粵菜荷香糯米雞,看似清甜,吃起來卻格外特別。人間美味千萬家，樣樣獨特樣樣鮮。而粵菜荷香糯米雞，卻是獨特之余又別有壹番風味。?粵菜荷香糯米雞?壹聽名字就很有食欲很有畫面感。而粵菜，作為八大菜系之壹，那肯定是當之無愧的美味。
?粵菜荷香糯米雞?是廣州的壹大名吃，而且色彩富有活力，香味飄香四方，味道可口至極。世間萬物，美食定當不可辜負。?粵菜荷香糯米雞?是那些年時光裏的無限美好；?粵菜荷香糯米雞?是不限定的美好；?粵菜荷香糯米雞?有著昨天今天與明天的美好。那麽關於?粵菜荷香糯米雞?又有哪些值得我們深究的呢？請看這回分解。
壹、粵菜荷香糯米雞的傳聞
在解放戰爭時期，在廣州的夜市就已經有了香甜美味可口的粵菜荷香糯米雞。相傳那時候剛開始是碗裝的，用碗蓋著來蒸熟。但是，那時候社會動蕩，天下也還沒現在那麽太平與安全，因此，販賣荷香糯米雞的小販就想到了用荷葉來代替碗，再加上那時候交通不發達，交通工具也比較缺少，用荷葉代替碗的方法，壹來可以節省挑運的力氣從而更加方便販賣；二來用荷葉代替碗包裹著糯米雞還可以增加糯米雞的香味。
如此兩全其美的辦法就這樣被流傳了下來。於是就有了今天美味香甜可口的粵菜荷香糯米雞。古代時候的糯米雞份量比較足，壹個人吃壹個糯米雞就差不多是半頓飯。那時候的壹個糯米雞差不多有三四兩米，份量相對較大。於是，到了1980年的時候，廣州就把古時候的糯米雞改良了，推出了比古時候糯米雞體積份量小壹半的粵菜荷香糯米雞。
但是材料卻是相同的，因此，美味可口份量又剛好的粵菜荷香糯米雞就這樣誕生了，壹直深受顧客的親賴。在這個時代，粵菜荷香糯米雞越來越廣為人知，它的香甜美味正傳向巷子的最深處。也等待著，等待著將粵菜荷香糯米雞發揚光大薪火相傳，走向更加美好的未來?
二、粵菜荷香糯米雞的發展
弦歌不輟，薪火相傳。古往今來，有諸多的美食，也有很多的詩詞大家寫了很多優美的文章來記錄那些美食。蘇軾就曾言:?時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹?而世間萬物都有屬於他自己的發展歷程，粵菜荷香糯米雞也有他的快樂旅程。
在1980年改用荷葉代替碗之後，他就壹直用荷葉包裹著蒸。青青的荷葉總是散發著淡淡的清香，愛蓮之人就曾說?蓮，出淤泥而不染也?因此，用荷葉包裹著糯米雞蒸，就相當於糯米雞的錦上添花。
提到廣州，無人不知粵菜荷香糯米雞，粵菜荷香糯米雞裏面的糯米，需要提前泡制兩個小時以上，然後瀝幹水分，再放入鍋中蒸熟，打散放涼了備用。
而荷葉糯米雞裏面的雞，需要雞翅部分，用涼水浸泡壹會兒洗出血，再用水悼壹下，加入香菇，生抽等配料，放進鍋裏爆炒，再加調料調味，加入適量的水，放入八角等配料，中火燉至湯汁濃稠。放涼後，再將備好的糯米加調料拌好，最後用荷葉包裹著糯米雞蒸熟。就這樣粵菜荷香糯米雞薪火相傳，我相信粵菜荷香糯米雞定有更加美好的明天。
三、粵菜荷香糯米雞的食用價值
在這個快速發展的時代，人們吃東西總會想著是不是綠色，是否對身體有好處。也有很多人費心尋找健康又美味的食品，越來越多的人喜歡食療，而粵菜荷香糯米雞可以說是食療的不二選擇。首先，糯米可以養胃健脾，糯米對於女性而言，對女性的皮膚具有良好的療養功能，它能去暗提亮膚色，改善斑，溫潤養脾等。
糯米水洗臉可以緊致皮膚，還可以收縮毛孔等等好處。而粵菜荷香糯米雞裏面的雞肉則可以補充人體需要的蛋白質，讓營養更加的均衡。再加上荷葉的清香，荷葉又具有清熱去火的功效，除此之外，荷葉還可以減肥受身，還有利於降血壓利尿等。因而，壹定程度上荷葉具有壹定的中藥性質。讓妳吃的香甜的同時又吃得綠色健康。粵菜荷香糯米雞是食療的不二選擇，美味又健康。
四、結語
時代在發展，時代在召喚。隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，越來越多的人已經不再是簡單的滿足吃飽了，而是越來越追求吃好。怎樣吃才好才健康。而粵菜荷香糯米雞可以說是您的不二選擇，世間千萬種，何不選嘗壹下獨具風味的粵菜荷香糯米雞呢？ 丁卉曾經說過?世界上最治愈的東西，第壹是美食，第二才是文字。?
可想而知，美食在我們的日常生活中得有多重要，而如何選擇正確的美食那也就相應的顯得格外重要了。選擇粵菜荷香糯米雞，美味歡樂健康全到家！提起壹座城，想起壹個人，思念壹種美食。選對了美食就是選擇了歡樂選擇了健康。
來廣州，品嘗美味的粵菜荷香糯米雞。美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。願妳既可以朝九晚五又可以浪跡天涯；願妳天黑有燈下雨有傘；願妳來到廣州，品嘗荷葉糯米雞，不悔此行。
參考文獻：
《舌尖上的中國》