說到馬，恐怕很多人都會很熟悉。第壹印象是電視屏幕上的指揮將領和元帥。他們身穿厚重精致的鎧甲，手持各種武器，騎著戰馬，與敵方將領作戰。妳來我往，熱血沸騰。歷史上著名的戰馬有關羽的赤兔馬，劉備的魯，項羽的烏騅等等。在這個過程中，自然誕生了無數的歷史故事，流傳後世。
馬肉的價值，總體來說還不錯。它的顏色是鮮紅色，有點類似牛肉。上面有幾條白色條紋，明顯胖。肉質鮮嫩，吃起來有壹種獨特的香味，仿佛能感受到生命的脈搏從草原噴湧而出。雖然馬肉和牛肉有些相似，但從營養價值上來說，它是壹種秒殺牛肉。
馬肉含有十多種氨基酸和維生素，比牛肉好。其脂肪質量也高於牛羊肉，屬於壹種不飽和脂肪酸。所謂不飽和脂肪酸，說白了就是類似植物油。在為人體補充蛋白質的同時，還能溶解膽固醇，預防動脈硬化，清潔血管。那麽，為什麽馬肉不受歡迎呢？其實有幾個原因。
歷史原因
在古代社會，由於馬的腳力很強，所以經常被用作交通工具或搬運重物。這和牛有點類似。在古代，牛通常被用來幫助耕作，或者像馬壹樣，作為牛車。在古代，朝廷甚至頒布過相關法律，明令禁止宰殺牲畜。其重要性可想而知。
另壹個重要原因是馬經常被用作行軍打仗的軍事物資。騎兵，因為機動性和靈活性強，很容易迂回和穿插。可以說是敵退我進，敵進我退，敵疲我打。與步兵相比，它有很大的優勢，蒙古鐵騎就是最好的例子。壹匹價值如此巨大的戰馬，如果用來當肉，多多少少都是浪費時間。
如果人真的想吃肉，在家吃雞鴨或者豬肉都是不錯的選擇。當然，並不是說完全不吃馬肉。在馬產量相對較高的遊牧地區，它仍然被用作肉的來源。比如在哈薩克族中，馬肉作為食物，甚至誕生了壹種名叫幹馬肉的風味食品。但對於其他地區來說，馬肉不太可能被用作肉類來源。畢竟比較小。久而久之，就沒人吃馬肉了。
味道不好
馬肉的味道比豬肉差。由於其運動能力強，奔跑速度快，肌肉發達，即使睡覺時，馬也是站著的。所以馬肉幾乎沒有多少脂肪，肉質纖維比較多，吃起來很柴火。很難嚼，越嚼越難“渣”。相信很多朋友都會有吃雞“砸渣”的經歷。那種感覺簡直太難受了。
而且馬肉壹直有個毛病，就是肉質太酸。原因是馬肉基本都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，根本無法改變。類似羊肉的氣味，屬於本色。而且由於馬肉太硬，難以品嘗和改變口味，很多吃貨望而卻步。
雖然馬肉可以做成紅燒肉或者馬肉幹，但是在某寶上賣。它的銷量比較低，說明馬肉並不是大眾化的食品。也許，只有歐洲或者某些少數民族，因為歷史原因或者其他原因，才會喜歡吃馬肉。對於大多數人來說，馬肉真的不好吃，馬肉真的不好吃，真的不好吃(重要的事情說三遍)。
低產量
馬的產量不高。雖然體型更大，肉更多，但壹般比雞鴨弱。畢竟雞壹生往往生壹窩，長得快，肉也好。17的價格，馬肉30多元壹斤，牛肉20多元壹斤，壹看就知道。人們完全沒有必要選擇柴火和酸馬肉來代替牛肉。
養馬很難。
馬的養殖難度比較大。壹般情況下，牛經常呆在壹個地方慢慢吃草，而馬喜歡到處跑，需要的空間更大，自然成本更高。我個人覺得還不如花那麽大力氣開個馬場，弄個池塘，搭個棚子，養壹群傻乎乎的鵝。
情感等級
和雞鴨不壹樣，馬經常和主人壹起長大，幫主人做各種事情，就像最好的朋友壹樣。如果他們想殺了自己心愛的馬吃肉，恐怕更難做到，心裏很難邁過這道坎。雖然狗肉味道不錯，但是由於壹些因素，很多人還是選擇不吃。情況就是這樣。壹匹馬，有時候，不僅僅是壹匹馬，還有更高的意義。