1，延緩衰老
構成人體的細胞有6萬億個。1秒殺死50萬人，同時再生50萬。隨著年齡的增長，死亡的細胞會越來越多，但再生的細胞會越來越少。當細胞死亡的數量大於再生的數量時，人就開始衰老了。細胞的代謝過程受細胞膜調節，細胞膜的健康與否直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵抗外界入侵能力、細胞活性和再生能力。細胞膜主要由卵磷脂組成。給人體補充卵磷脂，就是修復受損的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化、年輕化，增加細胞活性。通過卵磷脂的攝入，可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織再生能力，增強人體活力，從根本上延緩人體衰老。
2、血管清道夫，預防心腦血管疾病
卵磷脂可以乳化分解油脂，將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒，溶解在血液中，運回肝臟代謝。具有軟化血管、改善血脂、清除過氧化物的作用，從而降低血液中膽固醇和脂肪的含量，從而降低血液粘度，改善血液循環，減少脂肪在血管中的滯留時間。再者，營養豐富、氧氣充足的血液暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應義塾大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，得出結論:服用卵磷脂可有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、動脈硬化等疾病。
3、健腦、益智、預防阿爾茨海默病。
卵磷脂能為腦神經細胞提供充足的營養，加速腦神經之間的信息傳遞，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。卵磷脂可以修復受損的腦細胞，突破大腦與血液循環的屏障，維持腦神經細胞的正常功能，增強腦神經系統的功能，從而達到預防阿爾茨海默病的效果。
4、肝臟的保護神
過量飲酒或營養過剩會加重肝細胞負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。人體內磷脂酰膽堿不足時，會導致肝臟脂肪大量堆積，形成脂肪肝，破壞肝細胞，降低肝功能，引起肝硬化，甚至肝癌。科學證明，補充卵磷脂可以增強肝細胞的新陳代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等疾病。
5.糖尿病患者的營養
卵磷脂可以增強胰腺的功能，修復胰腺細胞，使其分泌足夠的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖輸送到細胞中，從而緩解糖尿病的病情。
6、生物膜的主要成分
是人體不可缺少的基本物質。
卵磷脂能促進精神傳導，提高大腦活力，又因其良好的乳化作用，能有效阻止膽固醇在血管壁上沈積，清除部分沈積物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環、預防心血管疾病的作用。因此，經常食用含有大豆卵磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防各種疾病。