韓國烤牛肉
材料:牛柳1000g，
輔料:梨150g，洋蔥50g，
調料:大蔥50g、白蒜50g、料酒30g、香油50g、醬油100g、白糖50g、味精2g、花椒15g、芝麻10g。
練習1。牛柳切大塊，洋蔥和雪梨切絲，放在壹起。
2.將蔥(切碎)、蒜(切碎)、香油、醬油、糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌制24小時。
3.取出牛肉，抖掉調料，放入烤箱烘烤。
香草烤牛肉
材料:無骨瘦牛肉排910g，鹽1/8茶匙，胡椒1/8茶匙，新鮮香草40g，如歐芹、羅勒(九層塔)、鼠尾草、迷叠香、百裏香、細香蔥；或者11/2湯匙幹香草，2湯匙第戎芥末，1湯匙橄欖油或芥末油，3個大洋蔥，每個切成八塊，6個小葫蘆，每個切成三塊，1花椰菜，打散。
練習1。將烤箱預熱至175攝氏度，用鋒利的刀削去牛肉的脂肪和軟骨，然後用鹽和胡椒調味。
2.將香草和芥末放入食品加工機中攪拌，直到香草被壓碎並與芥末混合。刮掉料理機杯壁上的混合物，全部倒入小碗中。(如果妳使用幹香草，妳可以在碗裏混合香草和芥末。)
3.將步驟2的混合物均勻地塗在整塊牛肉上。烤盤上鋪壹層油，將牛肉放在烤盤上，不加蓋烤30分鐘。
4.洋蔥、小胡瓜和花椰菜被放在烤盤裏的肉周圍，蔬菜開始變油。
5.將肉和蔬菜烤大約壹個小時，或者在牛肉中心插入溫度計，直到中心溫度達到大約70攝氏度。烤的時候偶爾翻壹下菜，讓菜受熱均勻。
6.把牛排從烤箱裏拿出來，用勺子把蔬菜舀到盤子裏，保溫備用。把牛肉移到另壹個盤子裏，蓋上蓋子，靜置5分鐘，然後切片，和蔬菜壹起上桌。
烤牛肉
配料:牛肉、紅酒、鹽、橄欖油、醬油、糖、大蒜、黑胡椒。
練習1。將牛肉(最好加壹定油，如眼肉)切成0.5cm厚的薄片，用刀尾在牛肉上劃幾下。不要切開肉，而是在表面上劃壹下。(ps:這樣做是為了讓肉新鮮。也可以用肉錘敲打牛肉，使其斷筋。)
2.用紅酒和橄欖油、醬油、少許鹽、糖、蒜、黑胡椒等調料腌制牛肉15分鐘以上(ps:如果肉是新鮮的，完全不用腌制，沒有比新鮮材料更好的了)。
3.烤箱預熱200度，把腌好的牛肉放在鋪了錫紙的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻壹次面。
配料:牛肉、大蒜、橄欖油、燒烤醬、黑胡椒粉、洋蔥、鹽。
練習1。烤箱240度預熱5分鐘，然後把牛肉放進去烤5分鐘。
2.將壹份烤肉醬與大蒜、橄欖油、烤肉醬、黑胡椒粉、蔥花和適量的鹽混合，5分鐘後將烤肉醬覆蓋在牛肉上。
3.再烤十五分鐘。
Tritip是壹塊料，壹般2斤左右。
西南燒烤調料3湯匙(燒烤粉含辣椒粉、洋蔥、鹽和胡椒粉)
胡椒2磅
鹽2磅
將新鮮的tritip洗凈，用廚房紙擦幹，放在案板上，慷慨地壹層壹層地撒上調料、胡椒粉和鹽。將烤架用大火加熱5分鐘，將牛肉放在烤架上每邊烤5分鐘，擰緊。然後拿出來，放在鋁箔紙上，小心包好。壹定要小心，不能有遺漏，壹定要全部包好。我壹般包兩三層。然後放回烤架上，烤1小時，每半小時翻壹次，然後轉小火，每20分鐘翻壹次，再烤45分鐘，關火。取出稍微冷卻。吃的時候切成塊放在盤子裏。就這麽簡單。牛肉烤出來的時候很嫩，還成型，水分含量保持的相當好。做這道菜我永遠不會膩，吃牛肉也不會膩。甚至我的艾美獎認為它更美味，壹旦煮熟，妳可以吃2-3天。剩下的牛肉可以用來給爸爸做三明治，用小蔥和辣椒炒牛肉，做牛肉面，既省時又省事，絕對是媽媽最好吃的飯之壹。因為牛肉吃起來又香又軟，孩子們吃起來百吃不厭。
洋蔥番茄烤牛肉
材料:西冷牛排6塊、中洋蔥6個、羅馬番茄6個、菠菜200g、奶酪240g、海鹽適量、黑胡椒粉適量、橄欖油100ml、油醋60ml、鮮香料適量。
練習1。烤箱預熱至180°C，將洋蔥放入烤盤，淋上橄欖油，烤30分鐘至棕色熟透。
2.在剩下的10中練習1？6?515分鐘，請取出烤盤放入西紅柿，和洋蔥壹起烤，備用。
3.菠菜焯水後用冰水浸泡使其變脆，然後瀝幹備用。
4.燒熱油鍋，用海鹽和黑胡椒調味牛肉，根據個人喜好煎(或者烤，每面3左右？6?55分鐘)，關火靜置7？6?還剩58分鐘。
5.將等量的烤洋蔥和番茄放入6個盤子中，撒上軟奶酪丁和焯水的菠菜，然後將牛排切片放在菠菜上，最後用少許橄欖油和醋裝飾，撒上新鮮香料。吃溫的或冷的都有自己的味道。