1，高血壓的飲食禁忌
1，飲食要清淡
素食可以降低高血壓患者的血壓。高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜水果、豆制品、瘦肉、魚類、雞肉等食物，少吃動物脂肪和油膩食物，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食物。
2.限制鹽的量
控制鈉的攝入有利於降低和穩定血壓。飲食中應減少食用鹽，每人每天不超過6g為宜。多吃富含鉀和鈣但鈉含量低的食物。富含鉀的食物有土豆、芋頭、茄子、生菜、海帶、甜瓜、西瓜、柑橘等。富含鈣的食物有:牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、青菜等。
3.戒煙戒酒
吸煙和飲酒是高血壓的危險因素。喜歡吸煙和飲酒的人更容易患高血壓的心腦血管疾病，吸煙和飲酒還可以降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食要適度
壹日三餐定時，不要暴飲暴食，八分吃為宜。高血壓患者應適量吃壹些能降低血壓的食物，如黑木耳、菱角、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
5.早餐少吃雞蛋
雞蛋膽固醇含量高，不適合高血壓患者食用。其中，蛋黃所含的膽固醇是蛋白質的2000倍，所以即使吃雞蛋，也盡量少吃蛋黃。
6.多吃豆類
無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆，只要含有鉀，豆制品中的豆腐也含有豐富的鈣、鎂。所以豆腐是高血壓患者每天都要吃的食物。成人應服用200 ~ 300g/天。紅豆、綠豆、蕓豆和大米、燕麥、小米、玉米等谷物混合在壹起做五谷雜糧飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯都很不錯。
7.多吃蔬菜
很多高血壓的朋友都有這樣的經歷，吃芹菜對降血壓有很好的治療作用，因為綠葉蔬菜中同時含有鉀、鈣、鎂元素，芹菜確實是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常綠色蔬菜顏色越深，鉀、鈣、鎂含量越高。同壹種蔬菜的葉子顏色比莖深，天然有效成分含量更高。妳必須把芹菜和葉子壹起吃。
8.註意補鎂
最近壹項研究發現，飲食中鎂的攝入與血壓水平呈負相關，即鎂攝入越多，血壓下降越低。
2、降血壓食譜
(1)椒鹽黃豆
材料:毛豆350克、胡椒粉5克、鹽8克。
練習:
1.毛豆洗凈，瀝幹水分，用剪刀剪去兩端尖角。
2.將切好的毛豆放入鍋中，加入花椒和精鹽，加水和毛豆。
3.蓋上大火煮20分鐘，取出即可食用。
(2)烤鮮蘆筍
材料:蘆筍500克，植物油30克，料酒15克，白糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克。
練習:
1.將老根去除，將新鮮蘆筍去皮洗凈，將蘆筍劈開，切成段，將蘆筍段用開水焯壹下，鍋中放油，將蔥姜末煸制。
2、料酒，加入湯、鹽、糖、味精，將蘆筍放入鍋中。
3.開鍋後用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋。
(3)松花拌豆腐
材料:豆腐(南方)350g，皮蛋(鴨蛋)150g，醬油10g，鹽3g，味精2g，白糖5g，胡椒粉3g，植物油10g，辣椒油5g。
練習:
1，油鍋加熱，放入花椒，炒出香味，撈出花椒，保留花椒油；把嫩豆腐原樣放在長盤裏，橫著切片，豎著切，讓豆腐開花；將皮蛋洗凈切塊，放在豆腐中央。
2、取壹小碗，加鹽、味精、少許醬油、糖、花椒油拌勻成汁，澆在豆腐上，再澆辣椒油。
(4)腰果拌芹菜
材料:芹菜250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。
練習:
1.芹菜去根去葉，切成菱形塊。
2.放入沸騰的鍋中焯水。當水再次打開時，移開排水管。
3.將腰果放入麻中炸至淺黃色，撈出徹底冷卻。
4.芹菜用鹽、味精、涼香油拌勻，撒上腰果。
(5)桂花蓮子湯
材料:蓮子250克，瓊脂25克，白糖150克，桂花5克。
練習:
1.將蓮子放入沸水中浸泡1小時，剝去核，倒入不銹鋼鍋中，加入適量水(以浸沒為準)，煮沸後用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛，湯汁糊成軟湯，加入白糖和桂花。
2.將瓊脂切成細絲，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20: 1)，然後加熱融化。
3.將融化的瓊脂溶液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火，倒入有壹定形狀的容器中，冷卻後食用。
(6)苦瓜排骨湯
材料:排骨300g，豆豉65438+白苦瓜0條，姜和米酒2大勺，白糖和鹽1/2大勺。
練習:
1.將白苦瓜洗凈，剖開，去掉裏面的白膜和籽，切成塊狀，焯壹下去掉苦味，撈起備用；排骨洗凈，切塊，用清水腌制。
2.將清水燒開後倒入大燉鍋中，然後放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調料，蓋上蓋子，將燉鍋放入蒸鍋中，蒸30分鐘。
(7)涼拌土豆和山藥
材料:土豆200克，山藥100克，蔥花和胡椒粉適量。
練習:
1.將馬鈴薯洗凈、去皮、切絲，放入沸水中煮至熟。山藥洗凈蒸熟，放涼，去皮切絲備用。
2.將煮熟的土豆和山藥絲放入容器中，加入適量的香油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖和花椒粉，放入盤中，撒上蔥花。
3.鍋中倒入約25ml的食用油，開大火至食用油沸騰，然後將沸騰的油倒入盤中，倒翻。