武口涼皮
15.古元攪了團
16.寧夏羊肉泡饃
17.紫山
18.優香
寧夏的面食，
煮熟，油炸，油炸和混合...
三
寧夏，早茶比廣州硬。
西北流傳著壹句話:
寧夏旅遊，吳中吃飯。
在吳中，有很早的茶文化。
早已融入寧夏人的日常生活，
每到周末，銀川、中衛甚至Xi安的食客，
是來享受壹桌早茶的！
與廣東早茶的美味不同，
吳中的早茶以活力著稱。
面食、肉類、小吃、涼菜、
包子，攤餅，鍋貼，煎餃，
烤包子，壹大碗牛肉面，
加上壹大壺八寶茶，輪番轟炸。
總結起來，無非是:
壹碗拉面，壹壺茶，壹盤牛肉，壹盤蔬菜。
壹碗面，牛肉拉面，
壹個透明的，兩個白色的，三個紅色的，四個綠色的黃武，
湯清澈，肉脆香，面韌長。
壹杯茶，都是八寶茶，
在壹壺八寶茶、紅枸杞和紅棗中，
黃蘋果片、桂圓、黃冰糖、沙棗、核桃、
粉色玫瑰花瓣，綠茶，葡萄幹，
用白芝麻裝飾。
壹口入魂，口中留香，
八寶茶是早茶的靈魂！
壹盤牛肉，
驢子叔叔更喜歡稱之為牛肉桌，
冷牛肉和手抓羊肉，
是早茶桌上不可或缺的“亮點”。
吳中人口中的壹道菜，
其實種類多到妳都難以選擇。
因為妳可以選擇糕點，
早茶中的糕點由花卷、鍋貼、
饅頭，蒸餅，攤餅，花式饅頭，
煎餃、麻花等。
也可以選擇配菜。
配菜是家常土豆、蘿蔔，
娃娃菜，木耳洋蔥，涼皮涼粉為主料。
壹些早茶餐館也有羊雜，
紅燒湯面、夾板等吳忠地方特色小吃。
帶上三五個朋友，
泡在吳中早期的茶館(其實是拉面館)，
不僅滿足了食欲，
也增進了我們的感情。
四
寧夏獨特的食物讓外國人哭了。
只要妳親自去過寧夏，
妳永遠不會忘記這裏的夜市小吃。
1.拉乎乎
2.涼拌蔥
3.中衛黃河鯉魚
4.胡莎大魚頭
5.靖遠蒸雞
6.宮廷脆皮牛肉餅
7 .龍德暖鍋
8.靈武牛骨
9.吳忠砂鍋
還有……
10.榮獲國際大獎的寧夏葡萄酒。
11.石縫中生長的超甜硒瓜。
12.枸杞在寧夏享有盛譽。
13.還有靈武大棗、彭陽紅梅杏、
扁擔溝蘋果等等。
當然，這些只是。
寧夏美食江湖壹角，
更多的口味，妳得親自去吃了才知道！
而寧夏，壹個小小的主體，
很有內涵的省份，
它早就應該在妳的旅行清單上了！