開花饅頭的美味方法1開花饅頭的材料
高筋面粉燕麥片酵母糖水小蘇打發酵粉
開花饅頭的做法
1.煮燕麥片:先將少量燕麥片加入水中制成稠粥，晾涼，加入酵母攪拌均勻；
2.和面:加入適量的面粉、糖和面團，發酵壹天，第二天使用。面團變得起泡、濕潤和柔軟；
3.成型:將少許小蘇打、泡打粉、幹粉揉成面，切成丸狀，搓圓，放在抽屜上；
4.蒸:開大火，先不要把抽屜層放進去，燒開水。放入蒸鍋，大火，上蒸汽計時，關火15分鐘。3-5分鐘後，打開蓋子取出。
開花饅頭的美味做法2。開花饅頭的材料
面粉300克，紫薯壹個，酵母4克，糖80克，奶粉10克，水130克。
開花饅頭的做法
1.將紫薯去皮，切成丁。
2.入鍋蒸熟後稍涼，直接用手捏碎至無顆粒狀。放在壹邊。
3.將面團的所有原料揉成光滑的白色面團，發酵至2倍大小左右。
4.將1/3白面團和紫薯糊均勻揉成紫薯面團。
5.將2/3的白面團分成小份。
6.將紫薯面團均勻分成小份。
7.先取壹份白面團卷成圓形(中間不需要有書圍著)，把紫薯面團包在裏面。
8.包好後，翻下。
9.在刀裏蘸壹點面粉，切兩次。
10.放入蒸籠，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸約15分鐘。
11.關火後蒸3-5分鐘再掀鍋蓋。
開花饅頭的美味做法3。開花饅頭的材料
中筋面粉:200克，玉米粉40克，紫薯2個，速生酵母3克，溫水100克(35℃左右)。
開花饅頭的做法
1.將材料分成三盤:A盤80克面粉，B盤80克面粉，c盤40克面粉和40克玉米粉。
2.紫薯去皮，洗凈切成小塊，放入耐熱容器中，加入15g水，微波6分鐘左右。
3.用勺子壓土豆泥。
4.將1g酵母放入小鍋，加入80g紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。
5.在盤子a中加入面粉。
6.做成光滑的紫薯面團。
7.取另壹個鍋，加入約42g溫水和1g酵母拌勻。
8.在盤子b中加入面粉。
9.做白面團
10.取另壹個鍋，加入約42g溫水和1g酵母拌勻。
11.在盤子c中加入面粉和玉米粉。
12.變成黃色面團
13.蓋上三色面團或濕布發酵。
14.面團是兩倍大。
15.將三種顏色的面團排氣，揉勻，然後掰成大小相等的小份。
16.白色卷成最大的圓皮，紫色卷成比白色小壹點，黃色卷成小球。
17.外面放白色，中間放紫色，裏面放黃色。
18.像包子壹樣
19.包起來揉壹揉。
20.向下收斂
21.頂著壹把刀拔出十字刀。
22.隔壹段時間放入蒸籠中，醒發20分鐘。
23.把冷水放在鍋上。大火至熱氣從蒸籠頂部冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等待3-5分鐘，然後打開蓋子。
開花饅頭的美味做法4。開花饅頭的材料
餃子粉燕麥酵母糖鹽水泡打粉
開花饅頭的做法
1.首先，在燕麥片中加入少量水，制成稠粥，放涼，加入酵母，攪拌均勻；
2.加入適量的面粉、糖、鹽和面團，超時後醒酒。面團變軟但不酸；
3.將少許泡打粉和幹粉揉入面條中，切成丸狀，搓圓，靜置約10分鐘；
4、冷水，將饅頭放入鍋中。火，蒸汽定時，15分鐘關火。3-5分鐘後，打開蓋子取出。
技巧
1，面粉和麥片質地完全不同，吸水差距太大，先把麥片煮壹會兒；
2、因為面條沒有變酸，所以只加泡打粉，如果有酸，就放蘇打粉或者小蘇打。
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