葡萄的營養成分葡萄不僅味道鮮美，而且營養價值很高。成熟漿果中葡萄的含糖量高達10%-30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多種果酸有助於消化。適當多吃葡萄可以健脾胃。葡萄含有鈣、鉀、磷和鐵等礦物質，以及維生素B1、B2、B6、C和P等。它們還含有人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄對神經衰弱和疲勞有很大的好處。
發現葡萄比阿司匹林更能預防血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚性，對預防心腦血管疾病有壹定作用。每天食用適量的新鮮葡萄，不僅會降低患心血管疾病的風險，而且對缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康尤其有益。新鮮葡萄中的類黃酮可以“清潔”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄顏色越深，含有的黃酮類化合物越多，但如果葡萄皮和葡萄籽壹起吃，對心臟的保護效果更好。
藥用價值
中醫認為，葡萄性平味甘，入肺、脾、腎經，具有補氣血、益肝腎、生津止渴、強筋骨、止咳除煩、養血利尿的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇和葡萄籽中的原花青素含量高於葡萄的其他部位和大多數其他果樹，具有極高的藥用價值，已成為世界上重要的營養和藥用商品。
經濟價值
葡萄酒是以葡萄為原料的最重要的加工產品。葡萄酒因其文化內涵而成為壹種高檔消費品。在中國，其消費量直線上升。此外，新開發的葡萄籽油在國外已作為嬰幼兒和老年人的高級營養油，空中作業人員和飛行員的高級保健油，受到世界範圍的關註。與其他水果相比，葡萄產品的多樣性要豐富得多。人們還根據生活需要、加工產品的貯運要求、營養保健功能等因素，將葡萄加工成葡萄幹、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產品。
不利人群
1，糖尿病；葡萄中含有大量的果糖，對於糖尿病人來說容易導致血糖升高。所以糖尿病人平時盡量不吃葡萄，吃太多葡萄容易導致普通人患糖尿病。
2、腹瀉患者:經常腹瀉的人最好少吃葡萄，因為葡萄有助消化的作用。如果發生腹瀉後再吃葡萄，會加重腹瀉癥狀，所以腹瀉的人最好少吃葡萄。
3、脾胃虛寒的人:很多人身體虛弱，有脾胃虛寒的癥狀。這個時候最好不要吃新鮮的葡萄，這樣容易導致體質下降，導致寒癥的侵襲。如果需要補充維生素和氨基酸，最好用其他水果代替。[16]
作物栽培
人類栽培葡萄、釀造葡萄酒、創造葡萄文化的歷史悠久，中國是世界上最早的葡萄栽培地之壹。中國古代栽培的葡萄是外來的物質文明，它們的原產地在黑海、地中海東岸和中亞。大約五六千年前，埃及、敘利亞、伊拉克、南高加索和中亞地區開始種植葡萄和釀造葡萄酒，後傳入西方的意大利、法國等西歐國家，並傳播到東亞地區。
葡萄采摘
先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造開始在西域傳播。自西漢張騫掏空西域，引進大宛葡萄品種後，中原葡萄種植範圍開始擴大，開始出現釀酒，與葡萄和葡萄酒相關的文化逐漸發展起來。