芋頭紅燒肉的日常做法，似乎也聞到了香味。美味的湯讓人很難想出還剩下什麽。用不著費心用這道菜把孩子叫回家吃飯。慢慢品嘗這道菜，是對它最大的尊重。以下是芋頭紅燒肉的日常做法。歡迎閱讀分享！
芋頭紅燒肉的家常做法1
燜芋頭肉的材料
五花肉(1/2勺醬油豬肉)450克/磅。
荔浦芋頭450克/磅
醬料:
洋蔥(切好)1根
八角形1
肉桂葉1片
料酒1湯匙
淡醬油(口味重可以再加壹勺)1大勺
南奶(加1茶匙南乳)1大塊。
1湯匙蠔油
1茶匙冰糖
五香粉(可選)1/8茶匙
芋頭扣肉的方法
步驟1:五花肉洗凈，用清水煮至七分熟，取出瀝幹水分，抹上醬油，放入冰箱風幹兩小時。
第二步:芋頭去皮，切成半圓形，厚度1 cm。
第三步，將芋頭片放入油鍋中炸至表皮變硬，邊緣有點金黃。
第四步:五花肉可以用叉子在皮上叉很多洞，也可以不用。將豬皮放入油鍋，用小火把豬皮煎至金黃色。這個過程中記得蓋上廚房紙或者鍋蓋，會噴油的！)
第五步:將炸好的豬肉放入冰水中浸泡壹小時，直到豬皮皺成虎皮。
第六步，取出，切成和炸好的芋頭壹樣厚的片。
第七步，壹塊芋頭和壹塊五花肉交替排入深碗中。
第八步:鍋中加熱1湯匙食用油，加入八角桂葉和冰糖翻炒至冰糖融化。
第九步，加入洋蔥，腐乳和五香粉攪拌均勻。
步驟10:加入半杯水燒開，然後加入料酒、醬油、蠔油、生抽、發酵奶。
步驟11:再次燒開，將醬汁澆在芋頭和五花肉上。
步驟12:反轉壹個小盤蓋。
步驟13:將紅燒肉放入蒸鍋蒸至少60分鐘。我喜歡軟糯的，壹蒸壹個半小時。
步驟14:蒸好後將碗中的湯汁倒入小鍋中，去掉所有調料，煮沸後加入壹些增稠粉收汁，將碗中的芋頭和紅燒肉倒入盤中，倒入濃縮的湯汁。可以把熱菜攤在邊上吃。
芋頭紅燒肉的家常做法2。芽菜紅燒肉的家常做法
扣肉壹般是用五花肉做的。“扣肉”是指將肉蒸或燉至熟透，倒扣蓋在碗裏的過程。廣東有梅菜紅燒肉，四川有豆芽紅燒肉，都很好吃。這裏的紅燒肉是豆芽紅燒肉。相比之下，豆芽的味道更讓我喜歡。
配料清單
600克帶皮五花肉
碎米芽100g
生姜2片
2根蔥
花椒10
調料1
蜂蜜10g
醬油10g
調料2
5克醬油
5克醬油
調料3
5克醬油
生抽10g
料酒10g
煮肉湯15g
十三香0。5g
生產步驟
步驟1:準備食材。
第二步:在10鍋冷水中加入五花肉和香蔥，燒開，撇去浮沫，煮20分鐘左右。
第三步:取出五花肉，將蜂蜜和醬油混合在調料1中，趁熱晾在肉上。把肉湯放在壹邊待用。
第四步:用廚房紙巾把肉表面的水擦掉，鍋裏多加點油，用中小火把肉稍微煎壹下。
第五步:煎皮兩面，會有點起泡。
第六步:油炸並浸泡在煮肉的湯裏大約10分鐘。
第七步:切稍厚的片，在調料2中加入生抽和老抽。攪拌均勻。
第八步:準備調料3、加入胡椒粉和剩下的調料1。
第九步，肉片放入碗中，皮朝下。撒上碎米芽。
步驟10:放姜片，倒入調料3。
步驟11。將蒸鍋放入高壓鍋，多加水。SAIC後蒸約50-60分鐘。
步驟12:取壹個深盤，翻面。
技巧
1.這道菜最好的配料是五花肉。蒸出來的肉特別香，肥而不膩。
2、長時間蒸，切肉時略厚。
3.炒肉的時候註意用鍋蓋擋住點，避免油灑出來。