適合杏鮑菇生長的基質原料有很多，如木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、豆稭等。，可作為主要材料。為了防止種植袋被刺破，也為了方便混合裝袋(裝瓶)，鋸末必須過篩，稭稈必須粉碎。輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉籽餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。根據國內外實驗資料，以稻草為主要原料，即使添加棉籽殼，出菇晚，出菇率低，產量低。我國南方稻稭資源豐富，種植者可以進行以稻稭為主要原料的種植試驗，探究其原因。
第二個種植季節是在自然條件下種植。根據適宜的生長溫度，杏鮑菇壹般在秋、冬、春三季種植。但在冬季氣溫高的地區，出菇時間最好安排在65438+2-2月，因為氣溫過高或過低都難以形成原基，不利於子實體的生長發育。因此，應根據南北方適宜的溫度安排適宜的出菇期，氣溫降至65438±08℃時，壹般提前50天出菇袋為宜。有條件的話，還可以利用冷庫夏季降溫用於錯季種植，經濟效益高。
杏鮑菇的三種種植方式由於使用的栽培容器不同，杏鮑菇可以瓶栽、箱栽、袋栽。其中袋栽最方便實用，特介紹。
1.這種方法的目的是利用冷庫原有的貨架床，降低投資成本。冷庫的床架壹般是6層，間距6 cm，床寬120 cm。實際種植面積計算如下:
蘑菇房占地60%x床架數。比如蘑菇屋平面面積為100m2x60%x6貨架=360m2，使用單個蘑菇袋，寬20cm，長32cm。每袋濕料1.2kg，每1m2床架可卸80袋。這個菇房能種28000袋左右，平均65438袋。冷庫中的蘑菇房必須從三個方面進行改造:
(1)需要增加靠近地面的排氣窗，安裝帶百葉窗的雙向風機，以便及時排除較重的CO2氣體。
⑵適當的光照是杏鮑菇正常生長的必要條件，所以每個菇床都要加日光燈，最暗的地方強度要達到300-500Lx。
⑶蘑菇房應增加高壓水管，以便安裝噴霧裝置，提高空氣濕度。
度。另外，最好有排水地漏，可以排除汙水，清潔環境。
2.本發明適用於溫室大棚，采用本發明的優點是:
(1)設置燈方便，可用角鋼材料制作，無需框板，節省投資。
⑵交通方便，放袋、開袋、采菇操作管理直觀方便。
⑶平均每1 m2菇房可裝178袋。數據如下:
蘑菇房長15m，寬9m，平面面積135m2。設置8排角鋼框架，高2.5m x長12m=30 m2，總放袋平面約240 m2。
框架寬度為0.2 m，每0.7m高設置壹根水平鋼梁，每1 m寬設置壹根垂直鋼梁，框架間距為0.9m..
采用寬17cm，長34cm的雙頭蘑菇袋，每袋含濕料1.2kg，每1m2床架出料100袋。這個菇房可以種植24000袋左右，平均每1㎡菇房178袋。
制備三種種子的培養基配方為:木屑73%，麩皮25%，糖1%，碳酸鈣1%。小麥、大麥、玉米、高粱等谷物也可用作培養基。按常規方法配料、處理、裝瓶(裝袋)、滅菌、接種、培養。用第壹種培養基的瓶(袋)內菌絲生長壹般需要30-35天，用後壹種顆粒培養基的袋(瓶)內菌絲生長需要20天左右。
四種種植配方可供選擇，因地制宜配制，列出五種配方供選擇:
1.雜木屑36%，棉籽殼38%，麩皮24%，糖1%，碳酸鈣1%。
2.雜木屑23%，棉籽殼23%，麩皮19%，玉米粉5%，豆稭粉28%，碳酸鈣1%，糖1%。
3.雜木屑23%，棉籽殼38%，豆稭粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，糖1%。
4.木屑37%，棉籽殼37%，麩皮18%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，糖1%，石灰粉0.5%。
