甜點做法大全
自制酸奶
工作方法
1.準備好成品的容器，保鮮盒或者密封瓶，洗凈，用開水燙壹下，晾幹備用。
2、牛奶和糖放入鍋中，中小火加熱至微沸，然後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3.不熱的時候，加入原味酸奶，攪拌均勻。
4.倒入容器中，用毛巾包好，放在溫暖的地方發酵至粘稠狀。
5、冰箱冰櫃保存，隨身攜帶，服用時使用幹凈無油水的勺子。
技巧
1，牛奶加熱至微沸消毒，使成品保質期更長。量少的話可以加熱到不燙的溫度，酸奶可以直接加入。
2.之所以強調不熱的溫度，是因為這個溫度最有利於發酵。溫度過高會燙死細菌，溫度過低發酵時間過長。
3、糖的添加量根據個人喜好，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4.在發酵過程中，沒有經驗的朋友最好經常觀察發酵情況，避免發酵過度。如果妳發現成品最上層有水狀透明液體，那就是過度發酵，牛奶是清澈的。妳必須馬上把酸奶搬進冰箱冷藏，吃的時候攪拌均勻。
5.如果室溫太低，不利於發酵。妳可以把酸奶放在稍微加熱的微波爐、烤箱或者電飯鍋裏，甚至是稍微有點溫度的蒸鍋上，但是要註意控制好溫度。
6.做好的酸奶不要吃完，留壹些作為下次做酸奶的引子。
紅豆椰漿蛋糕
材料:豆子25克，椰奶150克，鮮奶250克，玉米澱粉50克，糖35克。
工作方法
1.將紅豆用開水浸泡半小時，然後放入鍋中煮至皮不破，撈出瀝幹備用。
2.將其余所有材料放入鍋中，小火慢煮。其間要不斷攪拌，防止鍋糊，煮到粘稠。
3.加入煮熟並瀝幹水分的紅豆，輕輕攪拌，直到紅豆均勻分布。
4.倒入妳喜歡的任何形狀的模具或容器中，放涼，用刀沿邊緣脫模，扣出。可以切塊，也可以直接用勺子挖。
草莓甜點
配料:新鮮草莓，鮮奶油，裝飾糖。
工作方法
1.將草莓清洗幹凈，輕輕擦去表面的水分。
2.將鮮奶油打至幹透起泡，放入裱花袋中。
3.在草莓蒂下約1/4處切開，用作帽子。
4、在草莓下面切壹點，讓草莓立起來。
5.在切好的草莓上擠適量的鮮奶油，然後放入切好的草莓蒂，在鮮奶油中加入裝飾糖作為眼睛和嘴巴。
6.把耳朵擠在上面就行了。
雙層蒸牛奶
材料:牛奶、2勺糖、2個蛋清。
工作方法
1.將奶鍋燒開，倒入大碗中。這時，妳會看到牛奶表面有壹層皺皮。
2.取壹個空碗，加入兩個蛋清和兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解。
3.裝牛奶的碗稍涼後，用筷子刺破牛奶皮，然後慢慢將牛奶倒入裝蛋清的碗中，攪拌均勻。
4.然後沿著碗邊慢慢把奶皮放回大碗，奶皮會自己浮起來。
5.最後上鍋蒸十分鐘。
這是四種美味的甜點，適合任何季節。只要是自己做的，裏面有自己的心的甜品，會比任何用錢買的甜品都溫暖。妳不妨在周末或者休息的時候做壹些餅幹，也可以帶給妳的同事或者朋友。相信他們會很感動。
冰淇淋甜點
對於喜歡冰淇淋的人來說，隨時都會吃，不同時間吃會有不同的感受。下面我給妳介紹兩種冰淇淋甜點，讓妳在吃冰淇淋的時候，做壹些安慰自己的事情，體驗另壹種快樂。
抹茶冰淇淋
食材:蜂蜜紅豆適量，抹茶冰淇淋1球，白玉少許，抹茶白玉少許。
工作方法
1，先在淺碗裏鋪壹層蜂蜜紅豆；
2.在中央舀壹勺抹茶冰淇淋；
3.將白玉和抹茶白玉放入碗中即可食用。
抹茶蜜豆冰淇淋
材料:2個蛋黃，鮮奶油125毫升，牛奶250毫升，糖60克，於之抹茶粉5克。
工作方法
1.加白糖的蛋黃變白，變大。
