營養學家遊偉明表示，寒冷環境下人體代謝速度明顯加快，需要補充能量。對於女性來說，在寒冷的季節裏，她們的手腳經常冰涼，血液循環更差，缺乏活力。這時候就更需要補充正確的營養素和能有效補氣養血、促進新陳代謝的食物。葡萄有三寶，葡萄漿、葡萄皮、葡萄籽。近年來，科學研究表明，它們具有很高的營養價值，能有效地補氣養血。
植物化學物質多存在於葡萄皮中，建議壹起食用。
特別是葡萄中的植物化學物質，如花青素、類黃酮、白藜蘆醇、多酚等。，被稱為植物化學物質，負責抗氧化能力和清除體內自由基。它們的作用遠遠高於維生素C和維生素E，能預防高血壓、癌癥、延緩氧化、增加免疫系統功能。植物化學物質大多存在於葡萄皮中，所以在清洗葡萄後，妳必須壹起吃才能獲得健康的營養。
葡萄植物化學物質對身體這麽好，能不能無限制的盡量多吃？營養學家遊偉明說，葡萄是六大類食物中的水果，所以除了植物化學物質外，它還有很高的糖分和熱量，所以人們最好適量食用。根據國家膳食指南，我們每天可以吃2~3份水果。建議人們每人吃大約65，438+00顆大葡萄和大約20顆小葡萄。
美國紅葡萄，紫葡萄，綠葡萄，黑葡萄PK高。
需要註意的是，臺灣省常見的進口葡萄有美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄。根據食物營養數據庫(新版)，每100克的熱量分別為61、80、86和62卡。人們吃葡萄時要註意不要吃得太多，這樣會攝入過多的熱量和。
帶皮吃葡萄增加飽腹感和輔助減肥的效果
飽腹感對減肥的過程非常重要，否則妳會吃個不停。葡萄皮約占整個葡萄重量的20%。與果肉相比，葡萄皮的膳食纖維多，熱量低。如果吃65，438+00帶皮的葡萄，會有飽腹感，而且有助於腸胃蠕動，能促進體內糞便的快速排泄。所以，想要幫助減肥，壹定要吃帶皮的葡萄。
除了有助於減肥，葡萄皮還有更驚人的好處，那就是花青素的抗氧化作用。許多臨床研究表明，它具有預防尿道炎、延緩退化、預防心血管疾病、維持血管彈性等益處。相對於其他常見的水果，如獼猴桃、芒果、橙子等，它含有黃酮類和類胡蘿蔔素，所以如果不吃葡萄皮，抗氧化作用可能會大打折扣。
葡萄籽具有很高的抗氧化能力，可以讓葡萄籽釋放出營養物質。
除了葡萄皮，葡萄籽也是壹個受歡迎的焦點。葡萄籽堅硬的外殼中含有更為珍貴的營養成分:原花青素OPC(低聚原花青素)和亞油酸，是人體參與多種重要人體激素合成的必需脂肪酸，OPC的抗氧化能力遠高於葡萄果肉和葡萄皮。但是，人體無法消化堅硬的葡萄籽，所以需要借助外力使葡萄籽破裂，以釋放其中的營養成分。如果妳想完全獲得葡萄的所有營養成分，不妨將10~15葡萄放入攪拌機中，加入適量冰水，制成新鮮的葡萄汁。
每天吃1~2份葡萄皮，擦幹凈。
葡萄多汁又甜。每天適量吃1~2份。任何健康的族群都很適合吃，牙齒不好的長輩建議做葡萄汁。容易拉肚子的人，要多咀嚼，把葡萄皮磨碎吞下去。另外，少部分人吃葡萄海鮮或鮮奶會出現消化不良、腹痛、腹瀉的癥狀，要註意自己的體質是否適合。
最後，營養師遊偉明提醒市民，如果葡萄或其他水果連皮壹起吃，壹定要把皮徹底洗幹凈，才能安心食用。患有特殊疾病的患者，如腎病、糖尿病等，也必須適量吃葡萄，以免加重病情。
葡萄皮除了有助於減肥之外，還有更驚人的好處，那就是花青素的抗氧化作用，很多臨床研究表明，花青素具有預防尿道炎、延緩退化、預防心血管疾病、維持血管彈性等好處。