5.蔗渣70%，米糠20%，玉米粉7%，糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%。
五個栽培袋杏鮑菇的栽培袋和金針菇的栽培袋差不多。聚丙烯袋可用於早秋種植。這種袋的優點是透明度好，高溫滅菌後袋體致密，膜料之間沒有縫隙，不容易出夾心蘑菇。缺點是冬季低溫易破，宜選擇高密度低壓聚乙烯袋。
按配方比例稱取培養料後，混合均勻，調整含水量至68%左右。用的是單頭蘑菇袋，每袋1.2kg濕料，最好是帶棉塞的領子，透氣又快。1.5kg/cm2壓力蒸汽滅菌2小時，或100℃常壓蒸汽滅菌16小時。接種棉籽殼菌種，l瓶菌種可接種30袋。接種後直立排放在菌室的床架上，避光培養，溫度保持在25℃左右。
采用雙頭蘑菇袋，每袋1.2kg濕料。折好袋口，系好繩子。物料升溫至室溫後，按無菌操作規程接種於接種箱(室)中。接種棉籽殼菌種，用L袋菌種接種15-20袋。由於菌袋袋口無棉塞，當菌絲生長達到1/2以上時，應適度松開袋口，並補充氧氣，促進菌絲生長。
6.出菇管理:菌絲長滿後進行出菇管理，單頭出菇菌袋可垂直放置在床架上，雙頭出菇菌袋可水平堆放在床架上。技術要點如下:
1.菌絲不纏繞時開袋，難以形成原基或原基形成緩慢，出菇不規則，菇體經濟性狀差；當原基形成或出現小菇蕾時，開袋，原基分化和小菇發育正常，菇體整齊，菇體經濟性狀好；如果在子實體已經長大的情況下開袋，袋內會出現畸形蘑菇，嚴重時蘑菇會萎縮腐爛。因此，袋栽杏鮑菇的開袋時間應控制在菌絲扭結形成原基，已出現小菇蕾時，解開袋口，將袋膜向外卷折至料面以上2cm處。
2.溫控菇房的溫度直接影響原基的形成和子實體的生長發育。
當溫度低於8℃時，原基難以形成，即長菇會停止生長、萎縮、變黃、死亡；
當溫度保持在18℃以上時，分化出的子實體會突然快速生長，質量會下降。
當溫度在20℃以上時，菌絲再次轉為營養生長，低溫刺激的作用消失，原基停止發育，菇蕾中的營養物質回流枯萎，形成的幼菇會萎縮死亡。因此，出菇期菇房溫度應控制在13-15℃，這樣出菇快，出芽多，出菇整齊，15天左右即可出菇。
3.保濕菇房的空氣濕度應保持在85%-95%，濕度過低，子實體
會萎縮，原基會幹裂，原基不會分化。為了提高空氣濕度，最好用噴頭向上噴水。不要在菇體上噴水，否則子實體會變黃，影響品質，嚴重時會引起腐爛。
4.通氣初期需要充足的氧氣，CO2濃度要降到0.5%左右。否則原基不分化，膨脹成球。蘑菇生長發育過程中，也需要新鮮空氣，CO2濃度不宜高於0.4%。
如果出菇期通風不良，會因CO2濃度高而出現畸形菇，如果遇到高溫高濕天氣，也會導致子實體腐爛。所以出菇期間菇房壹定要保持良好的通風條件，尤其是大量出菇蕾時，要及時拉直菇袋口的薄膜，避免菇蕾缺氧變形。
5.原基和子實體的生長發育需要壹定的散射光，適宜的光強為300-500Lx。註意每層或每排床架都要有合適的照明，不能有死角。
7.出芽後15天左右即可收獲和產量。當菇體滾圓，菇蓋未展開，孢子尚未噴出時，是適宜的采收時期。采收標準應根據市場需求確定:菇蓋直徑4-6cm，柄長6-8cm；國內市場對菇體要求不嚴格。
平菇采摘後，第二個平菇可以栽培2周左右。第二種平菇花形小，柄短，產量低。正常情況下，每袋平菇產量約為100-150g，壹般總生物學效率為40-60%。如果後期補水或覆土，出菇量可達幹料重量的100%。
八覆土種植根據王淑芳的報道，出菇前套袋覆土的生物轉化率最高(99.34%)，出菇後套袋覆土次之(78.10%)，而不套袋覆土的生物轉化率最低(59.76%)，說明杏鮑菇覆土種植產量高於不覆土，覆土早於不覆土。