2.牛奶+少許香草精小火加熱，快沸騰時關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4.將雞蛋和牛奶混合液在水中加熱至85度，然後冷卻備用。
5.攪打好的奶油送到6、7分發，然後和冷卻後的蛋奶混合。
6.取壹小部分5，將抹茶粉倒入其中攪拌均勻，然後過濾數次，使抹茶充分溶解，再取出剩余的5，攪拌均勻。
7.放入冷凍室，每小時攪拌壹次，直到停止攪拌。
下午茶甜點
現在很多人都喜歡在下午2、3點的時候吃點零食，喝點飲料，也就是俗稱的下午茶。尤其是現在的白領，因為午飯吃得少，晚飯要等晚壹點，所以更喜歡下午茶。那我給妳介紹幾款下午茶甜品吧！
脆皮烤餅(12塊)
簡單卻美味的餅幹。沒有整容，沒有復雜的程序。所以沒有很漂亮的樣子。它看起來很醜，有各種口味的幹果，味道真的很好。搭配壹杯牛奶、咖啡和紅茶，來壹杯秋天的下午茶。簡單又好看。
材料:A:低面粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65gb:白糖30g，淡奶油10g，全蛋1，蛋黃1，牛奶10g，鹽2g；c:核桃20克，葡萄幹20克，蔓越莓20克。
工作方法
1.將面板上的低粉、泡打粉、奶粉混合過篩，加入切好的黃油(黃油不需要軟化)，用刮刀切碎，盡快混合揉搓，避免黃油融化。最後揉成小塊裝冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分鐘，冷卻切碎；葡萄幹泡壹會兒，洗凈，晾幹，切成小塊；將蔓越莓切成小塊。取出1，攤在案板上，中間挖個洞，放入材料B，借助刮刀攪拌均勻。添加材料c。
3.稍微攪拌均勻。然後分成小份，排放到烤盤裏。烤箱預熱到170度，中層，上下火，20分鐘。關火繼續燉5分鐘。
果醬紙杯蛋糕(5個直徑4cm以上6cm的紙模)
材料:黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個，130g低粉，櫻桃果醬5湯匙(可以用其他果醬代替)。
工作方法
準備:黃油室溫軟化，雞蛋室溫軟化。
1.將軟化的黃油和糖粉用電動打蛋器打至發白蓬松，呈羽毛狀，加入事先打好的蛋液分幾次打至均勻，體積膨脹數倍。避免油水分離。
2.篩入低粉，用刮刀攪拌均勻，放入紙袋中，在尖端切開開口。擠到紙杯的壹半左右(中間有點凹)，放壹勺果醬在上面。
3.上面擠壹層漿糊就行了。烤箱預熱到160度，中層，上下火，25-30分鐘。
甜點的功能
1.對於整天面對工作，沒有其他休閑娛樂的上班族來說，甜品的甜味可以充分享受味蕾。當然，這樣的甜點最好甜而不膩。試想壹下，當妳品嘗到香甜爽口的冰淇淋，讓它在舌尖上慢慢融化，甜味逐漸擴散，那麽妳自然會感到舒服。壹瞬間，妳只想享受美食，忘記壹切煩惱。
2、甜品中的糖分充足，可以補充人體所需的葡萄糖，還可以抵抗低血糖引起的頭暈等癥狀。壹份甜點往往能讓人精神倍增，讓疲憊的上班族從中吸收更多能量。上班族在壹天的工作後經常會筋疲力盡。為什麽不在回家的路上帶壹份甜品，或者和同事壹起去甜品店品嘗美食呢？妳會發現，甜點真的會讓妳重新充電，改變妳之前疲憊的樣子，更有活力地享受休閑時光。
3、減壓效果明顯，而且簡單易行，沒有任何額外的負擔和額外的時間。這些都是最適合平日工作繁忙的上班族的方法。
結論:甜品是很多人的最愛。他們不僅喜歡吃，還喜歡自己動手做。給在生活或工作中幫助她的朋友做壹些餅幹是非常好的禮物。或者在休息的時候，可以做壹些餅幹安慰自己或者帶到公司與同事分享下午茶的快樂時光。也很漂亮。